趙溪月透過(guò)韓氏的反應(yīng)，知曉她的想法，心中頗為理解，只是笑了笑，并不多話。

  收拾完所有的東西，趙溪月用廚房簡(jiǎn)單地給自己做了一個(gè)晚飯。

  一個(gè)人吃，無(wú)需太多花樣，飽腹即可。

  尤其現(xiàn)在采買(mǎi)各樣?xùn)|西，除了預(yù)留明日晨起去買(mǎi)菜蔬和鮮肉的銀錢(qián)外，趙溪月幾乎也面臨了身無(wú)分文的困境，因而在吃食上也不能講究太多。

  所以趙溪月只給自己煮上了一碗蔥花咸面湯。

  面粉加水，用筷子攪拌成稠稠的面糊，且為了面湯喝起來(lái)細(xì)膩爽滑，攪拌面糊時(shí)要把水分少量多次加入，直到面糊攪拌的稀稠得當(dāng)，光滑無(wú)任何小顆粒為止。

  攪拌好的面糊倒進(jìn)水已經(jīng)沸騰的鍋中。

  隨著大鐵勺的不斷攪拌，稠稠的面糊與沸騰的開(kāi)水充分融合成稀稀的面湯，且隨著鍋底火苗的跳動(dòng)，面湯沸騰，生出細(xì)膩綿密的氣泡。

  氣泡越來(lái)越多，匯集到一起，讓原本只鋪滿鍋底的面湯膨脹變大，幾乎要觸及鍋蓋。

  這個(gè)時(shí)候，要做的是揚(yáng)湯止沸，好讓面湯在不溢鍋的情況下持續(xù)沸騰，增強(qiáng)面湯的清香滋味。

  這般煮好的面湯可以直接喝。

  雖然滋味淡口，卻勝在清香順口，饒是如何喝都是不膩的。

  亦可磕入攪碎的雞蛋做成蛋花面湯，更添香濃。

  更可加入些許菜葉或者腌漬好的蔥花，做成咸口面湯，滋亦佳。

  趙溪月做的是最后一種。

  既能飽腹暖身，又能補(bǔ)充些許身體所需的鹽分。

  咸口的蔥花面湯徹底煮好后盛了出來(lái)，趙溪月也不回房間，只在廚房里面一口一口地喝了起來(lái)。

  面湯帶著濃重的燙，但也正是這入口的燙，更添幾分美妙。

  喝的時(shí)候要吹上兩口涼氣，溜著碗邊兒，呲溜來(lái)上一口。

  如此，既有面湯的燙口美味，亦不會(huì)因?yàn)檫^(guò)于燙而傷了上顎或者舌頭，兩全其美。

  待碗中的面湯沒(méi)那般燙口時(shí)，便可以大口大口的地盡數(shù)吞入口中，享受面湯的細(xì)膩?lái)樆?br />
  兩碗熱氣騰騰的面湯下了肚，趙溪月滿足感十足，腹中也有了微微撐脹之感。

  但她顧不得歇息消食，而是開(kāi)始進(jìn)行明日售賣吃食的準(zhǔn)備工作。

  首先需要熬豬皮凍。

  而熬煮豬皮凍的首要工作是處理豬皮。

  豬皮是肉鋪對(duì)外售賣豬肉之時(shí)，那些覺(jué)得豬皮炒不爛、嚼不動(dòng)的客人要求去皮時(shí)剩下的，大小不一，部位不同。

  但都需要洗涮干凈，配上生姜汆燙去腥，再用刀刮掉豬皮上面粘連的薄薄的肥油，以及外皮上殘留的些許豬肉。

  這是一個(gè)細(xì)致活，講究技巧，有些人也講究眼力。

  但這些難不倒素日鼓搗美食的趙溪月，在她靈巧的雙手之下，不過(guò)一頓飯的功夫，買(mǎi)回來(lái)的豬皮已是處理的干干凈凈，切成了細(xì)細(xì)的絲。

  豬皮絲配上生姜片冷水下鍋，大火煮開(kāi)，小火慢燉。

  這樣的燉煮需要將近一個(gè)時(shí)辰。

  在此期間，趙溪月開(kāi)始做第二件事情——發(fā)面。

  此時(shí)沒(méi)有快速發(fā)面的酵母，唯有次次相傳，每次發(fā)面時(shí)留下的小塊面團(tuán)持續(xù)發(fā)酵生成的老酵子。

  這種老酵子發(fā)酵緩慢且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，更受環(huán)境溫度影響極大。

  像這樣還稱的上寒冷的初春天氣，發(fā)酵時(shí)間基本要持續(xù)整整一個(gè)晚上，而且還需將面盆端進(jìn)相對(duì)溫暖的屋內(nèi)才行。

  而和面時(shí)，更需講究溫水和面，配比得當(dāng)，放些許鹽巴提升韌性，盆光面光手光……

  面和好之后，更需蓋上籠布，講究密封發(fā)酵。

  待面盆端進(jìn)了屋內(nèi)，又往灶中添置些許柴火，趙溪月查看鍋中豬皮絲熬煮的狀況。

  豬皮熬煮時(shí)獨(dú)有的香氣正通過(guò)熱氣幽幽地往鼻孔中鉆，而鍋中的湯水，也因?yàn)椴粩嗟匕局?，漸漸由清澈變成乳白。

  直到攪拌多次，豬皮熬煮的差不多，趙溪月這才熄滅了灶中的火，將鍋中的豬皮絲連帶姜片一并都撈了出來(lái)，只留下乳白且略顯粘稠的湯汁，盛入陶瓷盆中，蓋上了木蓋子，靜等凝固。

  之后，洗涮鐵鍋、擦洗灶臺(tái)……

  趙溪月更是又用鍋底灰配上灶中的草木灰一并泡上了水，預(yù)備著明日做些堿水來(lái)備用。

  收尾之事盡數(shù)完成，又洗漱一番之后，趙溪月這才披著滿身的星光和寒意，回到屋中。

  將面盆放在床上，確保一定的溫度，趙溪月這才躺到床上，蓋上棉被，閉上了眼睛。

  自成為死而復(fù)生的趙溪月，一路往汴京城的途中，她依靠雙腿趕路，一路風(fēng)餐露宿，十分勞累。

  初初安定下來(lái)，即便此時(shí)身處新的地方，趙溪月也沒(méi)有任何所謂擇鋪的毛病，幾乎是瞬間入睡。

  一夜無(wú)夢(mèng)，趙溪月醒來(lái)之時(shí)，已是過(guò)了五更天。

  起床，洗漱，收拾……

  趙溪月出門(mén)之時(shí)，星星已是有了些許暗淡，原本漆黑的天兒也透出了些許光亮。

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