一碗蛋炒飯，徹底炸了穆小白的廚房。

  自那天起，他再也不是那個縮在灶口燒火、滿臉黑灰的透明雜役了。張婆子那張刻薄臉，對著他時罕見地擠出點褶子，雖然指派的話依舊硬邦邦：“切墩！專管切墩！灶上的活兒還輪不到你！”

  切墩就切墩。穆小白樂得清閑，手里那把卷了刃的破菜刀，硬是被他用出了神兵利器的氣勢。蘿卜絲細如牛毛，土豆片薄可透光，看得一眾雜役弟子眼珠子都快掉下來。連帶著廚房的出品都“精致”了幾分，雖然大鍋飯的味道還是那個鳥樣。

  地位提升最直觀的體現，是那個叫唐糖的小吃貨，幾乎成了廚房的常駐吉祥物。有事沒事就溜達過來，圓溜溜的大眼睛在案板和灶臺間掃射，像只隨時準備撲食的饞貓。

  “小白哥~” 這天午后，唐糖又湊了過來，聲音甜得能齁死人，手里變戲法似的摸出一小包油紙裹著的、散發(fā)著清甜香氣的蜜餞果脯，“百草堂新做的‘清心梅’，可好吃了！嘗嘗？”

  穆小白正把一根水靈靈的黃瓜切成均勻的薄片，頭也不抬，嘴角卻微微勾起。小丫頭片子，無事獻殷勤。

  “謝了，唐糖師妹?！?他放下刀，接過蜜餞，捻起一顆丟進嘴里。酸甜生津，確實不錯?！罢f吧，又饞啥了？”

  唐糖小臉一紅，嘿嘿笑著，搓著小手：“那個…小白哥，你還會做別的…特別好吃的東西不？就…就那種吃了讓人想哭又想笑，恨不得把舌頭都吞下去的那種？”

  穆小白心里翻了個白眼。還吞舌頭？你當我是食神下凡??？不過面上依舊憨厚：“嗨，我就會點家常小菜。對了，” 他狀似無意地岔開話題，“我看這幾天飯點，大師姐好像…嗯…胃口不太好的樣子？送去的飯菜動得不多？”

  提到大師姐蘇韻，唐糖小臉一垮，像霜打的茄子：“別提了！大師姐最近修煉《離火真經》好像遇到坎兒了，脾氣爆得跟個炮仗似的！昨天還因為一個師妹走路聲大了點，差點把人家訓哭！臉黑得能滴墨，哪還有心思吃飯??！”

  嗜辣？瓶頸？火氣郁積？

  穆小白心里的小算盤噼啪作響，面上卻露出恰到好處的擔憂：“哎呀，那可不行，人是鐵飯是鋼?。〈髱熃阆矚g吃什么口味的？總得吃點東西壓壓火氣吧？”

  “辣！” 唐糖想也不想，脫口而出，小臉上還帶著點后怕，“大師姐最愛吃辣！越辣越好！以前膳堂做的‘烈焰椒炒火羽雞’，她能一個人干掉半盆！可最近膳堂送過去的，她嘗一口就皺眉，說不夠味兒，像水煮的！哎，搞得膳堂那幾個師兄都快愁禿了…”

  夠勁兒？壓火氣？

  穆小白眼底精光一閃。目標，鎖定！

  “這樣啊…” 他摩挲著下巴，若有所思，“辣子雞…我倒是會做一種，挺夠勁兒的…”

  “真的？！” 唐糖眼睛瞬間亮得像探照燈，一把抓住穆小白的胳膊，激動地搖晃，“小白哥！親哥！做！快做！做給大師姐嘗嘗！要是能讓大師姐心情好點，你就是我們全外門弟子的恩人！不！全宗門的恩人！”

  成了！穆小白心里給自己點了個贊。這助攻，送得及時！

  接下來的半天，穆小白像打了雞血。他特意申請去后山食材庫“挑點邊角料練手”。管庫的老頭看他最近風頭正勁，也沒為難。穆小白目標明確，直奔關押低階妖獸的區(qū)域。

  火羽雞，一種羽毛赤紅、脾氣暴躁、肉質緊實彈牙的小型妖獸。他挑了一只最精神、羽毛顏色最艷麗的。

  “就你了！今晚能不能加餐，看你表現了！”

  回到廚房，避開人多的飯點。穆小白擼起袖子，眼神變得無比專注。

  處理火羽雞，【基礎刀工】發(fā)揮到極致。斬骨，剔肉，切丁。每一塊雞肉都大小均勻，帶著完美的筋膜紋理，保證炒制時能最大程度地鎖住汁水。

  關鍵在辣椒。穆小白翻遍了廚房的存貨，選了一種通體深紅、細長彎曲、表皮布滿褶皺的“赤焰椒”。光是捏碎一個，空氣中就彌漫開一股嗆人的辛辣氣息，熏得路過的雜役弟子直打噴嚏。

  “白哥…您…您悠著點…”柱子被這辣味嗆得眼淚汪汪。

  “放心，死不了人?！蹦滦“走肿煲恍Γ制鸬堵?，辣椒被切成均勻的小段。他又配了些麻香四溢的花椒，幾瓣提味的大蒜，幾段翠綠的蔥白。

  起鍋，燒油！靈植油燒至滾燙冒青煙。

  滋啦——！

  干辣椒段和花椒粒率先下鍋！瞬間，一股混合著極致辛香和霸道麻意的濃烈氣息，如同被點燃的火藥桶，轟然炸開！赤紅的辣椒在滾油中翻滾、膨脹，釋放出令人頭皮發(fā)麻的燥烈因子！整個廚房的空氣仿佛都燃燒起來！

  “咳咳咳！” 連張婆子都被驚動了，捂著鼻子沖過來，看到鍋里那一片“火?！保茄鄣傻昧飯A，“穆小子！你搞什么名堂？！想放火燒廚房??？！”

  “張管事，給大師姐試個新菜！”穆小白頭也不回，全神貫注。他動作快如閃電，將瀝干水分的雞丁猛地倒入這翻滾的“火焰煉獄”之中！

  小主，

  轟！

  更大的爆響！雞肉與滾油、辣椒、花椒猛烈碰撞！穆小白手中沉重的鍋鏟化作殘影，手腕翻飛，巨大的鐵鍋在他手中上下顛動！雞丁在烈焰中快速變色、收緊、邊緣泛起誘人的焦黃！辣味、麻味、油脂的焦香、雞肉的鮮香，在猛火與鍋鏟的催化下，瘋狂地交融、升華！

  他精準地控制著火候，在雞肉達到外酥里嫩的臨界點時，撒入蒜末、蔥白，淋入少許提鮮的靈釀醬油。最后再撒上一把炸得酥脆的辣椒段和花椒粒！

  起鍋！裝盤！

  一大盤紅艷似火、油光發(fā)亮、點綴著焦酥辣椒花椒的辣子