何雨柱心里門清，但不介意。

  他才十五歲，去當(dāng)學(xué)徒確實(shí)不放心妹妹。

  再說(shuō)三大爺是小學(xué)老師，對(duì)雨水上學(xué)有幫助。

  那先謝過(guò)三大爺，等我學(xué)成請(qǐng)您吃飯。”

  人情往來(lái)他懂。

  閻埠貴笑得見牙不見眼——要的就是這句話。

  隨手幫個(gè)忙換未來(lái)大廚的人情，這買賣劃算。

  寒暄幾句，何雨柱大步流星往鴻賓樓趕。

  ......

  半個(gè)鐘頭后。

  年輕力壯的何雨柱一口氣走到鴻賓樓。

  這間名聲響亮的酒樓占著整條街最好的位置，上下兩層氣派得很。

  一樓散客大廳，二樓是雅間，不過(guò)這些都和他沒(méi)關(guān)系。

  他直奔柜臺(tái)：勞駕，能幫忙叫下老板嗎？

  伙計(jì)打量這個(gè)穿著體面的小伙子，轉(zhuǎn)身去叫人。

  不多時(shí)，穿黑綢大褂的胖掌柜扶著眼鏡走出來(lái)：小兄弟找我有事？

  老板您好，我是何雨柱......

  何雨柱彬彬有禮地向老板問(wèn)好，同時(shí)遞上父親何大清留下的介紹信。

  老板接過(guò)紙條端詳片刻，又仔細(xì)打量了何雨柱一眼：來(lái)找李師傅的？

  這位李師傅本名李保國(guó)，是鴻賓樓三大主廚之一，以精湛的川菜手藝聞名。

  許多食客專程來(lái)鴻賓樓，就為品嘗他烹制的川菜。

  正值建國(guó)初期，因上層青睞川菜，帶動(dòng)全國(guó)都掀起了川菜熱潮，像李保國(guó)這樣的川菜名廚自然備受追捧。

  老板楊國(guó)濤經(jīng)營(yíng)鴻賓樓已有二十余年，四十多歲的年紀(jì)將酒樓打理得有聲有色，為人處世頗為精明。

  是的，能否勞煩您幫忙引薦一下？

  楊國(guó)濤爽快地點(diǎn)頭：叫我楊老板就行。

  既然是李師傅的師兄推薦，自然要幫你引見。

  跟我來(lái)吧?！闭f(shuō)著便將何雨柱領(lǐng)向后廚。

  穿過(guò)前廳來(lái)到寬闊的后院，整個(gè)空間都被改造成了寬敞的操作間。

  剛踏進(jìn)院子，濃郁的煙火氣便撲面而來(lái)。

  不一會(huì)兒，楊老板就領(lǐng)著一位身著廚師服的中年男子走來(lái)。

  老李，這是你師兄家的孩子?！?br />
  楊國(guó)濤指了指何雨柱，順手將介紹信遞給了李保國(guó)。

  這位精瘦的川菜大師抬眼打量起眼前的年輕人——雖然身形不似尋常廚師那般魁梧，但沒(méi)人會(huì)質(zhì)疑他的手藝，每日慕名而來(lái)的食客就是最好的證明。

  柱子是吧？你父親他......

  何雨柱坦然講述了家中變故。

  聽聞緣由，李保國(guó)忍不住罵道：這何大清，真干得出這種事！想到師兄竟拋下年幼的兒女與寡婦私奔，不由得對(duì)眼前少年生出幾分憐惜。

  年過(guò)四十膝下無(wú)子的他，暗自決定要好好栽培這個(gè)師侄。

  這樣，待會(huì)先跟我去后廚試試手藝，再做安排?！?br />
  這番話等于正式收下了這個(gè)徒弟。

  好嘞！謝謝師傅！機(jī)靈的何雨柱立即深鞠一躬。

  李保國(guó)眼中閃過(guò)一絲笑意，這小子倒是伶俐。

  周圍幫廚們見狀紛紛投來(lái)羨慕的目光——作為鴻賓樓三大主廚中唯一未收徒的川菜大師，能拜入其門下實(shí)乃難得機(jī)遇。

  站在一旁的楊老板目光微動(dòng)。

  作為鎮(zhèn)店大廚，李保國(guó)那一手正宗川菜確實(shí)堪稱一絕，每日過(guò)半客人都是沖著他的手藝而來(lái)。

  在李保國(guó)三位主廚中，他的地位無(wú)疑是最高的。

  楊老板也毫不吝嗇，給了他豐厚的待遇——每月一百萬(wàn)工資，外加每天可以帶走四個(gè)菜。

  關(guān)于廚師帶菜的規(guī)定，其實(shí)很有講究。

  剛?cè)腴T的學(xué)徒，自然沒(méi)有帶菜的資格。

  轉(zhuǎn)正后每天可帶一個(gè)菜，能上灶的廚師可帶兩個(gè)，升為主廚則是三個(gè)。

  要享受四個(gè)菜的待遇，必須是店里的大廚。

  放眼整個(gè)鴻賓樓，只有三位大廚享有這一特權(quán)。

  盡管有人眼紅這份福利，但大家心服口服。

  畢竟，手藝人憑本事吃飯，有能耐的人才能享受這份待遇。

  ……

  李保國(guó)帶著何雨柱走進(jìn)后廚，里面不算擁擠：四個(gè)二灶、兩個(gè)主灶，外加七八個(gè)打雜的幫工。

  按理說(shuō)，初來(lái)乍到的何雨柱應(yīng)該從學(xué)徒做起，但李保國(guó)念在他是師兄的兒子，又動(dòng)了收徒的心思，便沒(méi)按常規(guī)安排。

  “柱子，你先熟悉一下環(huán)境，等空了我考考你的手藝，再請(qǐng)楊老板給你定級(jí)。”

  何雨柱明白師