兩碗承載著不同理念的辣菜，如同兩位決斗的武士，被莊嚴(yán)地放置在評(píng)判席正中央。

  雷震岳的“煉獄熔巖”靜置在那里，依舊散發(fā)著無(wú)形的熱浪與威懾，深紅近黑的色澤如同凝固的火山巖，表面零星浮著的完整“地獄火”辣椒。

  而我們這碗“至尊·江湖一鍋鮮”，則紅亮潤(rùn)澤，湯汁濃稠適度，均勻地包裹著每一塊食材，各種香料的復(fù)合香氣層層疊疊，如同編織了一張無(wú)形的網(wǎng)，將那深藏的辣意巧妙籠絡(luò)，引而不發(fā)，反而更勾起人深入探究的欲望。

  “請(qǐng)五位評(píng)審，先行品鑒！”司儀的聲音帶著一絲顫抖，顯然也被這氣氛感染。

  那五位“鐵胃”評(píng)審互相看了一眼，都從對(duì)方眼中看到了決絕。他們能被選出來(lái)，本身就是對(duì)自身承受力的極端自信，此刻更是關(guān)乎榮譽(yù)。為首的壯漢，綽號(hào)“鐵胃王”，深吸一口氣，像是要上戰(zhàn)場(chǎng)般，率先拿起了特制的長(zhǎng)柄勺，走向雷震岳的那碗“煉獄熔巖”。

  他舀起一勺，那勺中不僅有湯汁，還有一塊燉得軟爛的牛肉和一顆完整的“地獄火”辣椒。他沒(méi)有猶豫，如同壯士斷腕，猛地將這一勺“罪惡”送入口中！

  一瞬間！

  “鐵胃王”的身體肉眼可見(jiàn)地僵硬了！他的眼睛猛然瞪大，瞳孔收縮，整張臉以驚人的速度從正常膚色漲成豬肝紅，額頭上、脖子上、手臂上的青筋如同虬龍般暴起蜿蜒！汗水仿佛不是滲出，而是直接從毛孔里噴射出來(lái)，瞬間浸透了他的衣襟！

  他喉嚨里發(fā)出“咯咯”的、仿佛被扼住脖子的聲音，咀嚼的動(dòng)作變得極其緩慢而艱難，每一次下頜的運(yùn)動(dòng)都像是在對(duì)抗某種無(wú)形的巨大壓力。所有人都屏住呼吸，眼睜睜看著他的眼眶迅速泛紅，淚水不受控制地涌出，與汗水混在一起，滴落在地。

  但他沒(méi)有吐出來(lái)！憑借著驚人的意志力和常年被辣淬煉的體質(zhì)，他硬是梗著脖子，喉嚨劇烈地滾動(dòng)了一下，將那口“熔巖”生生咽了下去！

  “嗬——！”他猛地張開(kāi)嘴，大口大口地喘著粗氣，仿佛剛從水里撈出來(lái)，聲音嘶啞得如同破風(fēng)箱：“夠……夠勁！霸道！”他伸出顫抖的大拇指，然后幾乎是踉蹌著撲向旁邊準(zhǔn)備好的冰水桶，將整個(gè)頭埋了進(jìn)去！

  另外四位評(píng)審見(jiàn)狀，臉色也都白了三分，但箭在弦上，不得不發(fā)。他們依次上前，品嘗雷震岳的菜品。每個(gè)人的反應(yīng)都大同小異——瞬間的僵直、爆汗、流淚、強(qiáng)忍吞咽、然后狼狽不堪地尋找冰水緩解。雖然沒(méi)有“鐵胃王”那么夸張，但也足以讓觀者心驚肉跳。他們最終都給出了“夠勁”、“霸道”、“無(wú)敵”之類(lèi)的評(píng)價(jià)，但任誰(shuí)都看得出，這種“好”，是建立在極端痛苦之上的屈服。

  輪到品嘗我們的“至尊·江湖一鍋鮮”了。

  五位評(píng)審看著這碗看似“溫和”許多的菜品，眼神里除了殘留的痛苦，更多了一絲復(fù)雜的好奇，甚至……是一點(diǎn)點(diǎn)隱秘的期待？比起那碗明知是折磨的“熔巖”，這碗至少看起來(lái)像“食物”。

  “鐵胃王”用冰水狠狠敷了敷臉，甩掉水珠，再次拿起勺子。這一次，他的動(dòng)作明顯謹(jǐn)慎了許多。他舀起的是一勺混合了湯汁、一小塊五花肉和幾片香菇的搭配。

  送入口中。

  他的表情再次凝固了，但這一次，不是痛苦導(dǎo)致的僵硬，而是一種極度的……驚訝和困惑？

  他的眉頭先是微微蹙起，似乎在仔細(xì)分辨著什么。緊接著，那緊鎖的眉頭緩緩舒展開(kāi)來(lái)，眼神中的痛苦被一種難以置信的光芒所取代。他開(kāi)始了咀嚼，動(dòng)作不再艱難，反而帶著一種探究的意味。

  辣！毫無(wú)疑問(wèn)是辣！但那辣味并非劈頭蓋臉的痛擊，而是如同技藝高超的舞者，踩著精準(zhǔn)的步點(diǎn)，一層層、一波波地侵襲而來(lái)。初入口是數(shù)十種香料融合成的、難以言喻的醇厚鮮香，仿佛一場(chǎng)宏大的交響樂(lè)前奏；緊接著，一股深沉、溫暖卻極具穿透力的辣意才從舌根、從喉嚨深處緩緩升起，它不刺痛，而是帶來(lái)一種奇異的、通透的灼熱感，迅速席卷整個(gè)口腔，卻奇妙地沒(méi)有摧毀之前建立的香氣王國(guó)，反而像一位強(qiáng)勢(shì)的領(lǐng)舞者，引領(lǐng)著所有風(fēng)味物質(zhì)翩翩起舞！五花肉的肥腴被這辣意化解，只剩下糯滑香醇；香菇吸飽了湯汁，在辣味的襯托下，其本身的鮮甜被放大到了極致！

  “鐵胃王”不自覺(jué)地又舀了第二勺，第三勺……他的動(dòng)作越來(lái)越快，臉上的表情從驚訝變成了享受，甚至帶上了一絲沉醉！直到碗里的菜品下去了小半，他才猛然驚覺(jué)，停了下來(lái)，看著空了一半的碗，臉上露出了意猶未盡和極度不可思議的神情。

  “這……這辣……”他咂摸著嘴，似乎在搜尋合適的詞匯，“……好奇特！不燒心，不難受……辣得……很舒服！很……通透！而且這香味，太復(fù)雜了，越吃越有味道！”

  另外四位評(píng)審也依次品嘗了我們的菜品。他們的反應(yīng)幾乎與“鐵胃王”如出一轍——從最初的謹(jǐn)慎，到品嘗時(shí)的驚訝與品味，再到后續(xù)的欲罷不能！他們交換著眼神，都看到了對(duì)方眼中的震撼。

  “香！真的太香了！”

  “辣得很有層次，回味是甘的！”

  “吃了這個(gè)，感覺(jué)剛才那碗……像是被揍了一頓，而這碗，像是做了一場(chǎng)酣暢淋漓的按摩！”

  高下似乎已然分明！雷震岳的辣是純粹的暴力征服，而我們的辣，是技藝與智慧的引導(dǎo)，是能帶來(lái)愉悅體驗(yàn)的升華！

  雷震岳的臉色瞬間變得鐵青，拳頭捏得咯咯作響。他無(wú)法接受這個(gè)結(jié)果！他引以為傲的、足以讓任何人臣服的“地獄火”，竟然在味道的豐富性和食客的接受度上，輸給了對(duì)方那些“花里胡哨”的香料？

  “我不服！”雷震岳猛地一腳踹翻了旁邊的柴堆，發(fā)出巨大的聲響，指著那五個(gè)評(píng)審，怒聲咆哮，“他們五個(gè)算什么？都是些追求刺激的亡命徒！根本不懂什么是真正的辣！有本事，讓在場(chǎng)的所有人都嘗嘗！讓省城美食界的同道們，都來(lái)評(píng)評(píng)理！看看是老子這至剛至陽(yáng)的辣正道，還是他們那娘們唧唧的辣厲害！”