清理掉小張這顆“釘子”后，店里似乎清凈了不少，但一種無形的緊張感依舊彌漫。我們加強(qiáng)了內(nèi)部管理，對核心配方區(qū)域的接觸設(shè)置了更嚴(yán)格的權(quán)限。

  幾天后，天香閣的助理果然送來了“金秋雅集”的正式請柬。燙金的帖子，設(shè)計(jì)雅致，上面清晰印著“老林菜館”的名字，以及受邀展示的菜品名額——兩個(gè)。

  “才兩個(gè)？”蘇琪拿著請柬，有點(diǎn)不滿，“夠誰展示??？咱們那么多拿手菜！”

  我看著請柬，沉吟道：“兩個(gè)名額已經(jīng)很難得了。畢竟是首次受邀，沈大家能給我們兩個(gè)展示位，已經(jīng)是破格提拔。我們必須選出最具代表性、最能體現(xiàn)我們特色的菜品。”

  “那必須是‘憶奶奶鹵味’！”蘇琪毫不猶豫，“這是咱們的根！味道獨(dú)一無二！”

  我點(diǎn)點(diǎn)頭：“另一個(gè)名額，我覺得可以給‘青川霧靄’。這道甜品融合了東西方技法，又有意境，能展示我們的創(chuàng)新能力和審美。”

  陳默表示贊同：“‘憶奶奶鹵味’情感共鳴強(qiáng)，受眾基礎(chǔ)廣；‘青川霧靄’視覺和味覺創(chuàng)新點(diǎn)突出，容易吸引業(yè)內(nèi)和媒體關(guān)注。組合策略合理?！?br />
  就在我們敲定參展菜品，開始精心準(zhǔn)備時(shí)，一場針對我們參加雅集的風(fēng)波，悄然興起。

  首先發(fā)難的是“百味齋”。不知道他們是否因?yàn)樾埍┞抖鴲佬叱膳?，還是單純看我們不順眼，趙百川老爺子在一次業(yè)內(nèi)老朋友的聚會(huì)上，公開表示：“什么阿貓阿狗都能上雅集了？一個(gè)鄉(xiāng)下小店，靠著些獵奇的搭配，也配和我們這些老字號(hào)同臺(tái)？沈大家這次，怕是看走眼了！”

  這話很快在圈內(nèi)傳開，帶著濃濃的鄙夷和排外情緒。

  緊接著，“修羅場”的雷震岳也在自家粉絲群里放話：“雅集？娘娘腔聚會(huì)！老子沒興趣！不過那個(gè)什么‘老林菜館’，聽說辣菜做得還行？有空去試試，看能不能扛住老子‘地獄火焰山’的辣度！”看似粗豪，實(shí)則充滿了挑釁意味。

  就連“千面郎君”花想容，也在一次接受時(shí)尚媒體采訪時(shí)，看似無意地提及：“傳統(tǒng)雅集也需要新鮮血液嘛，不過創(chuàng)新不是簡單的堆砌，希望新朋友能拿出真正有深度的作品，而不是……只有情懷?！痹捳Z帶刺，暗指我們只有“憶奶奶”的情懷牌。

  這些言論通過各種渠道傳到我們耳中，壓力驟增。

  “媽的！這幫人！”蘇琪氣得在后廚直跺腳，“自己沒本事，就會(huì)在背后嚼舌根！有本事雅集上真刀真槍比劃啊！”

  火哥一邊炒菜一邊悶聲說：“琪姐，甭理他們！咱們用菜說話！”

  阿強(qiáng)默默磨著刀，眼神銳利，仿佛隨時(shí)準(zhǔn)備上陣廝殺。

  劉姐則憂心忡忡：“這人言可畏啊，還沒去呢，名聲就被他們敗壞了?！?br />
  我看著群情激奮的伙伴們，反而冷靜下來：“他們越是這樣，越說明他們怕了。怕我們這股‘活水’，真的攪動(dòng)了他們的格局。這說明我們的方向是對的！”

  陳默收集著各方面的輿論數(shù)據(jù)，冷靜分析：“負(fù)面輿論目前集中在傳統(tǒng)派和部分追求刺激的客群中。但在年輕、追求品質(zhì)和多樣性的客群中，我們的支持率反而因這次爭議有所上升。這是一次危機(jī)，也是一次擴(kuò)大知名度的機(jī)會(huì)。”

  “對！”我鼓舞大家，“他們把咱們看成‘阿貓阿狗’，那咱們就在雅集上，讓他們看看，什么叫‘猛虎下山’！都打起精神來，把咱們的菜，做到極致！”

  “好！”

  后廚眾人齊聲應(yīng)和，斗志被徹底點(diǎn)燃。

  然而，就在雅集開始前三天，一個(gè)更糟糕的消息傳來——我們預(yù)定用來制作“青川霧靄”頂層豆乳慕斯的一種關(guān)鍵進(jìn)口奶酪，因?yàn)楹ｊP(guān)清關(guān)問題，無法準(zhǔn)時(shí)送達(dá)！

  “怎么辦？”小美急得快哭了，“臨時(shí)換配方，口感肯定受影響！”

  蘇琪也急了：“這不是要命嗎！缺了這種奶酪，‘青川霧靄’就少了那份獨(dú)特的輕盈感！”

  就在我們焦頭爛額之際，一個(gè)意想不到的人打來了電話。

  是王棟。

  “薇姐！聽說你們遇到麻煩了？奶酪是吧？”王棟在電話那頭語氣急促，“我認(rèn)識(shí)一個(gè)做高端食材的朋友，他店里好像有少量庫存，就是價(jià)格……”

  “價(jià)格不是問題！有多少要多少！地址發(fā)我！”我立刻說道。

  絕處逢生！我們立刻驅(qū)車前往，終于搶在雅集前，拿到了那救命的奶酪。