第343章 出口反饋傳捷報,新品研發(fā)遇瓶頸
出口貨車開走后,廠里的生產(chǎn)又恢復了日常節(jié)奏,主要趕國內(nèi)的訂單。但大家心里都惦記著國外的反饋,一有空就問阿澈有沒有消息。
“老板,你說咱們那批出口的脆片,現(xiàn)在到國外了嗎?”這天中午吃飯,張建國端著碗湊過來問。
“應該快到港口了,王經(jīng)理說大概半個月能到超市?!卑⒊喊橇丝陲垼霸俚鹊?,有消息他會第一時間通知我的。”
老林也插了句:“我最擔心藤椒味,國外人能不能接受那個麻味?別到時候賣不動。”
“王經(jīng)理之前說樣品反饋挺好,應該沒問題?!卑⒊赫f,“咱們按調(diào)整后的辣度做的,兼顧了口味和接受度,放心吧?!?br />
話雖這么說,阿澈心里也有點忐忑。畢竟是第一次做出口生意,不清楚國外市場的具體需求,怕出什么岔子。
接下來的幾天,廠里一邊趕國內(nèi)訂單,一邊開始籌備新品研發(fā)。之前的五種口味雖然賣得好,但市場上的競品也在陸續(xù)推出新口味,阿澈想提前布局,保持競爭力。
“咱們現(xiàn)在有咸蛋黃、藤椒、原味、燒烤、番茄五種口味,接下來可以試試芝士味和海苔味,這兩種在年輕人里很受歡迎。”阿澈在會上提出想法。
“芝士味我知道,挺香的,但不知道怎么加到脆片里,會不會烤的時候化掉?”老林皺著眉問,他負責研發(fā),對工藝要求很清楚。
“我查過資料,有專門的芝士粉,熔點高,適合烤制。”阿澈說,“玲玲,你明天聯(lián)系供應商,買一批優(yōu)質(zhì)的芝士粉和海苔碎,咱們先小批量試做?!?br />
“好,我明天一早就聯(lián)系?!绷崃狳c頭記下。
李根也說:“我去超市看看其他品牌的芝士味脆片,買回來給大家嘗嘗,參考一下口感?!?br />
“行,多買幾個牌子的,對比一下?!卑⒊赫f。
散會后,眾人各司其職。李根第二天就買了七八種芝士味和海苔味脆片,大家嘗了之后,各有各的看法。
“這個牌子的芝士味太淡了,跟沒加一樣?!眲⒚纺闷鹨话f。
“這個又太濃了,膩得慌?!壁w芳皺著眉放下。
“海苔味的這個不錯,咸淡剛好,還有海苔的香味,咱們可以按這個口感來。”老林拿起一包海苔脆片,仔細嘗了嘗。
阿澈點點頭:“老林,你就按這個海苔脆片的口感為參考,芝士味的咱們?nèi)€中間值,既要有芝士香,又不能膩?!?br />
“好,我這就準備試做?!崩狭帜弥鴺悠?,去了烤制區(qū)。
玲玲也聯(lián)系好了供應商,芝士粉和海苔碎很快就送來了。老林先按比例調(diào)配原料,把芝士粉和海苔碎分別加入面粉里,攪拌均勻,然后壓成薄片,放進烤箱烤制。
第一批試做的芝士味脆片烤出來后,眾人圍過來嘗了嘗。
“芝士香是有,但有點干,不夠脆。”阿澈咬了一口說。
“我覺得是烤箱溫度太高了,烤過頭了?!崩狭终f,“下次調(diào)低十度試試。”
第二次試做,溫度調(diào)低了,但又出現(xiàn)了新問題?!斑@次是脆了,但芝士味散了,沒那么濃了?!睆埓蠼阏f。
老林嘆了口氣:“看來溫度和芝士粉的比例得好好拿捏,不是那么簡單。”
海苔味的試做也不順利。第一次烤出來,海苔的香味很淡,而且脆片顏色不均勻。
“是不是海苔碎加少了?”李根問。
“我加的量不少,可能是海苔碎烤的時候烤焦了,香味就散了?!崩狭挚粗窘沟倪吘壵f。
接下來的幾天,老林天天泡在烤制區(qū),反復調(diào)整溫度、時間和原料比例,試做了十幾批,但要么口感不好,要么味道不對,始終沒達到滿意的效果。
“怎么這么難啊,之前做新口味也沒這么費勁?!崩狭钟悬c泄氣,坐在烤箱旁邊擦汗。
阿澈看他壓力大,走過去拍拍他的肩膀:“別急,研發(fā)本來就是個試錯的過程,慢慢來。實在不行,咱們?nèi)e的食品廠請教一下,或者找個專業(yè)的研發(fā)人員咨詢咨詢?!?br />
“找專業(yè)人員要花錢吧?咱們現(xiàn)在資金雖然夠,但也不能亂花?!崩狭终f。
“錢花在刀刃上值得,要是能成功研發(fā)出新品,以后能多不少訂單,賺的比花的多。”阿澈說,“我明天托朋友問問,看看有沒有認識做食品研發(fā)的。”
就在大家為新品研發(fā)發(fā)愁的時候,阿澈的手機響了,是王浩打來的,語氣比上次還興奮?!鞍⒊豪习?,天大的好消息!咱們那批脆片在國外賣爆了!”
阿澈一下子精神了:“真的?具體怎么樣?”
“咸蛋黃味和藤椒味最火,超市剛上架就被搶空了,現(xiàn)在國外的超市都在催貨,讓咱們趕緊再發(fā)十萬包過去,每種口味五萬包,半個月內(nèi)交貨!”王浩說,“還有幾家新的華人超市也聯(lián)系我,想跟咱們合作,要訂咱們的脆片?!?br />
“太好了!”阿澈激動得聲音都變了,“十萬包沒問題,半個月內(nèi)保證交貨!”
掛了電話,阿澈立馬跑到生產(chǎn)區(qū),把消息告訴眾人。“出口的脆片賣爆了!王經(jīng)理要十萬包補貨,半個月內(nèi)交貨!”
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眾人一聽,都歡呼起來,之前的疲憊一掃而空。
“我就說咱們的脆片肯定行!”張建國興奮地揮了揮拳頭。
“藤椒味居然這么受歡迎,看來我的擔心是多余的?!崩狭忠残α恕?br />