張三牛在原中人的陪同下，去了好幾間鋪?zhàn)涌辞闆r。

  一個(gè)月后終于選定了一家鋪?zhàn)?，這鋪?zhàn)釉疽患沂乘粒乒竦男鹤佑谐鱿?，生意做到了隔壁縣。

  夫妻倆年紀(jì)漸長，家里添丁進(jìn)口，商量了一番，索性把這個(gè)鋪?zhàn)淤u了，一塊兒去隔壁縣生活。

  夫妻倆答應(yīng)了，于是就找了原中人打算出手這間鋪?zhàn)印?br />
  他們在襄陽縣做了小半輩子的吃食，口碑不錯(cuò)，有不少的老顧客。

  這是張三?？粗羞@間鋪?zhàn)拥囊粋€(gè)原因，第二嘛，這里雖然不在西市的正街上，但離得不遠(yuǎn)。

  道路寬敞，馬車、牛車都能隨意進(jìn)出，能夠在周圍買到新鮮的食材。

  張三牛帶著張澤去了一次，張澤瞧了瞧環(huán)境不錯(cuò)，還有一個(gè)后院，是個(gè)不錯(cuò)的地方。

  “爹，你選的這個(gè)地方不錯(cuò)，貴一點(diǎn)兒也可以買下來?！?br />
  張三牛樂呵呵地?fù)狭藫项^，低聲說道：“嘿嘿，這夫妻倆急著想出手，價(jià)格比較實(shí)惠?！?br />
  張澤豎起大拇指，“爹。你真厲害，那就趕緊定下來，再請匠人修繕一下。”

  張三牛自是無有不應(yīng)，經(jīng)過幾次商議，最后以三百四十五兩成交。

  看著新鮮出爐、印著官府紅印的地契，張三牛的嘴角都快咧到耳后根了。

  “云娘，咱們現(xiàn)在也是有鋪?zhàn)拥娜思伊?！?br />
  王氏同樣很激動(dòng)，回握丈夫的手，“是啊，短短大半年，哪里敢想能有今日?！?br />
  張三牛夫妻倆高興，手底下干活的周園幾人同樣興奮不已。

  有了鋪?zhàn)樱麄兙筒挥么蠖烊ソ稚蠑[攤，再不用風(fēng)吹日曬了。

  “爹、娘，咱們的鋪?zhàn)?，除了賣雞蛋餅外，你們還打算賣些什么？”

  王氏琢磨了一下，“冬天大家伙都想吃口熱乎的，不若按鋪?zhàn)又暗恼乒瘢u些湯面？”

  張澤想了想，覺得可行，現(xiàn)在的湯面比較單一，碼子什么的壓根沒有，自己可以給點(diǎn)兒建議。

  “娘，兒子有一點(diǎn)兒想法?！?br />
  王氏眼睛一亮，催促道：“賣什么關(guān)子，澤哥兒你快說！”

  張澤笑著開口，“只是普通的湯面沒什么特色，吸引不來新的客人，依兒子看可以準(zhǔn)備一些碼子，豐富湯面的口味?！?br />
  張三牛有些好奇，“碼子？何謂碼子？”

  “提前準(zhǔn)備好一些不同口味的小菜，供客人選擇。

  例如酸豆角肉沫、黃豆豬腳、煎蛋、紅燒牛肉……”

  王氏聽著兒子的話，微微有些苦惱，“可這些碼子，我們都不會(huì)做。”

  “這就交給兒子吧，兒子在旁指點(diǎn)，以娘親您的好廚藝，肯定能做出來?！?br />
  “好，那不如現(xiàn)在就教？”

  王氏迫不及待，張澤看著自家娘親風(fēng)風(fēng)火火的模樣，笑著點(diǎn)頭答應(yīng)。

  酸豆角家里不缺，五花肉、牛肉以及一些調(diào)料需要去買。

  想要碼子獨(dú)具特色，那么獨(dú)特的調(diào)味很重要。

  張澤和王氏一塊出門，他去了一趟藥鋪，買了一堆藥材。

  王氏雖然疑惑，卻沒有多問。

  張澤嘴里喃喃自語，“可惜現(xiàn)在還沒有辣椒，不然，嘖嘖，味道能再上一層?！?br />
  “娘，酸豆角肉沫，最重要的要點(diǎn)：一是酸豆角既要酸又要脆爽可口；

  二是肉沫要切得足夠細(xì)，選用的豬肉最好是七分瘦三分肥，這樣口感好，肉質(zhì)不柴；

  三是需要放適當(dāng)?shù)乃饽?、少量的姜末、還有一點(diǎn)兒花椒末和山茱萸末?！?br />
  王氏心領(lǐng)神會(huì)，按照張澤所說，仔細(xì)琢磨，張澤就在一旁指點(diǎn)。

  這道菜不難做，只是以前王氏通常都不會(huì)把肉和酸豆角切得這么碎，更不會(huì)加入花椒末這種藥材。

  王氏炒著，庭院里彌漫了一股肉沫和酸豆角交融的香味兒。

  在庭院里刺繡的大丫三人，忍不住咽了咽口水。

  “三丫，娘這又在搗鼓什么好吃的？”

  三丫嘟著嘴，有些不高興，“不知道啊，娘和澤哥兒神神秘秘地進(jìn)了廚房，還把我給趕了出來?！?br />
  張澤用筷子夾了一點(diǎn)兒酸豆角和肉沫嘗了嘗，“娘，你的手藝當(dāng)真了得！”

  王氏臉上滿是高興，夾了一筷子嘗了嘗，“十分開胃，肯定可以大賣。”

  “娘，您可以根據(jù)這道菜，延伸一些別的菜，例如酸豆角雞蛋……”

  張澤循循善誘，一步步引導(dǎo)王氏。

  王氏點(diǎn)頭，看了一眼鍋里冒著香氣的牛肉，咽了咽口水。

  “澤哥兒，這牛肉差不多了。”

  “那今晚咱們的菜就齊了，我去讓錢娘子進(jìn)來端菜，準(zhǔn)備擺飯。”

  今日天氣十分不錯(cuò)，張澤直接吩咐金陽和周園在院子里擺上桌子。

  大丫幾人早就忍不住，小跑進(jìn)廚房幫忙端碗筷。