銀耳這種采摘后，就非常容易腐敗的特性。

  導致在銀耳采摘后，必須立刻離開山里清洗并且進行干燥處理。

  古代的深山野林，本身就充滿危險。

  各種兇猛的野獸，毒蛇和毒蟲在毫無開發(fā)的深山野林里面幾乎到處都是。

  每次進山，基本上都是九死一生。

  過高的采集和儲存難度，就導致銀耳的價格在古代一直居高不下。

  眾人眼前這碗銀耳甜湯的分量雖然不多，但也絕對不少。

  眼前這些銀耳，加起來怎么也值10兩以上了。

  10兩的席面，在場的眾人都是吃過的。

  然而，僅僅一道開胃的甜湯，就值10兩的席面，在場眾人還真的從未見識過。

  趙衡此刻早就沒有了一開始的囂張氣焰，臉上滿是討好的神色：

  “這銀耳甜湯，在醉月樓一碗可就要2兩銀子?！?br />
  “在下已經(jīng)眼饞許久，只可惜家父向來管教頗嚴，手頭一直不甚寬裕。”

  “沒想到在醉月樓沒吃上，托陳兄的福今天終于能吃上了！”

  這時，陳志鋒已經(jīng)勉強從震驚中回過神來。

  雖然此刻的他還沒弄清楚，為什么十兩銀子的席面，能弄出如此大的陣仗。

  不過，他還是露出尷尬而不失禮貌的笑容：

  “趙兄喜歡就好，來來來，這銀耳甜湯可是冰鎮(zhèn)的要是熱了，可就不好喝了！”

  陳志鋒拿起小巧的玻璃勺，輕輕舀起一勺銀耳甜湯。

  瓷白的銀耳在琥珀色的糖水中微微晃動，幾粒殷紅的枸杞和紅棗點綴其間，映著剔透的玻璃碗，竟生出幾分琉璃盞盛瓊漿的雅致來。

  清甜的糖水裹挾著銀耳滑入喉嚨，那股涼意順著食道蜿蜒而下，瞬間驅(qū)散了午后的燥熱。

  銀耳燉得極爛，卻仍帶著一絲不易察覺的韌勁。

  抿在舌尖輕輕一碾便化作柔滑的膠狀，混著冰糖的甘醇與桂圓的溫潤，在口腔中漾開層層疊疊的甜香。

  “這銀耳竟如此爽口。”

  陳志鋒喉結(jié)微動，將甜湯咽下，只覺五臟六腑都像是被清泉滌蕩過一般。

  “冰鎮(zhèn)的甜湯就是爽快！”

  周顯早已連喝兩口。

  趙衡捻著胡須，細細品味著口中余韻，眼中滿是驚嘆：

  “這銀耳甜湯居然如此好喝，怪不得那醉月樓能賣二兩銀子一碗?！?br />
  陳志鋒看著眾人連連夸贊的模樣，嘴角也忍不住揚起笑意。

  雖不知他夏沐究竟如何備出這般席面，但眼下賓客盡歡，便是最好的結(jié)果。

  他心中已經(jīng)有了決定，等明天一定要再次登門把這次席面差的錢財補足，否則他肯定沒法安心。

  眾人一邊品嘗著餐前開胃的瓜果和糕點，一邊談?wù)撊な隆?br />
  待瓜果點心吃得差不多，陳志鋒對錦兒吩咐道：“把這些琉璃盞撤下去，然后上涼菜和酒水吧?！?br />
  錦兒應(yīng)聲，隨后麻利的把桌上的琉璃盞重新收回食盒中。

  仔細清理了一下八仙桌的衛(wèi)生后，錦兒便與阿牛一同端著新的食盒進來。

  揭開盒蓋的瞬間，一股復(fù)合的香氣漫開來——有陳醋的酸冽，有麻油的濃香，還有酒漬的醇厚。

  “這是涼拌羊肉?！?br />
  阿牛每報出一道菜名，錦兒便將對應(yīng)的玻璃碟分到眾人面前。

  緊接著，老醋海蜇頭、紅油雞絲、蓑衣黃瓜、涼拌木耳、蔥油螺片依次上桌。

  每道菜都分量精巧，卻擺盤雅致。

  尤其是那道蓑衣黃瓜，刀工細密如網(wǎng)，澆上醋汁后卷曲成花，翠色欲滴，看得人食欲大開。

  黃夢生看著盤中的蓑衣黃瓜，忍不住嘖嘖稱奇。

  “能把普通的黃瓜切得這般精細，這師傅定是個刀功高手?！?br />
  周顯早已按捺不住，夾起一筷涼拌羊肉送入口中。

  鹵制過的羊肉帶著恰到好處的嚼勁，既不柴硬也不軟爛。

  陳醋的酸冽與麻油的濃香在舌尖交織，恰好中和了羊肉本身的腥氣。

  最妙的是撒在羊肉上少許孜然，讓羊肉的風味一下就涌上鼻頭。

  “這涼拌羊肉相當不錯，不比西域胡商開的那間黃沙樓要差?。　?br />
  趙衡也淺嘗一口，捻須點頭：

  “肉質(zhì)緊實不松散，鹵料的味道滲得透徹，可見鹵制時頗費了心思?！?br />
  眾人正夸贊間，阿牛已端上最后一道涼菜。

  當看到橘紅色的螃蟹，出現(xiàn)在青瓷碟中，席間忽然靜了一瞬。

  “這是……陳年花雕醉蟹？”

  窗外的蟬鳴不知何時歇了，堂內(nèi)只余銅壺滴漏的輕響。

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