第357章 唐《吃貨6》
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蘇杝:這樣才對嘛,既有花紋,又瑩潤,才配得上“透花糍”這個名字。
林硯看著蘇杝做的透花糍,恍然大悟:還是你心思細!我這就學著做。
周棠也湊過來,躍躍欲試:我也來試試!我手笨,做不好你們可別笑我!
柳細則拿出紙筆,一邊看著三人做透花糍,一邊記錄步驟:“第一步,吳興糯米泡一夜,淘洗干凈后蒸熟;第二步,將熟糯米搗成細膩米糜;第三步,取米糜揉圓壓片,包入白糖豆沙餡;第四步,捏出花紋,點綴造型……”
【四人分工合作,林硯負責揉米糜,蘇杝負責捏花紋,周棠負責包豆沙(雖然包得有些歪歪扭扭),柳細負責記錄。不知不覺,桌上已經擺了十幾塊透花糍,每一塊都瑩潤如玉,表面帶著精致的花紋,看起來十分誘人?!?br />
林硯拿起一塊透花糍,放在陽光下看了看,笑著說:成了!這透花糍看著就好吃,咱們先嘗嘗?
周棠早就饞得不行了,伸手就要去拿:我來我來!我先替大家嘗嘗!
柳細一把按住周棠的手:等等!咱們答應了給老馮送過去的,先留幾塊好的,剩下的咱們再嘗。
周棠只好收回手,咽了咽口水:那好吧,先給老馮送過去。不過咱們可得多留幾塊,我還沒吃夠呢!
蘇杝笑著拿起一塊品相最好的透花糍,放進一個干凈的食盒里:放心吧,肯定給你留夠。
第四幕:美味共享話家常
【四人說說笑笑地走著,影子被夕陽拉得老長,一路灑下歡聲笑語,漸漸消失在西市熙攘的人群中?!?br />
第五幕:工坊夜話憶食趣
場景
宮束班工坊,當夜。月光透過木窗,灑在工坊內的工具架上,銅器、木料在月光下泛著柔和的光澤。石桌上還擺著幾塊沒吃完的透花糍,旁邊放著一壺溫好的米酒,四只粗瓷酒杯倒著酒。
【場景展開】
林硯搬了張木凳坐在窗邊,手里捏著一塊透花糍,小口咬著,眼神里滿是滿足。周棠坐在石桌旁,端著酒杯一飲而盡,咂了咂嘴,又伸手去拿透花糍。
周棠:(嚼著糍糕含糊道)說真的,今日這透花糍,比我去年在親戚家吃的蒸糕好吃十倍!那蒸糕硬得硌牙,哪有這個軟糯?
蘇杝坐在林硯旁邊,手里拿著繡花繃子,卻沒繡花,只是輕輕摩挲著繃子邊緣,聽周棠說話,忍不住笑了:你去年還說那蒸糕是“人間至味”,怎么今日就變了口風?
周棠臉一紅,撓了撓頭:那不是沒吃過好的嘛!再說了,今日這透花糍,是咱們自己做的,里頭有咱們的功夫,吃著自然不一樣。
柳細端著酒杯,輕輕晃了晃,看著杯中的米酒泛起細密的酒花,緩緩開口:你們還記得嗎?前幾年咱們剛進宮束班時,冬日里沒活計,就圍在炭火旁烤紅薯,林硯還把紅薯烤焦了,弄得滿手黑灰。
林硯聞言,猛地咳嗽了兩聲,差點把嘴里的糍糕噴出來:哎!別提那茬了!當時還不是周棠催得緊,我才慌了神!
周棠立馬反駁:我什么時候催你了?是你自己心急,想先吃一口!
蘇杝看著兩人拌嘴,笑著搖了搖頭,轉頭對柳細說:其實我小時候,娘也常做糍糕,不過是用普通糯米做的,沒放豆沙,只蘸些白糖。每次做糍糕,我都守在灶臺邊,等娘把糍糕搗好,先掰一小塊給我,那甜味,我到現在都記得。
柳細放下酒杯,眼神柔和了許多:我爹以前是個秀才,常給我講古籍里的吃食,說漢代有“糗餌粉餈”,唐代有“透花糍”,還說要是能嘗遍這些古食,也算沒白活。今日咱們做了透花糍,也算是圓了他當年的念想。
林硯停下吃糍糕的動作,看著柳細,輕聲說:以后咱們多做些古食,等下次你回家,帶些回去給你爹嘗嘗,讓他也沾沾咱們的“口福”。
柳細點點頭,眼眶微微泛紅,又端起酒杯,抿了一口酒:好,到時候咱們做酥山、做冷淘,讓他也嘗嘗唐代的美味。
周棠見氣氛有些傷感,連忙打岔:哎!咱們說點高興的!下次做酥山,我去跟后廚的張師傅借冰塊!張師傅上次還跟我夸我力氣大,肯定愿意借我!
林硯眼睛一亮:好主意!張師傅那人好說話,你去借,準成!到時候蘇杝負責做造型,柳細負責查食譜,我負責……我負責嘗味道!
蘇杝笑著瞪了林硯一眼:你就知道吃!到時候你負責把奶酪化開,要是化糊了,罰你不許吃!
林硯連忙舉手投降:好好好,我負責化奶酪,保證不糊!
【四人說說笑笑,從透花糍聊到往日趣事,又聊到下次要做的吃食,米酒喝了一壺又一壺,透花糍也吃了一塊又一塊。月光漸漸西斜,工坊內的笑聲卻始終沒停,溫暖的氛圍包裹著四人,像極了透花糍入口時的綿軟香甜?!?br />
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第六幕:隔日余味傳宮束
場景
宮束班后院,次日清晨。陽光明媚,幾只麻雀落在老槐樹上,嘰嘰喳喳地叫著。不少宮束班的匠人圍在石桌旁,看著桌上剩下的幾塊透花糍,滿臉好奇。
【場景展開】
一個年輕的木工匠人指著透花糍,小聲問:林監(jiān),這是什么吃食?看著倒精致,是你從外面買的?
林硯剛走進后院,聽見問話,笑著走過去:這是咱們昨天自己做的透花糍,是當年虢國夫人府里傳出來的吃食,你們要不要嘗嘗?
匠人們一聽,紛紛圍了上來,你一塊我一