惠娘聽著女兒的安排，覺得妥帖又周全，眼眶微微發(fā)熱：“蕎妹，謝謝你……” 她說著，聲音有點哽咽，卻又立刻沖慕知微笑了笑，把情緒壓了下去。

  “娘，該說謝謝的是我?！?br />
  慕知微手里切著肉，語氣輕柔卻堅定，“謝謝你和爹當初堅持把我接回來?！?br />
  這句話，是替真正的蕎妹說的，也是替她自己說的。

  見惠娘又要掉眼淚，慕知微趕緊轉(zhuǎn)移話題：“娘，外祖家現(xiàn)在怎么樣??？?！?br />
  惠娘的注意力果然被轉(zhuǎn)移，絮絮叨叨地說：“好著呢！你外婆外公身體都硬朗，你兩個舅舅成家后也沒分家，現(xiàn)在你大舅二舅都是三個小孩，兩兒一女，一家人住在一起和和氣氣的。你兩個姨母嫁得也不遠，農(nóng)閑的時候就回娘家陪你外祖母說話?！?br />
  慕知微聽著，心里大概有了數(shù) —— 惠娘這些年應(yīng)該很少回娘家。

  以前家里窮，兩個兒子身體又不好，夫妻倆忙著賺錢供侄子讀書，哪有時間和精力回娘家？

  “娘，等過陣子天氣涼爽了，我常陪您回去看看?！?br />
  “好！好！到時我們回去多住幾天?！?惠娘連忙點頭，暗中已經(jīng)開始期待。

  說話間，慕知微已經(jīng)把里脊肉切成薄片，用刀背輕輕拍了拍，加鹽和蒜腌制備用。

  接著調(diào)面糊，惠娘在旁邊認真看著，慕知微便一邊跟她說注意事項一邊調(diào)。

  面糊調(diào)好了，肉片裹上面糊，下到熱油里炸。

  惠娘則在旁邊切姜絲、蒜片，一邊探頭往鍋里看。

  “對了，你八堂嬸中午前過來看六狗子和小狗子，還拎了幾個雞蛋和早上剛摘的茄子，要不要再炒兩個茄子？”

  慕知微正想著沒菜，聽到這話立刻點頭：“好??！切兩個茄子油燜！”

  惠娘去拿了兩個茄子過來，清洗干凈后按慕知微的吩咐切成滾刀塊，放進盆里撒鹽殺水。

  這邊，肉片全部炸好了。

  慕知微調(diào)了糖醋汁，鍋里留底油把醬汁煮開，下入切成絲的配菜，把炸好的肉片倒回鍋里，快速翻炒，讓每一片肉都裹上醬汁，出鍋。

  灶房里滿是酸甜的香氣，惠娘看著盤子里金黃油亮的肉片，忍不住夸贊：“這肉片看著就漂亮，顏色真喜人。這是酒樓里面的菜嗎？”

  “對，酒樓里叫富貴肉片?！?br />
  慕知微拿了雙干凈筷子遞過去：“嘗嘗看喜不喜歡?！?br />
  惠娘擺手推辭：“等會兒一起吃，現(xiàn)在還燙著。”

  話音剛落，小狗子就聞著味跑進來，小鼻子不停嗅著：“娘，大姐姐，你們做的什么呀？好香，還有甜甜的味道！”

  “正好，你跟娘一起嘗嘗?！?br />
  慕知微把筷子塞進惠娘手里，一邊舀水刷鍋一邊催，“娘，剛炸好的肉片最脆，放涼了又是另一個口感，快趁熱嘗嘗這個味道?！?br />
  惠娘拗不過，端著盤子蹲到小狗子面前，讓他自己拿，然后夾了一片放進嘴里。

  酸甜的醬汁裹著酥脆的外皮，咬開后是滿滿的肉香，她眼睛一亮，不停點頭：“好吃！這味道真特別！”

  小狗子伸手想拿又怕燙，看著惠娘吃得香，急得直跺腳：“娘，真的好吃嗎？”

  惠娘笑著夾了一片，吹涼了喂到他嘴邊。

  小狗子咬了一小口，眼睛瞬間睜得溜圓，驚喜地喊：“哇！超級好吃！”

  說完，又把半片肉咬進嘴里，一邊哈著氣一邊嚼，嘴里還不停念叨：“好吃，太好吃了！”

  惠娘拿了個小碗，把小狗子咬剩的半片肉放好，自己又夾了一片慢慢吃。

  只覺得越嚼越覺得有滋味，酸甜不膩，酥脆爽口，終于明白女兒為什么要把整塊肉都做完了，要是只做一半，恐怕真不夠吃。

  “娘，拿個干凈碗，先裝一大半起來留著，剩下的咱們吃。”

  “好嘞！” 惠娘趕緊找了個碗，把大半鍋包肉裝好，放到一邊。

  “娘，幫我把茄子再洗一遍，攥干水分?！?br />
  惠娘立即放下筷子，把腌好的茄子沖洗干凈，用力攥掉多余的水。

  這邊慕知微已經(jīng)切好了一大把蒜末，用醬油、鹽巴調(diào)了半碗料汁。

  鍋燒得滾燙，慕知微倒上油，把茄子放進鍋里煎。

  茄子在油里慢慢變軟，她又加入一半蒜末一起炒。

  惠娘在旁邊看得驚奇：“這茄子煎著怎么不粘鍋啊？我以前煎茄子，油放少了就粘得厲害。”

  “把鍋燒得夠熱，茄子殺過水攥干了，就不容易粘鍋?！?br />
  惠娘趕緊記在心里，以后自己做茄子也試試這個法子。

  等蒜末炒出香味，慕知微把調(diào)好的料汁倒進去，蓋上鍋蓋燜煮。

  這才拈了一片鍋包肉吃起來，剛出鍋的鍋包肉還帶著酥脆，裹上醬汁口感更加獨特，這個菜還真是什么時候吃都不會膩??！

  吃完鍋包肉，鍋里的茄子煮開了。

  慕知微掀開鍋蓋收汁，等湯汁變得濃稠，再把剩下的一半蒜末倒進去，快速翻炒均勻，關(guān)火出鍋。

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