聽到阿強的請求，余晚星沒有立刻拒絕。她看著阿強臉上愧疚又期待的神情，想起自己獨自拉扯兩個孩子的艱辛，心里多了幾分理解——一個孝順的人，人品大概率不會差。她沉吟片刻，問道：“阿強，你提前半個時辰下班，家里的事能安排妥當嗎？要是中間有特殊情況，比如店里特別忙，能不能偶爾調(diào)整一下？”

  阿強連忙點頭：“老板娘，您放心！我娘就是需要人按時做飯，其他時間都能自理，我提前下班肯定能把事辦好！要是店里忙，我也可以晚點走，大不了我早上早點來，多干一會兒！”見阿強態(tài)度誠懇，又愿意靈活調(diào)整，余晚星當即答應：“行，那我就答應你！不過咱們丑話說在前面，工作時間可以靈活，但工作質量不能打折扣！”阿強激動地連連道謝，臉上露出了踏實的笑容。

  解決了阿強的問題，余晚星正式通知兩人入職?？紤]到劉嫂和阿強一個缺乏餐飲經(jīng)驗，一個對小吃鋪的流程不熟悉，她特意制定了詳細的培訓計劃，打算親自帶教，確保兩人能快速上手。

  培訓第一天，余晚星先帶著兩人熟悉店鋪環(huán)境，從臨街的操作窗口到后廚的每一個角落，都逐一介紹：“這里是食材清洗區(qū)，蔬菜要洗三遍，豬肉要剔除筋膜；那邊是餡料制作區(qū)，不同餡料的配比和調(diào)味都有講究；蒸屜的火候也很關鍵，豬肉包要蒸一炷香的時間，豆沙包時間要稍短一些……”她一邊說，一邊示范，講解得細致入微。

  牛嬸也主動幫忙，分享自己的經(jīng)驗：“劉嫂，你洗蔬菜的時候，要把根部的泥仔細摳干凈，葉子縫隙里也別落下；阿強，你打包的時候，要注意把餐品放穩(wěn)，別灑了，給顧客遞東西的時候要客氣……”許明和許亮也熱情地幫忙，許明教阿強如何快速核對訂單，許亮則跟著劉嫂學習清洗食材，時不時還會“指點”兩句，惹得大家哈哈大笑。

  劉嫂雖然沒做過餐飲，但學得很認真，每天都把余晚星和牛嬸說的要點記在心里，遇到不懂的就及時請教，幾天下來，已經(jīng)能熟練地清洗食材、切配簡單的餡料了。阿強則憑借之前的餐飲經(jīng)驗，學得更快，不僅能熟練地打包、清潔，還能幫忙制作一些簡單的小吃，甚至能記住不少熟客的口味，主動詢問：“張大叔，今天還是要三個豬肉包，少放辣椒嗎？”

  培訓進行到第五天，余晚星決定讓兩人獨立上崗試試。當天清晨，小吃鋪剛開門，就迎來了一波客流。劉嫂在操作窗口清洗食材，動作麻利，干凈利落；阿強則負責打包和外場清潔，應對自如，沒有絲毫慌亂?？粗鴥扇擞袟l不紊地工作，余晚星心里懸著的石頭終于落了地。

  可就在大家以為一切都順利的時候，意外卻發(fā)生了。一位熟客點了一份涼拌黃瓜，阿強打包時，不小心把醋放多了。顧客嘗了一口，皺著眉頭說：“今天這黃瓜怎么這么酸？是不是醋放多了？”阿強頓時慌了神，站在原地手足無措。余晚星連忙上前道歉，并重新給顧客做了一份。

  看著阿強愧疚的模樣，余晚星知道，新人上崗，難免會出現(xiàn)失誤。但她也意識到，后續(xù)還需要加強對兩人的細節(jié)培訓，尤其是在食材調(diào)味和服務態(tài)度上，必須嚴格要求。一場關于“細節(jié)管理”的考驗，才剛剛開始。