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第36章 秋分收種

  秋分的晨光帶著清透的涼意,漫過望川村的粟田。林羽背著背包走在田埂上,鞋跟踢起的谷殼在晨光里飄成金粉,與遠處割粟的 “唰唰” 聲、木锨揚谷的 “呼呼” 聲交織成秋分特有的勻凈 —— 這是 “晝夜均,寒暑平” 的時節(jié),連空氣里都飄著 “一半是收割的金,一半是播種的褐” 的氣息,像給整個村子鋪了塊拼色布毯,既不忙亂也不閑散。

  村東的粟田里,穿短打的農(nóng)人們正彎腰割穗。領(lǐng)頭的老漢握鐮刀的角度始終與粟稈成四十五度,刀刃劃過的力度剛好切斷莖稈卻不散落谷粒,“這粟得‘留三寸茬’,” 他捆粟的動作勻如鐘擺,五束一捆,繩結(jié)打得松緊適度,“《詩經(jīng)》說‘黍稷重穋,禾麻菽麥’,秋分要收得勻,得讓茬根扎土,為冬麥留地力。”

  林羽蹲在田埂邊,看粟穗在竹筐里碼成整齊的方陣。每筐的數(shù)量不多不少正好三十穗,“這叫‘均收法’,” 老農(nóng)用手掂筐的動作精準,“多則壓折穗柄,少則跑空趟,《易經(jīng)》‘泰卦’說‘天地交而萬物通’,秋分收糧,得讓每株作物都盡本分,不偏不倚?!?粟粒從穗間滑落的軌跡呈直線,在青石板上積成均勻的薄層,像給地面鍍了層碎金。

  按約定幫村民種冬麥前,林羽先去青崖山看靈草。石階上的露水被踩出對稱的腳印,左右間距恰好與肩同寬,像被量過的刻度。泉邊的靈草已蜷成緊湊的團,十片葉子向內(nèi)收攏如握拳,葉尖的紅紋凝成深褐,“《易經(jīng)》‘剝卦’說‘剝,剝也,柔變剛也’,” 林羽用松枝輕撥葉團的動作如觸琉璃,“你也懂秋分的理,把力氣都斂進根里了?!?br />
  他往根部培土的動作如堆玉,新添的塘泥與舊土按 “一塘三土” 的比例調(diào)和,混著的草木灰細如煙塵,“多則灼根,少則缺肥,” 指尖捏土的力度剛好能攥成球卻不黏手,“《道德經(jīng)》說‘知止不殆’,秋分護苗,得守著‘收種相濟’的度。” 守泉老漢正往石灶里添粟稈,火苗躥起的高度齊如竹尺,“這稈得‘曬干的硬芯’,” 他添柴的動作緩如計時,“《詩經(jīng)》說‘樵彼桑薪’,硬稈耐燒,就像秋分的日子,得攢著勁過。”

  往冬麥田走的路上,林羽遇見幾個揚谷的婦人。穿藍布衫的大嫂正用竹篩揚粟,篩子晃動的弧度圓潤如滿月,“這粟得‘三揚三篩’,” 她分離谷粒與雜質(zhì)的動作麻利,每揚一次都讓風帶走空殼,“《易經(jīng)》‘謙卦’說‘謙尊而光’,秋分揚谷,得讓癟粒與實粒各歸其位,不混不雜才好藏?!?br />
  揚好的粟粒在竹匾里攤成圓形,厚度勻如銅錢,“內(nèi)圈厚,外圈薄,” 大嫂用木刮板劃圈的動作整齊,圈痕如圓規(guī)畫出,“《道德經(jīng)》說‘天之道,損有余而補不足’,中間多的往邊上勻,才曬得透?!?孩童們用粟粒在匾邊拼 “平” 字,筆畫的起收處都用兩粒粟,“《易經(jīng)》說‘乾道成男,坤道成女’,兩粒為對,像秋分晝夜均分?!?br />
  冬麥田的田埂上,幾個后生正用耬車播種。耬腳入土的深度一寸,行距六寸,“這麥得‘勻播淺埋’,” 后生扶耬的力度勻如懸秤,每步前進的距離一尺,“《詩經(jīng)》說‘播厥百谷,既庭且碩’,秋分種麥,得讓種子在土里站成隊,不擠不疏才好長。”

  播好的麥溝被木磙壓實,痕跡勻如琴鍵,“壓得太實則難出芽,太松則易被鳥啄,” 負責壓田的老漢推動木磙的動作平穩(wěn),“《易經(jīng)》‘恒卦’說‘恒,久也’,種麥如做人,得拿捏好松緊?!?遠處的婦人正往麥溝撒草木灰,手捏灰的力度均勻,每尺撒一把,“這灰能防蟲害,” 她撒灰的軌跡呈直線,“就像給種子搭了層防護網(wǎng)?!?br />
  午后的陽光帶著暖意,林羽在村頭的祭月臺歇腳。穿長衫的族長正擺放祭品,月餅、栗子、石榴擺成圓形,“這祭得‘日入而始,月出而終’,” 他調(diào)整供盤的位置,間距三寸,“《禮記》說‘仲秋之月,禮祀太陰’,秋分祭月,求日月均分,秋收圓滿,冬藏安穩(wěn)?!?br />
  祭品中的月餅分甜咸兩種,每種六塊,“甜的敬月,咸的留人,” 族長分月餅的動作均勻,“《易經(jīng)》‘歸妹卦’說‘天地之大義也’,人月相濟,才得均平?!?孩童們捧著自己做的兔兒爺,泥偶的耳朵長度相同,“這是‘月神使者’,” 他們齊聲說,“保佑麥子安全過冬?!?br />
  村西的磨坊里,穿粗布褂的碾匠正磨新粟。石磨轉(zhuǎn)動的速度勻如鐘擺,每轉(zhuǎn)五圈添一勺粟,“這面得‘兩磨兩篩’,” 他用竹片刮磨盤的動作輕柔,頭磨出粗粉,二磨出細粉,“《道德經(jīng)》說‘少則得,多則惑’,秋分磨面,粗細分開用,粗的做窩窩,細的做月餅,不糟踐。”

  磨坊的竹匾里,粟粉按粗細碼成兩堆,每堆的重量相同,“張嬸家要做祭品,多給細粉,” 碾匠往袋里裝粉的動作自然,“李伯家要喂牲口,粗粉多些,各取所需才是均平?!?墻角的陶甕里,泡著的粟米正在發(fā)酵,“這是做米酒的,” 學徒攪米的動作均勻,“多攪則酸,少攪則淡,得順其性?!?br />
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  傍晚的霞光給祭月臺鍍上金紅,林羽坐在石碾上,看村民們分祭月的供品。穿青布衫的婦人把月餅掰成四瓣,每瓣的大小相同,“一戶一瓣甜,一瓣咸,” 她分餅的動作麻利,“《易經(jīng)》‘兌卦’說‘兌,悅也’,秋分均平,得讓每家都嘗到月神的福?!?br />
  分栗子的老漢用手掂栗的動作精準,每袋的數(shù)量二十顆,“大的給孩子,小的給老人,” 他撿栗子的動作自然,“孩子愛嚼脆的,老人愛吃軟的,各得其所才是真均平。” 祭月臺的余燼被掃成小堆,“這灰得撒在麥田里,” 守臺的老漢動作虔誠,“《詩經(jīng)》說‘祭以清酒,從以骍牡’,祭品的灰能肥田,才算沒辜負。”

  村東的作坊里,幾個婦人正做秋分餅。穿綠布圍裙的廚娘往粟粉里加棗泥的動作均勻,每斤粉放四兩棗,“這餅得‘鏊子慢烙’,” 她翻餅的動作平穩(wěn),每面烙的時間相同,“《易經(jīng)》‘鼎卦’說‘鼎有實’,秋分吃餅,得外焦里軟,帶著棗香才好?!?br />
  烙好的餅摞成圓形,每層八塊,“八為分,” 裝餅的動作麻利,“《道德經(jīng)》說‘道生一,一生二’,分到每家都一樣,才叫均平?!?作坊的石臼里,新收的芝麻正被碾成醬,石杵起落的力度均勻,每杵的落點都在臼心,“這醬抹餅上,” 碾醬的婦人說,“香得很,就像秋分的日子,不冷不熱正好?!?br />
  戲臺后的廚房里,幾個老漢正熬秋分粥。穿粗布褂的師傅往鍋里放粟米、花生、紅棗的動作均勻,每種食材的量相同,“這粥得‘文火熬’,” 他添柴的動作緩慢,“《易經(jīng)》‘頤卦’說‘頤養(yǎng)之道’,秋分喝粥,得稠稀適中,暖而不燙才養(yǎng)人?!?

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