豆腐成本低，就是這香料貴了些，平均每份下來，成本應(yīng)當(dāng)也高不到哪去。

  祁晟道：“咱們先試一試，生意好，便繼續(xù)做下去。”

  陸鳶點(diǎn)了點(diǎn)頭：“東西都買了，只能如此了?！?br />
  回去時(shí)，順便繞道去了西市，買了一個(gè)竹子編的大漏勺，還有一個(gè)石臼。

  是回到家中陸鳶就開始做料汁。

  陸鳶也不知道比例是多少，把香料全部炒香后，除了芝麻外，都讓祁晟分開來幫她搗成粉。

  有個(gè)人幫襯，輕松多了。

  祁晟臂力好，也極有耐心，逐一幫她把香料搗成粉，卻沒有半點(diǎn)怨言。

  因是手搗的香料，不是很細(xì)膩，但也可以用了。

  陸鳶逐一嘗了嘗這些香料的味道后，才憑著感覺來調(diào)配，一份有辣味的，一份是不辣的。

  調(diào)好了香料，陸鳶便開始把水豆腐切成一小塊一小塊。

  天氣冷，陸鳶都會(huì)熬好一壇子豬油備用，所以她用小鍋裝了新的豬油。

  等油燒至沒有油泡后，她才用竹編漏勺盛著豆腐下油鍋。

  炸至金黃，她撈起放一會(huì)后，又多復(fù)炸一遍，最后才撈起。

  瀝一會(huì)油后，才放進(jìn)盆中。

  舀進(jìn)兩勺醬油和少許鹽，再撒進(jìn)香料和芝麻，還有蒜蓉，繼而在上頭淋上熱油，一股香味瞬間飄散了出來。

  她拌了拌，便端著油炸豆腐回屋，忙催促在編藤編的祁晟：“你別編了，快來給我試一試?！?br />
  祁晟坐上了桌子，在她期盼的目光之下，夾起了一塊油炸豆腐。

  豆腐外皮入口微酥，香味一時(shí)在口腔中蔓延開。

  祁晟詫異地看向她，說：“雖豆腐里邊味淡了一些，但料汁搭配得極好，色香味都俱全了?！?br />
  陸鳶問：“那是行，還是不行？”

  祁晟點(diǎn)了頭，中肯道：“可以出攤?！?br />
  陸鳶嘴角頓時(shí)上揚(yáng)，她也開始嘗了一小塊。

  入口微麻微辣，香料和芝麻搭配，很是香濃，一點(diǎn)都不淡。

  這吃著有些像不臭版的臭豆腐。

  她琢磨著要不要也加入酸豆角和酸蘿卜一塊拌著吃，這樣吃著就不容易膩，而且這樣搭著，也算是新鮮吃食了。

  祁晟問她：“可你要賣多少錢一份？”

  陸鳶道了聲“等等”，她轉(zhuǎn)身去把冊(cè)子拿了過來，磨了些墨水后，就開始算了起來。

  豆腐若是自己做的話，一文錢都不用。

  這香料和豆腐頂多算兩文錢一份，還有攤位費(fèi)和油耗費(fèi)也算兩文。

  這成本就要四文錢了，算到這里，陸鳶眉頭皺了起來。

  祁晟見她皺眉，便看向她所寫，也能看得出來個(gè)大概。

  “成本就已經(jīng)四文了，加上損耗，起碼得賣七文一份。”

  陸鳶不確定道：“會(huì)有人花七文錢買這么一份油炸豆腐嗎？”

  祁晟道：“不試一試又怎么知道？”

  陸鳶的熱情因?yàn)檫@價(jià)格而有些消退，但香料都已經(jīng)配了，那就先試一試。

  因著其他攤子也做了油條，且生意大不如前了，所以雙日晚間做油條的面，陸鳶做少了一半。

  做豆乳的豆子多加了兩斤，她要自制豆腐。

  豆腐她還真看過別人是怎么做的，所以做起來很容易。

  她做得不多，就只做了兩斤豆子的豆腐。

  最后得出來的豆腐，她讓祁晟大概掂量了一下，差不多有七斤重。

  這兩斤豆子十二文錢，七斤重的豆腐，起碼能做二十來份油炸豆腐。

  果然，這豆制品小吃，成本就是低。高的成本都在佐料里了。

  差不多要出攤了，陸鳶才想起招牌的事。

  她忙剪了一塊長(zhǎng)條布，磨好了墨，讓祁晟給題字。

  她道：“就寫蘇記小吃?！?br />
  祁晟瞧著筆墨和布料，問她：“你從未見過我寫字，怎么能確定我的字就一定好看？”

  陸鳶不以為然道：“那也總比我的字好看吧？”

  祁晟心忖這倒是事實(shí)。

  他提了筆，在布料上提上了“蘇記小吃”四字。

  陸鳶湊近看了一眼，字體工整有力，雖然沒有龍飛鳳舞，但瞧著很舒服，看得出來是下過工分練字的。

  她道：“我就說嘛，你人都長(zhǎng)得這般好看，字怎么可能會(huì)丑?！?br />
  祁晟瞧她：“那你可要學(xué)？”

  陸鳶想都沒有想就拒絕了：“不要，我可以吃生活的苦，但我吃不來學(xué)習(xí)的苦。”

  祁晟：“可你這字著實(shí)需要練一練?！?br />
  陸鳶一想，她繁體字確實(shí)是短板，確實(shí)得認(rèn)一認(rèn)，正好祁晟就可以教她。
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