豐澤園后廚，眾人品嘗過何雨柱的麻婆豆腐后，便決定今天的員工餐全部交給何雨柱來做，而何雨柱也是欣然應(yīng)允，接下來半小時(shí)一道醋溜白菜，一道酸辣土豆絲，一大份回鍋肉，便接連出鍋，此時(shí)豐澤園經(jīng)理欒云平挑開簾子走了進(jìn)來，聞著空氣中散發(fā)的香味，開口道：“今天的員工餐哪位大廚做的，聞著味道不錯(cuò)啊?！边@時(shí)吳大海上前一步回答道：“欒經(jīng)理您捧了，今天這菜是我徒弟何雨柱做的，剛好跟您說一聲，這小子今天還打算帶個(gè)小菜打包回去給他妹妹，等下我讓他去柜臺(tái)上付錢?！贝藭r(shí)欒云平也是疑惑道：“吳師傅你說的何雨柱是前幾個(gè)月何大清師傅送過來的他兒子是吧，這才幾個(gè)月就有這手藝了？給我拿雙筷子，我嘗嘗，要是味道過關(guān)以后就讓他上灶！”聽到這話，后廚一個(gè)學(xué)徒馬上遞上一雙干凈的筷子給欒云平，欒云平走到桌子前，一道道菜品嘗過去，嘴里快速咀嚼，然后閉目回味，開心笑道：“吳師傅，你這徒弟教的不錯(cuò)，這幾個(gè)菜有你八分火候了，這樣從下午晚餐開始就讓他上灶吧，先從三灶做起，每個(gè)月45萬外加每天一個(gè)菜，你看怎么樣？”吳大海聽完欒云平的話也是笑著點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身對(duì)何雨柱說道：“柱子還不快過來謝謝欒經(jīng)理?！焙斡曛ⅠR走上前對(duì)著欒云平鞠了一躬，笑著說道：“謝謝欒經(jīng)理您提攜，我一定努力工作，炒好每一份菜?！闭f完就走到吳大海身后默默的站著，欒云平莞爾一笑，對(duì)眾人揮了揮手說：“你們快吃飯吧，我先走了?！闭f完便走出后廚。

  待到后廚吃完飯吳大海把何雨柱叫到自己休息室，師徒二人坐下后，吳大?？粗斡曛f道：“柱子，你來豐澤園之前是不是學(xué)過川菜，今天看你做的川菜味道跟火候不像是幾個(gè)月里學(xué)出來的？”此時(shí)何雨柱也知道今天表現(xiàn)得有點(diǎn)過頭了，雖然自己從小就跟何大清學(xué)廚，但何大清精通的是魯菜跟家傳的譚家菜，總不能跟師父說自己上輩子做了一輩子川菜，所以現(xiàn)在才有這手藝，腦海里醞釀了一下說辭，何雨柱一臉謙虛的說道：“師父，跟您之前是真沒學(xué)過川菜，從小一直跟我爹學(xué)的魯菜跟譚家菜，現(xiàn)在我爹去了軋鋼廠才托了人情送我進(jìn)豐澤園學(xué)廚，這川菜是我這幾個(gè)月里一直看您做，每天回家都在腦子里推敲您做菜的每個(gè)細(xì)節(jié)，反復(fù)跟我以前學(xué)過的做對(duì)比，休息的時(shí)候自己也動(dòng)手做了幾次，所以今天才跟您說想上灶試一下?！闭f完后何雨柱摸著后腦勺一臉不好意思的表情，吳大海聽了何雨柱的話也是滿臉笑容，心里想著不愧是廚藝世家出來的，這小子雖然楞了一點(diǎn)，但這廚藝天賦是真的高，僅僅看自己做菜幾個(gè)月，就把這菜復(fù)刻的七七八八，雖然火候跟下料時(shí)間還有些瑕疵，但是只要自己用心教一段時(shí)間，必然又是一位川菜大師，其實(shí)吳大海不知道的是上輩子何雨柱在何大清走后沒多久就離開了豐澤園，后來在軋鋼廠做廚子的時(shí)候慢慢的練習(xí)了幾年也是靠著天賦復(fù)刻出來川菜，所以只能說何雨柱在做廚師這一行當(dāng)是真的很有天分。

  下午四點(diǎn)多后廚又開始忙碌起來，而這時(shí)候何雨柱就站在灶臺(tái)前，不用跟著學(xué)徒切墩配菜，師父吳大海也給何雨柱配了一個(gè)雜工，吳大海也把大部分客人點(diǎn)的川菜交給何雨柱，而他就在何雨柱邊上看著何雨柱做菜，順便指點(diǎn)出何雨柱做菜時(shí)候的不足，何雨柱就像一塊海綿一樣吸收著師父的經(jīng)驗(yàn)，要知道這樣手把手的教廚藝，那真是拿他何雨柱當(dāng)親傳弟子來看待了，而何雨柱也是對(duì)師父越來越尊敬，上輩子怎么會(huì)那么傻，被人隨便忽悠幾句，就和師父斷了關(guān)系，有這么好的一個(gè)師父在，能少走多少彎路。

  時(shí)間來到七點(diǎn)半左右，后廚漸漸空了下來,吳大海對(duì)何雨柱說道：“好了柱子，你自己炒個(gè)小菜帶回去吧，欒經(jīng)理答應(yīng)了你每天能帶一個(gè)菜，炒完你就先回去吧今天忙一天也累了，明天早上可以不用來這么早了！”說完吳大海便回了自己的休息室。何雨柱也是看著后廚剩下的材料做了一個(gè)宮保雞丁，用自己的飯盒帶著回家了，而后廚其他的學(xué)徒工和雜工卻還要收拾廚房打包前面剩下來的剩菜。

  深秋的四九城已經(jīng)彌漫著寒意，何雨柱緊了緊衣服，也是快步向四合院走去，走進(jìn)大門便看到閆埠貴站在前院西廂門口，看到何雨柱進(jìn)來立馬上前說道：“傻柱這是下班了，手里拿著什么好吃的，讓我看看？”此時(shí)的閆埠貴還不是四合院兒里的三大爺，管事大爺是四九城取消軍管成立街道辦事處以后的事，何雨柱看著上前的閆埠貴回到：“沒什么，就是豐澤園的一些剩菜，閆老師我爹和雨水在家等我，我先回去了?！闭f完繞過閆埠貴快步走向中院，何雨柱家在中院正房，整整三間正房一間東耳房全是何雨柱家的，可以說整個(gè)四合院最好的房子就是何雨柱家，其次就是后院聾老太太的后院正房，擱過去那是主人家長輩住的，何雨柱回到家后看到何大清跟妹妹何雨水坐在桌子旁，桌子上擺著何大清從軋鋼廠帶回來的三個(gè)飯盒，何雨柱看了一眼說道：“今天廠里沒招待嗎，怎么都是大鍋菜?！闭f完把自己帶的飯盒擺上桌打開，何雨水看到哥哥的飯盒開心的笑了，有肉吃孩子就開心，何雨柱給何大清倒上酒，自己從籮筐里拿了一個(gè)二合面饅頭便開始吃了起來，吃了幾口對(duì)何大清說道：“今天開始上灶了，欒經(jīng)理嘗過后給定了三灶，45萬一個(gè)月，每天能帶一個(gè)菜回了。”何大清端著酒杯的手一頓，不可思議的看著眼前的兒子，皺著眉頭對(duì)何雨柱說道：“你小子這么快就上灶了？別忽悠你老子我吧？”何雨柱也是無奈回道：“爹，這個(gè)騙你有啥用，是不是上灶了你問一下我?guī)煾妇椭赖氖?，等下雨水睡了以后有點(diǎn)事兒跟你商量一下?！焙未笄逑肓艘幌掠X得何雨柱說的對(duì)，上灶這事應(yīng)該是真的，自己隨便去問問就知道真假，何雨柱沒必要騙他，父子三人快速吃完飯，何雨柱收拾桌子洗碗，何大清給何雨水洗漱洗腳哄著上床睡覺，等何雨水睡著后便坐在凳子上看著何雨柱說道：“說吧，想跟我商量什么事?！焙斡曛戳丝撮T外沒人，便關(guān)上房門，坐在何大清對(duì)面，整了整思緒，對(duì)何大清說道：“爹，你是不是跟保城來的白寡婦好上了，還打算過段時(shí)間跟她回保城？”何大清眼神中閃過一絲不自然，又強(qiáng)裝鎮(zhèn)定，詳怒道：“你聽誰說的，我怎么可能扔下你們兄妹走！”何雨柱卻靜靜的看著何大清，也不爭辯只是淡淡的回答道：“爹，這都是我自己查到的，沒人跟我說過，我今年也16歲了，擱解放前都能娶媳婦頂門立戶了，你要娶白寡婦跟她去保城我不反對(duì)，但是有幾件事你得答應(yīng)我?！贝藭r(shí)何大清也不裝鎮(zhèn)定了，苦笑著開口：“傻柱啊，爹也不騙你了，我確實(shí)要走了，但是不是因?yàn)榘坠褘D，你今天跟我說這么多，看來你是開竅了，爹就好好跟你說一下我們家的事?！鳖D了頓何大清點(diǎn)上一根煙默默開口道：“傻柱啊，爹是不得不走啊，知道我們家的傳承是譚家菜，但我們家身份卻是雇農(nóng)，譚家菜啊，那可是官府菜榜眼菜，這樣的傳承我們?cè)趺纯赡苁枪娃r(nóng)，當(dāng)初來登記成份的時(shí)候，你爹我耍了個(gè)心眼，說自己是個(gè)廚子是雇農(nóng)，但是院子里有人知道我們家傳承的是譚家菜，現(xiàn)在有人給我遞口信，讓我離開四九城，不然就去舉報(bào)我們家，我是真的不得不走，否則政府來查我們?nèi)叶嫉贸話炻洹！甭牭竭@里何雨柱也是緊皺眉頭，前世自己的確沒想那么多，還天天大言不慚說自己三代雇農(nóng)，又跟別人說自己是譚家菜傳人，現(xiàn)在想想都后怕，忽然又想到這院子里老住戶就這么幾家，從前世看來應(yīng)該是易中海跟聾老太太的手筆，易中海的養(yǎng)老人應(yīng)該是賈東旭，而聾老太太應(yīng)該是看上了自己的手藝，想通了這一點(diǎn)抬頭對(duì)何大清說道：“爹，應(yīng)該