2008年冬天的四九城格外寒冷，一座橋洞中躺著一個(gè)衣衫襤褸的老人，老人叫傻柱，家住南鑼鼓巷95號(hào)四合院，被養(yǎng)子棒梗趕出四合院后，躲在橋洞避風(fēng)。生命也即將走到盡頭，回顧傻柱這一生，少年時(shí)父親跑路，獨(dú)自帶著妹妹何雨水艱難求生，青年時(shí)被院子里的大爺們道德綁架，幫扶鄰居賈家，中年時(shí)給院子里的老人養(yǎng)老，導(dǎo)致自己親生的兒子失望透頂遠(yuǎn)走香江，老年時(shí)被養(yǎng)子趕出家門流浪，可謂是可悲又可憐！

  傻柱迷迷糊糊中感覺大腿被撕咬，睜開眼睛看到幾條野狗圍在自己四周，知道自己即將死去的傻柱忍不住流下悔恨的眼淚，如果自己父親那時(shí)候沒有離開，自己就不會(huì)被四合院里的人算計(jì)，如果年輕時(shí)不被易中海忽悠，妹妹何雨水就不會(huì)跟自己離心離德，如果自己沒有癡迷白蓮花秦淮茹，自己就不會(huì)落得死無全尸的下場，悔恨交加的傻柱突然感覺自己飄了起來，看到自己的身體被野狗撕咬，看到自己一輩子的死對(duì)頭許大茂，拿著拐杖艱難的驅(qū)趕野狗，哭著喊道：“傻柱，你怎么就這么走了，你說說你當(dāng)時(shí)為什么不跟何曉走啊，我早就跟你說過院子里沒一個(gè)好人，離那秦寡婦遠(yuǎn)一點(diǎn)，她們?nèi)揖褪窍氤阅憬^戶，你為什么就是不聽我的，現(xiàn)在還要我來給你收尸，你自己說說你這一輩子值得嗎？”

  傻柱看著許大茂一瘸一拐的背著自己的尸體慢慢走遠(yuǎn)，突然一股吸力傳來，眼前一黑頓時(shí)沒了知覺。

  不知道過了多久，傻柱突然驚醒，睜開眼睛發(fā)現(xiàn)自己躺在破舊的小木床上，環(huán)顧四周看到破舊的家具，熟悉的門窗，喃喃自語：“我不是死了嗎，怎么又回到自己以前的家了，看著好像小時(shí)候的屋子，這是怎么回事？”這時(shí)門口傳來了怒吼聲：“傻柱，都幾點(diǎn)了怎么還不起床，是不是又想逃班不想去學(xué)廚了?！甭牭绞煜さ暮奥暎抵汇读ⅠR開口道：“馬上就來，睡過頭了?！彪p手一撐立馬坐了起來，楞道：“這不是何大清的聲音嗎，怎么回事？”抬起雙手一看頓覺不妙，這雙布滿刀疤的手太嫩了，趕緊下床往洗臉盆架子上拿起鏡子一看，一張年輕熟悉的臉映入眼簾，不敢置信的傻柱迷迷糊糊的嘟囔道：“難道是哪位神仙看自己活了一輩子太窩囊，又讓自己重新活一次？”

  想不到就不想了，開心的傻柱馬上隨便洗漱一番，快步走出自己房間，看著四合院里熟悉的一切，雙眼漸漸淚目，突然聽到開門聲，轉(zhuǎn)頭一看，年輕的何大清圍著圍裙走了出來對(duì)著發(fā)呆的傻柱說道：“楞著干嘛，趕緊進(jìn)來吃點(diǎn)早飯，吃完馬上去豐澤園上工去，老子搭了這么老些人情把你送進(jìn)去學(xué)廚，不是讓你天天在那里混日子的?！?br />
  這時(shí)發(fā)呆的傻柱才發(fā)現(xiàn)自己這是重生回到了1951年，何大清還沒跑路的時(shí)候，這時(shí)候的傻柱剛剛進(jìn)豐澤園學(xué)藝不久，感受了一下溫度，知道何大清過不了多久就要跟保城來的白寡婦跑路了，這輩子可不能讓何大清這么輕易的卷走家里全部的錢財(cái)走了，必須讓他給自己留下足夠的錢財(cái)，不然又要走回自己上輩子的老路了。沉思許久，傻柱決定先去上工，等回來以后要跟何大清好好聊聊了，隨便扒拉幾口玉米面糊糊，拿了兩個(gè)二合面饅頭就走出家門往四合院大門走去。

  走出四合院，快步走向豐澤園方向，現(xiàn)在剛建國兩年，還沒有公私合營，街上還有很多小商小販，沿街叫賣聲絡(luò)繹不絕，感受到年輕的身體，傻柱開心的笑了，隨即又沉下臉來，何大清是肯定要走的，自己也該好好規(guī)劃一下自己以后的路要怎么走，上一世何大清走的匆忙沒有給自己和雨水留下什么財(cái)物和口信，自己又因?yàn)楸拔⒌淖宰穑犘乓字泻５暮鲇聘约旱膸煾隔[翻，導(dǎo)致自己一步步走向易中海他們精心編織的陷阱，從而讓自己足足撿了兩年垃圾，而雨水在這兩年里也因?yàn)樽约嚎尚Φ淖宰鹦暮鸵字泻５暮鲇瞥员M苦頭，這輩子必須要好好算計(jì)一翻，必須讓何大清留下足夠的錢財(cái)，可以讓自己和雨水度過這兩年，目前不知道自己現(xiàn)在廚藝是什么水平，今天得想辦法上灶讓師父品鑒一下，看看能不能提前轉(zhuǎn)正上灶這樣也能拿到工資養(yǎng)活自己和雨水。

  整理著腦海中的想法，走進(jìn)豐澤園后廚，這時(shí)時(shí)間還早師父和其他大廚都還沒來，只有學(xué)徒和一些打雜工已經(jīng)在后廚忙活，熟練的給自己和師父泡上茶水，何雨柱也開始洗菜，忙活了一個(gè)小時(shí)左右后廚的廚師也漸漸到來，看到師父吳大海走進(jìn)后廚，何雨柱立馬迎了上去，躬身道：“師父，有點(diǎn)事想和你說一下?！眳谴蠛＾D(zhuǎn)過身看著自己的小徒弟感覺和平時(shí)的何雨柱有些不同，但又沒發(fā)現(xiàn)什么，也沒多想就說：“怎么了柱子？”何雨柱醞釀了一下自己的情緒說道：“師父，今天能讓我上灶炒一個(gè)小菜嗎？昨天晚上答應(yīng)雨水今天親手給炒個(gè)小菜回去！”吳大海眉頭一皺，稍微思考一下，有些遲疑道：“你進(jìn)豐澤園才幾個(gè)月按說是不能上灶的，但是你又跟你爹學(xué)過幾年，這樣你今天中午先做一個(gè)員工餐，試試手藝如何，過關(guān)的話今天就讓你上灶自己帶個(gè)小菜回去，不過菜錢還是要給掌柜的?！?br />
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  吳大海說完就轉(zhuǎn)身走進(jìn)休息室換衣服去了，而何雨柱也開始切菜配料，豐澤園畢竟是四九城有名的飯店，十點(diǎn)剛過就開始忙碌起來，后廚的人是忙的腳不沾地，就連何雨柱剛剛適應(yīng)自己年輕的身體，也感覺到了一絲絲勞累，上輩子進(jìn)了軋鋼廠后廚以后，就再?zèng)]有這么大的工作量，不僅要切墩，還要隨時(shí)聽著師父的需要，配菜跑腿拿調(diào)料，幾個(gè)小時(shí)的忙碌時(shí)間終于過去，剛剛歇口氣喝下水，就聽到師父喊聲：“柱子今天的員工餐你來！”聽到吳大海的喊聲何雨柱倒是還好畢竟剛才跟師父說過，但后廚的其他人都是微微一愣，畢竟何雨柱進(jìn)豐澤園學(xué)廚也才幾個(gè)月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到上灶的時(shí)候，那些大廚倒還好，畢竟每個(gè)師父教徒弟都不一樣，而那些學(xué)徒工都用羨慕嫉妒的眼神看著何雨柱，他們有些已經(jīng)在后廚待了兩年多了，也從來沒上過灶，而何雨柱剛進(jìn)豐澤園幾個(gè)月就已經(jīng)被師父安排上灶，心里巨大的落差怎么能讓人不羨慕嫉妒，而何雨柱這時(shí)也在挑選食材了，師父吳大海是豐澤園的川菜大廚，自己今天就做一個(gè)麻婆豆腐，有了上輩子的廚藝經(jīng)驗(yàn)，何雨柱現(xiàn)在是輕車熟路，剛才大家都在忙沒有感覺到，現(xiàn)在何雨柱一個(gè)人，只感覺刀功熟練快捷，幾個(gè)大廚都湊近了觀看，何雨柱熟練的將豆腐切成小塊，又快速的切出所需配菜，走到灶臺(tái)前拿起一口干凈的大鍋，一手抓住鍋柄一手拿著馬勺，眾人都感覺到一股自信從何雨柱身上由內(nèi)而外的散發(fā)出來，好像他天生就該站在灶臺(tái)前，那股從容不迫的神情，讓眾人都恍惚感覺他何雨柱就是一個(gè)大廚，隨著何雨柱馬勺的揮動(dòng)起鍋燒油，動(dòng)作熟練，一樣樣食材井然有序的下入鍋中，顛動(dòng)的鍋和揮舞的馬勺形成一副優(yōu)美的畫卷，不知不覺間一股香味從鍋中撲面而來，眾人口中不自覺的分泌出口水，很快，一道色香味俱全的麻婆豆腐便出鍋了。

  何雨柱將菜盛出裝盤，端到了幾位師傅面前。師傅們紛紛拿起筷子品嘗起來，臉上露出驚訝的神色。

  “嗯，不錯(cuò)！這味道，真是沒得說！”吳大海率先開口稱贊道，“傻柱啊，你這手藝