第761章 鹽水刷魚肉
“表哥,我們什么時(shí)候開始烤?”
周定海已經(jīng)迫不及待想要吃點(diǎn)烤肉,雖然距離吃飯結(jié)束還不到一個(gè)小時(shí)。
“先燒開水,把鳥毛拔了?!标愪h吩咐道。
“全部嗎?”周定海聲音里掩飾不住的興奮。
“你吃得完?”
陳鋒笑著問道。
“可以留到明天早上吃??!”周定??戳丝矗拇_吃不完,但他擔(dān)心陳鋒明天走了,自家長輩把這些鳥拿去煮了。
烤肉才好吃!
煮肉,除非是表哥帶來的鹵肉、罐頭肉,否則自家煮肉真沒有烤著好吃。
“不用,把吃完的罐頭空瓶子拿出來,我給你們做成鹵肉,封在瓶子里,這樣過了十天半個(gè)月,你們還是可以吃?!?br />
“哦!”
兩個(gè)表弟頓時(shí)無比高興起來。
煮的肉,真的沒有烤著肉好吃,聽到表哥要做成鹵肉,他們也很能接受。
姥姥、舅媽他們都在院子里乘涼,海風(fēng)吹過,外面比屋子涼快多了。
城里有電扇的,喜歡天熱在屋子吹風(fēng)扇,但鄉(xiāng)下沒有條件,只能在戶外,不過現(xiàn)在蚊子也很多,同樣也是遭罪。
也就是陳鋒在,打開一個(gè)小瓶子,里面裝著他的血,就能夠嚇跑這些玩意。
“小鋒,不用這么麻煩,直接拿去煮就好了,烤著費(fèi)油,而且家里沒有鹵水?!?br />
陳鋒笑道:“沒事,我?guī)Я他u料?!?br />
他從傻柱那里弄到大量佐料,其中還有半斤鹵料,專門用來鹵肉的,完全足夠烹飪不少肉食。
“我去燒開水!”周伏波開心去廚房燒火。
周定海把小鳥們都弄死了。
等過了一會(huì),水開了,全家都來幫忙拔毛,折騰完畢,不用陳鋒動(dòng)手,留出四只小鳥,剩余鳥都被姥姥主張做成鹵肉,切成了碎片。
陳鋒想要親自動(dòng)手,被舅媽攔住。
“我來,你教我怎么做就行。”
陳鋒把調(diào)好的油料、鹵料拿出來,按照傻柱說的做法,教導(dǎo)舅媽把十來斤鳥肉全給鹵了。
鄉(xiāng)下的鐵鍋比城市煤爐鍋大好幾倍,半徑都快有一米,可以直接一次性烹飪,不用跟陳家一樣,肉太多,還需要花幾次。
鹵料香氣很濃,院子都能聞到。
用了大半個(gè)小時(shí),把鳥肉鹵了,把幾個(gè)鳥腿撈起來,專門分給大家嘗嘗。
“嗯,不錯(cuò),跟雞腿差不多。”周靖兩指抓著一條小小鳥腿笑著說道。
兩個(gè)孩子也點(diǎn)頭,小口咬著。
姥爺笑道:“這可比烤肉好多了,上次在老五家吃的烤鳥,都烤糊了,又硬又難吃?!?br />
陳鋒也吃了一個(gè),味道還不錯(cuò),但比起鹿肉的確差遠(yuǎn)了。
把空瓶子全都裝滿,剝離里面的空氣,還剩下大約兩斤多。
“姥姥,這些東西,你們明天后天一定要吃完?!?br />
“明早煮飯吃,正好你也在?!崩褷斪鲋鞯馈?br />
陳鋒搖頭道:“我就算了,特意來一次這邊,我更喜歡吃海鮮,明早我去調(diào)幾只真鯛、黃花魚來?!?br />
來天津還吃什么鹵肉,當(dāng)然是吃海鮮!
要不然,他豈不是白來了!
姥爺笑道:“那也行,我們陪你去釣,不過這樣就要早起。”
“這些肉留到晚上吃?!?br />
“要不,后天周末,阿靖,你帶一些鹵肉回去給你岳父岳母家。”姥姥看著這一大鍋肉說道,
周靖笑得很開心,鹿肉、豬肉他舍不得吃,但這種候鳥肉沒什么舍不得的。
“好!”
兩個(gè)小表弟瞬間臉色很想哭,他們還想著后面幾天天天吃鹵鳥肉呢!
這下子要分給表弟、表哥他們了!
等到了八點(diǎn)多,陳鋒和兩個(gè)表弟在院子烤小鳥,周靖還拿出了幾條今天下午村大隊(duì)發(fā)下來的新鮮鲅魚。
作為一個(gè)小干部,他的待遇還是不錯(cuò)的。
“少刷一點(diǎn),這是油??!”看著兒子連續(xù)刷幾下,周靖很是心疼。
周定海只得刷三下就停止,他怕挨揍。
“爺爺,奶奶,娘,你們吃這個(gè)!”
陳鋒烤好了切成兩半、足足長三十厘米多的一條大鲅魚,然后放在兩個(gè)盤子,其中一個(gè)讓周定海送給看這邊的姥爺、姥姥。
“我們不吃,你們吃。”
周定海求助看向親爹。
“爹,爺爺不吃!”
“爹,這邊還有半邊呢,就當(dāng)嘗個(gè)味!”周靖坐在石頭灶邊上說道,手里還拿著一串穿好的五個(gè)大蝦再烤。
要不是今天花費(fèi)太多油料,而是用鹽水,他都打算把自己幾個(gè)同齡的兄弟喊過來