陳昊、胡八一、王胖子等開水壺冒白氣，陳昊提著水壺對著放在大木盆里的豬肚子表面澆水，這個時候，豬內臟已經(jīng)取出，可以讓豬浸泡在開水中。

  之所以是澆水，主要是水溫太高，會破壞豬肉。

  這實際是在降溫，讓燒開的熱水快速降溫，到淋在豬皮時差不多是80攝氏度以下，這個溫度剛剛好。

  “刮刀呢？”

  王胖子找一兩分鐘沒找到，還是胡八一記得上次放的地方，從廚房客廳側邊的柜子里拿出來。

  “莉莉，看我怎么來刮毛！”

  燙毛刮刀是最快的去野豬毛方法，比剪刀、火燒、烙鐵快多了，就是費力氣。

  另外木盆的水溫相對高，水汽不斷，貼近有點熱。

  “胖子哥，你刮輕點呀，不要把肉刮掉?！标惱蚴謸牡恼f道。“這個豬好小，沒有以前大?！?br />
  “哪能呢！”

  王胖子先刮，刮不干凈的地方，交給陳昊、胡八一拔掉。

  老爺子笑瞇瞇坐在一邊，烤著火，聽著收音機，看著這幾個小的團結一致，用心對付小野豬。

  “胖子，用點勁，好多毛都沒掛掉?！标愱徊惶矚g拔野豬毛，這比拔野雞野鴨羽毛更麻煩。

  盡管野鴨子的絨毛同樣很煩人，可鴨子才多大。

  “莉莉都說了，不用用力刮，萬一把豬皮刮破了，就少了一塊肉?！?br />
  陳鋒和陳建軍把豬腳肢解，后者用剔骨刀切成了好幾塊，按照烤豬蹄的要求，還要切成兩半，好方便加熱。

  “真要烤豬蹄??？”周清看到陳建軍把四個豬蹄全都切了，說道：“留著兩個煮著吃吧，骨頭煮著才有營養(yǎng)?！?br />
  “總共就四個，切成兩半才八個，他們幾個總要一人一個的?！标惤ㄜ娦χf道：“剛好我也有點想吃?！?br />
  看一眼在灶臺炒菜的老太太，壓低聲音說道：“前天去見建國，他跟我說，有點懷念小鋒的烤肉，晚上我給他送去一個?！?br />
  丈夫都這么說了，周清自然也不再過多要求。

  烤豬蹄要先鹵，不然無法入味，豬皮也比較硬，鹵肉需要一個多小時以上，短時間內是沒辦法燒烤，只能先烤一些豬肉、排骨頂著。

  “莉莉，去把木頭抱一些過來。”

  “嗯！”

  陳莉很干脆去抱陳鋒之前拉回來的木頭，這些木頭不是金絲楠木，而是陳鋒借口外出，從鄉(xiāng)下收來的木柴。

  沒辦法，煤炭蘊含著硫，炒菜吃飯總有一股異味，更別說烤肉。

  毒是沒有的，就是有損味道。

  陳鋒干脆用三輪車從城外進了幾車子回來，都是從空間生長的木頭分解得來的，而且早已曬干。

  “大鍋，這個木頭不香?！标惱虮е静穹旁阼F皮烤箱旁邊?！坝媚锏哪绢^燒，肉會不會香香的？”

  之前陳鋒砍伐的金絲楠木，木屑成了老爺子、陳建軍房子里兩個香爐的燃料。

  這玩意燃燒起來，不會產(chǎn)生刺鼻的焦味，而是一種淡淡的清香，比寺廟的香更清純細膩，宛若嗅覺盛宴。

  老爺子平日里都舍不得用，周清因為懷孕，晚上經(jīng)常蘇醒，這才有了一箱子。

  陳莉沒少去父母房子，自然從父母口中知曉了香氣來源木屑的燃燒。

  “哈哈，那個你就別想了，金絲楠木烤肉，古代皇帝都舍不得?！标愪h笑著夾起一塊木頭放在煤爐上方，很快木頭引燃，才把這塊木頭放回烤箱里。

  用木頭自然慢多了，而且還有各種小問題。

  因大多數(shù)木頭烤肉，會導致未燃燒的木炭依附在肉上，導致破壞口感；木炭燃燒的物質還有一些是有害健康的。

  但想要避免也容易，在烤箱上面放置一個烤盤，就能減少煙熏和變黑。

  最好的烤肉材料還是木炭。

  不過四九城都是用便宜的煤炭，木柴、木炭相對煤炭五六分錢一公斤的價格，還是太貴了，尋常人一般不會用。

  陳莉看著陳鋒不斷夾木頭，用煤爐的高溫引燃，總覺得太慢，不由對著烤箱的木頭吹氣。

  為了一口吃的，小吃貨也會犯傻。

  “莉莉，去拿那個鐵盤子，就是以前你花姐姐用來烤肉的盤子?！?br />
  烤盤是張海杏帶來的，專門就是改善陳鋒烤肉燃料帶來的副作用，相對陳家上下的簡單要求（有肉吃就行），張美女對生活質量要求其實還是挺高的。

  “我知道，烤肉盤！”

  陳莉不用陳鋒解釋清楚，就歡快去拿盤子，自己放在了烤箱上，還不忘記去拿常用的燒烤油料瓶子，這是傻柱配置好的，直接可以拿來刷。

  把清理干凈的八個豬蹄放在鐵鍋里，放上調料開始鹵，剩余就是等著。

  烤盤則放上了一批新鮮的烤肉串、脆骨等，不是正宗的燒烤，但陳莉、胡八一、陳昊等依舊很喜歡吃。

  “先吃飯，待會再來處理。”

  老太太炒完了菜，就催著陳鋒他們去洗手，不等陳昊打水，小吃貨就屁顛屁顛拿著水盆，搶著給大哥、親爹打冷水。

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