“大家稍等，現(xiàn)在新增一道和牛炒飯，我現(xiàn)在去選一塊牛肉?！?br />
  林玄走出檔口，對外面排隊的食客講了一聲，隨后便去選肉。

  正在排隊的食客本來還奇怪林老板怎么突然出來了。

  聽到這話頓時喜出望外。

  “太好了，今天竟然能品嘗到四種林老板的炒飯！”

  “媽媽，我好幸福！”

  “林老板，我陪你一起。”

  “我也一起！”

  一些食客們聽到林玄最后說要去選肉，決定跟著看看，反正等著也沒事兒干。

  于是，林玄前腳剛走到牛肉展柜，后腳足有十幾二十個食客跟了過來。

  連張經(jīng)理都跟著來湊熱鬧。

  一群人擠在展柜前。

  牛肉展柜后面的胖廚師，乍一看來了這么多食客，旁邊還跟著張經(jīng)理，原本略微佝僂的身板，刷的一下挺直，立正了。

  準備拿出百分之一百二的精神，招待這群客人。

  能讓張經(jīng)理這樣陪同，肯定是重要的食客，估計是哪個大公司搞團建呢，要是敢出了紕漏，怕是下班要吃掛落。

  胖廚師露出了得體親切的笑容，等待顧客們挑選。

  林玄目光從展柜上掃過，里面有各種部位的和牛，眼肉、西冷、菲力、牛小排等等，基本上都有著豐富的白色脂肪紋。

  他略作回憶了一下挑選和牛的知識，指著一大塊和牛菲力道，“就這一塊吧。”

  有食客立刻好奇道：“這塊有什么說道？”

  胖廚師微微一笑，露出內(nèi)行人的矜持自信。

  “這是上好的M9菲力，是牛脊上最嫩的肉，肉質(zhì)柔軟細嫩，纖維細膩，脂肪交雜呈大理石花紋狀，因為這個部位的肌肉活動量很少，所以肉質(zhì)不會變得堅韌?！?br />
  “只需要簡單的炙烤或者煎制，佐以黑胡椒，鹽巴調(diào)味，就非常好吃了?！?br />
  “如果想嘗嘗，我現(xiàn)在就給大家制作?！?br />
  林玄點了點頭，對于菲力的認知同樣如此，尤其是M9級別的菲力，只要保證火候，幾乎能達到入口即化的程度，同樣也是牛身上價格最高的部位。

  胖廚師說著，正準備打開展柜去取牛肉，卻眼睜睜的看到林玄先一步打開展柜，直接將整塊菲力連盤端起。

  胖廚師：？

  不是，哥們……

  胖廚師驚了，道：“你干嘛？”

  “我拿去做炒飯用。”林玄禮貌的回了一句。

  做炒飯？你拿M9和牛菲力做炒飯？！

  你怎么不把你家馬桶鑲金邊啊！

  胖廚師都氣笑了，道：“我告訴你別亂來啊……張經(jīng)理，張經(jīng)理！”

  說著，胖廚師試圖找張經(jīng)理救場，這么多客人看著呢，總不能在這亂來。

  “讓林大廚拿去用吧，你去庫房看看還有沒有存貨?！?br />
  張經(jīng)理淡定的點了點頭，用眼神示意胖廚師不要大驚小怪。

  隨后想了想，又道：“庫房還有的話，就拿到炒飯檔口，免得不夠用?！?br />
  把我要用的菲力拿走就算了，合著我還要給他當送貨員？

  胖廚師瞪著眼，覺得張經(jīng)理腦子有泡。

  張經(jīng)理面不改色，微微一笑，道：“老板允許的?！?br />
  胖廚還是有些不服氣，道：“他都拿走了，這些客人要吃怎么辦？”

  說著胖廚師指了指展柜前的食客。

  某位被指到的食客一樂，道：“別指我，我就是要吃炒飯的?！?br />
  胖廚師呼吸一窒，又看向旁邊。

  “別看我，我也吃炒飯。”

  “溜了溜了，等林老板的和牛炒飯去了?！?br />
  食客們紛紛扭頭就走，來的熱鬧，走的無情。

  只留下胖廚師在原地身影蕭瑟，心中有萬頭草泥馬奔騰。

  什么人啊都是，來自助餐廳吃炒飯??？

  這邊，林玄回到檔口，立刻著手處理牛肉。

  牛肉切成指甲蓋大小的牛肉粒，用黑胡椒、料酒、鹽稍微腌制，留下底味。

  隨后又切了細細的洋蔥絲，與胡蘿卜丁，當做配菜。

  起鍋燒油，等油溫升高，放入大量牛肉粒翻炒。

  高品質(zhì)的菲力，脂肪在高溫中略微融化，迅速激發(fā)出肉香氣，如果細嗅還能嗅出淡淡的奶香。

  林玄目不轉(zhuǎn)睛的盯著牛肉粒，略微呈現(xiàn)出焦黃色后迅速盛出備用，余溫會讓牛肉進一步成熟，同時鎖住肉汁。

  接下來便是炒飯。

  洋蔥絲、胡蘿卜粒下鍋翻炒出香氣，再加入滿滿的米飯。

  待洋蔥炒軟，