第29章 芒種忙種
芒種的晨光帶著麥芒的銳氣,漫過云溪村的麥田。林羽背著背包走在田埂上,褲腳沾著的麥殼在風(fēng)中輕顫,與遠(yuǎn)處割麥的 “唰唰” 聲、插秧的 “噗噗” 聲交織成芒種特有的急促 —— 這是 “有芒之麥可收,有芒之稻可種” 的時節(jié),連空氣里都飄著 “一半是收獲,一半是播種” 的忙碌氣息,像給整個村子上了發(fā)條,既不慌亂也不拖沓。
村東的麥田里,穿短打的農(nóng)人們正忙著割麥。領(lǐng)頭的老漢握住鐮刀的角度始終與麥稈成三十度,刀刃劃過的力度剛好能切斷莖稈卻不散落麥粒,“這麥得‘留五寸茬’,” 他捆麥的動作勻如鐘擺,十束一捆,繩結(jié)打得松緊適度,“茬能固土,稈能編席,粒能入倉,《道德經(jīng)》說‘物壯則老,謂之不道’,留幾分余地,才好再耕種?!?br />
林羽蹲在田埂邊,看割好的麥捆整齊地碼成小山。每堆的間距剛好三尺,既不會阻礙運麥的牛車,也不會浪費空間。“芒種者,忙收又忙種,” 老漢擦汗時望著飽滿的麥穗,眼里盛著笑意,“《易經(jīng)》里‘既濟(jì)卦’說‘初吉終亂’,收麥不能貪快,種稻不能貪多,忙中得有章法,不然收尾要亂?!?br />
田埂旁的打谷場,幾個后生正用脫粒機(jī)脫粒。木枷起落的角度始終與麥捆成四十五度,力道不輕不重,既能震落麥粒又不打碎麥殼,“這粒得‘三打三揚’,” 后生用木锨揚場的動作嫻熟,每揚一次都讓風(fēng)帶走麥殼,“頭打落熟粒,二打落殘粒,三打清麥糠,《易經(jīng)》‘解卦’說‘雷雨作,解,君子以赦過宥罪’,脫粒如除雜,得徹底才干凈。”
打谷場的石碾旁,新收的麥粒正順著竹篩流入麻袋,顆粒飽滿的與癟瘦的自動分離,“篩子得晃成‘8’字,” 篩麥的婦人手腕轉(zhuǎn)動的幅度始終如一,“快了麥粒跳出去,慢了分不凈,得讓它們自己站隊?!?麻袋上的刻度標(biāo)記著 “一石”,“到這刻度就扎口,不多裝一升,” 裝麥的后生話語里藏著智慧,“滿則溢,留三分空,才好搬運?!?br />
村中的秧田里,幾個婦人正忙著插秧。穿藍(lán)布衫的婦人握住秧苗的力度不輕不重,既不會捏斷須根,也不會讓秧苗從指縫滑落,“這秧得‘一穴三株,行距七寸’,” 她插秧的動作勻如鐘擺,每株插入泥中的深度剛好一寸,“深了難發(fā)棵,淺了易倒伏,《道德經(jīng)》說‘上善若水,水善利萬物而不爭’,秧苗得像水一樣,順著地勢生長?!?br />
秧田的水面上,秧苗排列成整齊的方格,橫看豎看都成直線?!安逖淼谩瞬较蚯啊?,” 婦人退步的動作平穩(wěn),每步移動的距離正好兩尺,“《易經(jīng)》‘謙卦’說‘謙尊而光,卑而不可逾’,看似后退,實則前進(jìn),做事得有這樣的智慧?!?遠(yuǎn)處的孩童們提著水桶送水,水桶的容量相同,給每壟澆水的量一樣,“東邊的秧要喝,西邊的秧也要喝,” 他們的笑聲在秧田里回蕩。
林羽幫著搬運秧苗時,發(fā)現(xiàn)每個竹筐的秧苗分量相差不過半斤?!皬埵寮业奶锒啵嘟o兩筐,” 送秧的姑娘往筐里添秧的動作自然,“李伯家的田少,少給一筐,得讓秧苗跟著田地走?!?田埂上的稻草人穿著舊衣服,姿態(tài)逼真,“這草人得‘高矮與人齊’,” 插草人的后生調(diào)整草人的角度,“太高則招風(fēng),太矮則嚇不住鳥,《易經(jīng)》‘睽卦’說‘上火下澤,睽,君子以同而異’,草人雖假,卻能起到真作用?!?br />
午后的陽光漸漸熱烈起來,林羽在祠堂前停下腳步。穿長衫的先生正領(lǐng)著村民祭祀花神,案上的供品擺得整整齊齊,鮮花、水果、糕點樣樣俱全,“這祭得‘午時開始,未時結(jié)束’,” 先生整理祭品的動作莊重,“《禮記》有云‘仲夏之月,命有司為民祈祀山川百源’,花神掌管百花,祭祀得虔誠,祈求下半年風(fēng)調(diào)雨順?!?br />
祭臺前的村民按輩分排列,每人手里捧著一束鮮花,鞠躬的角度都是九十度,“《易經(jīng)》‘萃卦’說‘萃聚而升不來也’,人心齊,泰山移,祭祀不僅是敬神,更是凝聚人心?!?先生誦讀祭文的聲音洪亮,字句清晰,“芒種忙種,有收有種,愿花神佑我村,秋收滿倉,冬藏有余?!?br />
村西的磨坊里,穿粗布褂的碾匠正磨新麥。石磨轉(zhuǎn)動的速度均勻如鐘擺,每轉(zhuǎn)三圈就往磨眼里添一勺麥,“這面得‘粗磨留麩’,” 他用竹片刮磨盤的動作輕柔,麩皮與面粉的分離恰到好處,“多磨則失營養(yǎng),少磨則糙,《道德經(jīng)》說‘五味令人口爽’,太精細(xì)了反而不好,帶點麩皮才養(yǎng)人?!?br />
磨坊的墻角堆著磨好的面粉,按粗細(xì)分成三類:頭磨面最細(xì),二磨面次之,三磨面帶麩皮,每類的分量用陶盆量得清清楚楚?!邦^磨面做饅頭,二磨面做面條,三磨面做窩窩,” 分面的婦人動作麻利,給每戶的分量按人口算得精準(zhǔn),“老人吃細(xì)面,壯漢吃粗面,各取所需,《易經(jīng)》‘井卦’說‘改邑不改井’,面粉如井水,能滿足不同人的需求?!?br />
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傍晚的霞光給稻田鍍上金紅,林羽坐在田埂上,看村民們在稻田里施肥。穿短打的后生撒肥的動作呈扇形展開,每把肥料的落點都在稻株間隙,“這肥得‘離根三寸撒’,” 他移動的腳步勻如丈量,每行的間距相同,“近了燒根,遠(yuǎn)了無效,《道德經(jīng)》說‘知足不辱,知止不殆’,肥要撒得不多不少,剛好夠莊稼吸收?!?br />
追肥的婦人用鋤頭覆土的動作輕柔,土塊敲碎的大小均勻如豆,“得讓肥和土融在一起,” 她拍平土面的力度剛好能壓實卻不板結(jié),“就像《易經(jīng)》‘泰卦’說‘天地交而萬物通’,土肥相融,莊稼才能長得旺?!?遠(yuǎn)處的孩童們提著水桶給田邊的樹苗澆水,水桶的容量相同,每棵樹澆的水量一樣,“東邊的樹喝,西邊的樹也得喝,” 他們的笑聲在稻田里回蕩。
村東的空地上,幾位老漢正用竹篾編籮筐。青竹在他們手中彎曲的弧度圓潤,“這筐得‘圓中帶方’,” 編筐的動作平穩(wěn),竹篾交織的紋路如八卦圖,“圓則靈活,方則穩(wěn)固,《易經(jīng)》‘方圓之道’,裝東西既不會散落,也不會變形?!?每個籮筐的大小相同,卻各有細(xì)微的差別,“大體一致,小處不同,才是自然之理,” 老木匠的話語里帶著智慧。
來取籮筐的農(nóng)婦帶了自家做的點心,分成小碟放在竹編的托盤里,“換您編的筐,” 推讓的動作透著真誠,“您的筐結(jié)實,我的點心香甜,正好互補?!?老漢們分點心的動作自然,每人碟里的量相差不過半勺,“《道德經(jīng)》說‘既以為人,己愈有;既以與人,己愈多’,分享才能多得。”
戲臺后的廚房里,幾個婦人正忙著做芒種飯。案上的糯米、紅豆、綠豆、花生混合在一起,顏色豐富卻不雜亂,“這飯得‘五谷雜糧,五味調(diào)和’,” 掌勺的廚娘攪拌的動作均勻,“多一種則雜,少一種則寡,得讓每種食材都發(fā)