的魚片。

  丁欣怡拿起一雙筷子，小心翼翼地挑起一片魚片。

  這片魚片在鏡頭前呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)。

  她接連又挑起好幾片魚肉展示，每一片都薄厚均勻一致。

  丁欣怡忍不住開口問道：“林師傅，你以前不會是大賣場殺魚的吧？”

  林玄頭也不抬道：“不是?！?br />
  他將剩余的魚肉片完。

  整個過程一氣呵成，動作干凈利落，沒有一絲多余的動作。

  最后一片魚片切好后，他將所有魚片放入一個不銹鋼盆中。

  撒入適量的鹽，又倒入少許料酒，抓拌均勻，讓鹽和料酒充分融入每一片魚肉之中。

  做完這些，他又拿起一個雞蛋，將蛋清倒入盆中，繼續(xù)攪拌。

  使魚片表面均勻地裹上蛋液。

  腌制盆被林玄放在一旁靜置，需要等待大約20分鐘左右，讓魚片充分吸收調(diào)料的味道，變得更加鮮嫩入味。

  趁著腌魚的這段時間，林玄迅速將清洗案板和刀具。

  他從購物袋里拿出土豆，在水龍頭下沖洗干凈。

  丁欣怡一直在旁邊觀察著林玄的一舉一動，注意到林玄似乎沒有帶削皮刀。

  正準(zhǔn)備轉(zhuǎn)身去拿自己家的削皮刀時，卻看到林玄拿起菜刀，左手握住土豆，右手持刀開始削皮。

  將刀刃輕輕貼著土豆皮，手腕發(fā)力，順著土豆表面緩緩轉(zhuǎn)動一圈。

  土豆皮打著旋兒，如從土豆上滑落，掉落在案板上。

  削下的土豆皮連成一條完整的帶狀，厚度均勻，寬度一致，整個過程沒有一處斷裂。

  削完皮的土豆表面光滑平整，沒有留下任何凹凸不平的痕跡。