孟琦今日起了個大早，與老太太一同去挑選了兩個看起來格外水靈喜人的大蘿卜，一回家便迫不及待地鉆進了廚房。

  此時空氣中已彌漫著淡淡的蘿卜清香，孟琦系著圍裙，手里握著一把菜刀，正專注地將白蘿卜切成細絲。

  “這立春的蘿卜，最是鮮嫩，做成蘿卜糕，定會好吃得不行?！?br />
  麥穗和舒云坐在一旁，一個托著腮幫子眼巴巴地看著，另一個則安靜地幫忙生活火。

  “阿琦，這蘿卜糕真的有那么好吃嗎？”

  麥穗眨了眨眼睛，語氣里帶著幾分期待和饞意。

  孟琦笑了笑，手中的刀依舊不停：“當(dāng)然好吃啦！蘿卜糕可是‘咬春’必備，吃了能祛病消災(zāi)，保佑一年平安順?biāo)??！?br />
  “咬春？”

  麥穗歪了歪頭，一臉好奇：“這是什么典故？”

  孟琦放下菜刀，擦了擦手，解釋道：“‘咬春’是咱們老祖宗傳下來的習(xí)俗，立春要吃蘿卜，寓意‘咬得草根斷，則百事可做’。因此‘立春之時，無貴賤嚼蘿卜，曰咬春’*①”

  “再加上蘿卜性涼，能清熱解膩，最適合春天吃了?！?br />
  麥穗聽得津津有味，忍不住咽了咽口水：“那咱們今天做的蘿卜糕，是不是就算‘咬春’了？”

  孟琦點點頭，“沒錯！而且蘿卜糕外酥里嫩，口感特別好，待會兒你嘗嘗就知道了。”

  一旁的舒云輕聲插話道：“阿琦，香菇丁我已經(jīng)切好了，接下來要做什么？”

  孟琦眨眨眼：“那就麻煩好舒云將臘肉和泡發(fā)好的蝦米拿來吧?！?br />
  接著孟琦將臘肉切成小巧的粒狀，待切好臘肉后，一旁的麥穗也已將泡發(fā)好的蝦米切碎，那蝦米散發(fā)著淡淡的海味，將會為這道小食增添別樣的風(fēng)味。

  此時，鍋中的油已經(jīng)微微冒煙，孟琦將切好的臘肉粒放入鍋中，瞬間，廚房里彌漫起誘人的香氣。

  她用木鏟輕輕翻炒，看著肉粒逐漸變得金黃，油脂滋滋作響。隨后，她加入蝦米碎和香菇丁，繼續(xù)翻炒，香味愈發(fā)濃郁，引得眾人直咽口水。

  麥穗的口水都要流出來了：“這香味也太饞人了。”

  孟琦笑嘻嘻地回應(yīng)：“別急，等做好了少不了你的?！?br />
  炒好配料后，孟琦將配料盛出，又在鍋中倒入少許油，放入蘿卜絲開始翻炒。

  焯蘿卜絲時的材料很簡單，只加入些許鹽便可，只見蘿卜絲在鍋中慢慢變軟，滲出了水分。接著，孟琦加入適量清水，蓋上鍋蓋，靜靜等待蘿卜絲熟透。

  趁著煮蘿卜絲的間隙，孟琦將糯米粉倒入一個大盆中，又加入適量的鹽、白糖和白胡椒粉，輕輕攪拌均勻。

  不一會兒，蘿卜絲便煮好了，

  孟琦滿意地點點頭：“接下來咱們把蘿卜絲和米粉混合，再加些臘肉和蝦米，調(diào)成糊狀就可以了?！?br />
  舒云點點頭，動作麻利地將蘿卜絲和米粉倒入大盆中，又按照孟琦的指示加入切碎的臘肉和蝦米。接著再次攪拌，讓所有食材充分融合。

  此時麥穗已經(jīng)提前在蒸盤內(nèi)刷上一層薄油，孟琦只需要將調(diào)好的面糊倒入蒸盤中，用勺子仔細地抹平表面。

  “好了，這就可以蒸啦?！?br />
  舒云聽得此言，忙搶先小心翼翼地將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸了起來。

  她的廚藝的刀工比不上孟琦和麥穗，卻還可以干點體力活。

  只有這樣盡可能的多做一點活，才能讓她覺得自己是個有用的人。

  大約過了半個時辰，蒸籠里飄出了濃郁的香氣。孟琦揭開蓋子，一股熱氣撲面而來，蘿卜糕的香味瞬間彌漫了整個廚房。

  孟琦用筷子輕輕插入蘿卜糕中間，拔出后孟琦仔細觀察了一下，見筷子上沒有附著物，她便滿意地笑了：“已經(jīng)熟啦！”

  “哇，好香！”

  麥穗迫不及待地湊了過來，眼睛直勾勾地盯著蒸籠里的蘿卜糕。

  孟琦將蘿卜糕從蒸盤中取出，放在案板上，切成大小均勻的塊狀。每一塊蘿卜糕都散發(fā)著誘人的光澤，讓人垂涎欲滴。

  其中一半孟琦已經(jīng)裝了盤，而另一半蘿卜糕則被放在一旁自然冷卻，待冷卻后接著又起了一鍋油，等到蘿卜糕炸至表皮金黃酥脆，這道菜才算終于完成了。

  那剛蒸好的那一半自然要趁熱吃，孟琦騰不開手，只好讓麥穗代勞，幫她調(diào)了個蘸汁出來。

  待麥穗調(diào)好蘸汁，孟琦的蘿卜糕卻還沒有那么快炸好，但如今正是溫度合宜的時候，若是等孟琦炸完，這碟怕是已經(jīng)冷了，于是舒云貼心地夾了一塊蘿卜糕，沾上蘸汁，喂到了孟琦的嘴邊。

  孟琦輕輕咬上一口，首先感受到的是蘿卜糕軟糯的口感，米香和蘿卜的清新在舌尖散開，軟糯卻不失嚼勁 。

  接著她便咀嚼到里面的臘肉粒，肉質(zhì)緊實有彈性，油脂在齒間爆開，而蝦米和香菇丁，更是帶來更豐富的口感和滋味，一時間，鮮美香醇的滋味瞬間充盈了整個口腔 。一直待到孟琦將口中的蘿卜糕咽下，口中甚至還留存著淡淡的胡椒香，讓人忍不住想要再吃一塊。

  好在此時新炸的蘿卜糕也出鍋了，于是她將炸好的蘿卜糕裝盤，迫不及待地端給二人：“來，嘗嘗看！”

  炸過的蘿卜糕香氣更加霸道，麥穗夾起一塊炸好的蘿卜糕，咬了一大口，外酥里嫩的口感讓她忍不住贊嘆道：“太好吃了！阿琦，你這手藝真是絕