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第37章 凝氣有度

  寒露的晨光帶著冰晶的涼意,漫過望川村的菜畦。林羽背著背包走在田埂上,鞋幫沾著的白霜在晨光里泛著碎銀,與遠處拔蘿卜的 “噗噗” 聲、竹筐碰撞的 “咚咚” 聲交織成寒露特有的清寂 —— 這是 “露氣寒冷,將凝結(jié)也” 的時節(jié),連空氣里都飄著 “一半是收倉的實,一半是藏養(yǎng)的虛” 的氣息,像給整個村子裹了層素紗,既不蕭索也不浮躁。

  村西的蘿卜地里,穿棉襖的農(nóng)人們正彎腰采收。領(lǐng)頭的老漢握蘿卜纓的力度不輕不重,拇指順著根部一按,整顆蘿卜便帶著泥土脫出,“這蘿卜得‘帶泥收’,” 他碼放蘿卜的動作勻如疊磚,每層八顆,間距寸許,“《道德經(jīng)》說‘敦兮其若樸’,帶泥能保鮮,就像璞玉裹石,不露鋒芒才好藏?!?br />
  林羽蹲在田埂邊,看蘿卜在竹筐里呈螺旋狀排列。每個蘿卜的重量相差不過二兩,“這叫‘勻收’,” 老農(nóng)用手指叩擊蘿卜的動作輕柔,表皮發(fā)出的 “咚咚” 聲渾厚如鼓,“《易經(jīng)》‘艮卦’說‘艮其止,止其所也’,寒露收菜,得讓每顆菜都長得周正,不貪大,不欺小。” 菜畦邊的芥菜上凝著霜花,形狀如星,“這霜能殺蟲害,” 老漢指了指菜葉,“就像天地在幫咱給菜消毒。”

  按約定幫村民曬糧前,林羽先去青崖山看靈草。石階上的霜花被踩出均勻的腳印,每步的間距三寸,像被量過的玉階。泉邊的靈草已縮成拳頭大的綠團,葉片完全收攏,葉尖的褐紅凝成墨色,“《易經(jīng)》‘坤卦’說‘地勢坤,君子以厚德載物’,” 林羽用松枝輕掃草團的動作如拂云,“你也懂寒露的理,把精氣都斂進根里了?!?br />
  他往根部培土的動作如堆雪,新添的腐葉土與舊土比例是 “三腐一土”,混著的草木灰勻如細鹽,“多則灼根,少則缺溫,” 指尖捏土的力度剛好能搓成細條卻不散落,“《道德經(jīng)》說‘知足不辱’,寒露護苗,得守著‘藏養(yǎng)’的度?!?守泉老漢正往石灶里添松柴,火苗躥起的高度齊如竹尺,“這柴得‘陳松’,” 他添柴的動作緩如計時,“《莊子》說‘薪盡火傳’,老柴耐燒,就像寒露的日子,得用陳年的力氣過。”

  往曬谷場走的路上,林羽遇見幾個曬豆的婦人。穿藍布衫的大嫂正用竹篩翻曬黃豆,篩子晃動的弧度圓潤如滿月,“這豆得‘晴日曬’,” 她翻動豆粒的動作同步,每時辰翻一次,“《易經(jīng)》‘乾卦’說‘天行健’,寒露日頭軟,得趁晴曬透,卻不能曬過午時,不然豆殼會脆?!?br />
  曬豆的竹匾排列成 “八卦” 形,每塊匾的間距兩尺,“內(nèi)圈曬精豆,外圈曬雜豆,” 大嫂用木耙劃界的動作整齊,界限如刀切,“《道德經(jīng)》說‘知其白,守其黑’,分類曬藏,才不會亂了章法。” 孩童們用豆粒在匾邊拼 “藏” 字,筆畫的轉(zhuǎn)折處都用三粒豆,“三為眾,” 大點的孩子說,“盼著糧食能藏滿倉。”

  曬谷場的石碾旁,幾個后生正用風(fēng)車揚谷。風(fēng)車轉(zhuǎn)動的速度勻如鐘擺,每轉(zhuǎn)十圈清一次雜質(zhì),“這谷得‘三揚三篩’,” 后生清理風(fēng)車的動作麻利,雜質(zhì)與谷粒分離得干干凈凈,“《易經(jīng)》‘萃卦’說‘聚以正也’,好谷要聚,癟粒要棄,分得清才藏得久?!?br />
  揚好的谷粒裝在陶缸里,每缸的容量一石,“多則溢出,少則虧缸,” 裝谷的動作如量器,“《詩經(jīng)》說‘乃積乃倉’,裝糧得有準(zhǔn)頭,才好記數(shù)。” 缸口的木蓋壓著青石,重量剛好十斤,“太輕則透氣生蟲,太重則悶壞谷粒,” 蓋缸的老漢用木尺量石的動作精準(zhǔn),“就像做人,不輕不重才穩(wěn)妥?!?br />
  午后的陽光帶著暖意,林羽在村頭的布坊歇腳。穿青布衫的織娘正往織布機上穿線,絲線在經(jīng)緯間穿梭的速度勻如流水,“這布得‘密織’,” 她踩踏板的力度均勻,每織一寸打一次結(jié),“《道德經(jīng)》說‘動善時’,寒露織布,得讓布眼細密,才好做寒衣?!?br />
  布坊的布匹懸掛如瀑布,每匹的長度三丈,“長則裁衣有余,短則不夠,” 織娘量布的動作精準(zhǔn),“《易經(jīng)》‘節(jié)卦’說‘節(jié)以制度’,做布得有定數(shù),才好按需分配。” 墻角的竹筐里,碎布被拼成褥面,花色雖雜卻排列有序,“這碎布能做褥子,” 縫補的老嫗說,“一點不糟踐,就像寒露,收了好布,也得用碎布保暖?!?br />
  村東的祠堂前,幾個老者正籌備 “寒衣節(jié)” 祭祀。穿長衫的族長擺放祭品的動作莊重,棉衣、糧食、柴火擺成 “品” 字形,“這祭得‘午時開始,未時結(jié)束’,” 他調(diào)整祭品的位置,間距二尺,“《禮記》說‘孟冬之月,祀行’,寒露祭灶,求冬暖糧足,平安過冬?!?br />
  祭品中的棉衣分大小號,各三件,“大的敬灶神,小的留家用,” 族長分棉衣的動作均勻,“《易經(jīng)》‘家人卦’說‘家人有嚴(yán)君焉’,祭神也得顧著家人,才是周全?!?孩童們捧著自己做的紙衣,顏色雖艷卻剪裁整齊,“這是‘寄給祖先的寒衣’,” 他們齊聲說,“保佑祖先也暖和?!?br />
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  傍晚的霞光給曬谷場鍍上金紅,林羽坐在石碾上,看村民們分新糧。穿短打的后生用斗量谷的動作均勻,每斗的谷粒都用木刮板刮平,“大戶分二十斗,小戶分十斗,” 他報數(shù)的聲音洪亮,“《道德經(jīng)》說‘損有余而補不足’,分糧得勻,才好過冬。”

  分糧的婦人用布袋裝谷的動作麻利,每袋的重量相差不過半斤,“這袋給李奶奶,她沒勞力,多給一斗,” 往布袋里添谷的動作自然,“那袋給王小哥,他要做種子,得挑飽滿的。” 谷倉的墻角堆著谷糠,“這糠能喂豬,” 看倉的老漢收拾的動作麻利,“一點不糟踐,就像寒露,收了糧,也得留著余物養(yǎng)牲口。”

  村西的作坊里,幾個婦人正做寒露糕。穿綠布圍裙的廚娘往米粉里加核桃的動作均勻,每斤粉放三兩核桃,“這糕得‘慢火蒸’,” 她倒粉進模子的動作平整,模子的花紋是 “福” 字,“《易經(jīng)》‘頤卦’說‘頤養(yǎng)之道’,寒露吃糕,得讓香里帶著潤,不燥才好?!?br />
  蒸好的糕倒扣在竹匾里,每個的花紋清晰如印,“五塊一碟,” 裝碟的動作麻利,“《道德經(jīng)》說‘五音令人耳聾’,但五谷能養(yǎng)人,這糕得讓家家戶戶都嘗著?!?作坊的石臼里,新收的芝麻正被碾成粉,石杵起落的力度均勻,每杵的落點都在臼心,“這粉撒在糕上,” 碾粉的婦人說,“香得很,就像寒露的日子,又香又暖。”

  戲臺后的廚房里,幾個老漢正熬寒露粥。穿粗布褂的師傅往鍋里放糯米、紅棗、桂圓的動作均勻,每種食材的量相同,“這粥得‘文火熬’,” 他添柴的動作緩慢,每刻鐘添一根柴,“《易經(jīng)》‘鼎卦’說‘鼎有實’,寒露喝粥,得稠稀適中,暖

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