第567章 我很會包包子
陳鋒把麻煩丟給了傻柱,自己在水池洗了手,足足洗了十幾遍,還用了一些洗衣粉,這才感覺自己手干凈了。
來廚房幫忙,夏天氣溫高,只切了三斤鹿肉,留了一半出來,這是要賣給其他工廠的,比如紅星軋鋼廠、罐頭廠、二鍋頭酒廠等。
剩余的,放進(jìn)了地窖的冰塊木箱里存著,用于八月建軍節(jié)、陳鋒等生日宴。
過了一會,小丫頭也進(jìn)來了。
“姐姐,什么時候可以吃包子???”
“放心吧,很快就好了?!?br />
張海杏摸了摸口袋,拿出一捧牛肉干給小丫頭。
鹿肉不像野豬肉,光是換血浸泡都要幾個小時。
鹿肉洗干凈,就可以直接切成肉末,做成包子餡,不需要其他處理程序。
后世一些饕餮老客,為了吃上新鮮的,更喜歡活殺活做。
先包好的一批鹿肉包子,已經(jīng)放在蒸籠里面,放在煤爐上蒸著在,現(xiàn)在大家都在包更多的包子,留著明后天吃。
煤爐的溫度很高,蒸包子的效率也高,通常薄皮肉餡的一刻鐘到半個小時即可。
“娘,我來幫你包好不好?”小吃貨開心收下肉干,可沒有當(dāng)場吃掉,她要留著肚子吃肉包。
看到大人們還在包肉包子,一顆小野心蠢蠢欲動。
“不用,你還是坐著吧?!敝芮蹇蓻]忘記之前讓丫頭包餃子、包包子、包湯圓時,搞出來的特大餡餛飩。
“娘,我很會包包子?!?br />
“那是,你都恨不得把肉餡全都包進(jìn)去?!敝芮迨稚厦€不停,嘴里還不忘記把女兒懟一句。
冉秋葉忍不住笑起來。
小丫頭有點遺憾,不能表演自己的“大肉包”技術(shù)。
她覺得自己挺會包的。
干活起來,時間過得很快,等了一會兒,肉包子熟了。
外面一大三小還沒處理完野豬,內(nèi)臟、豬腿、里脊等已經(jīng)切割完畢,就差豬大腸沒有洗完和一部分豬肉還有豬毛沒有去掉。
“陳昊、柱子、雨水,來洗手,先吃了再說?!标愪h站在門口喊一句。
“你們先吃,我把這點豬毛刮掉就好了?!鄙抵陉惣疫@邊干活十分認(rèn)真,或者說他在下廚時都很認(rèn)真。
陳昊、何雨水、王胖子、胡八一就不會這么做,先吃了肉包子,再來做也是一樣的。
“在水溝洗手,不要伸入水池里。”老太太出來叮囑一句。
“知道,奶奶?!焙斡晁畱?yīng)答一句,陳鋒留下來的洗衣粉還在邊上,她聞了聞手,感覺還是有點臭味,又用了一點洗衣粉。
其他三個小的也是如此。
一進(jìn)入廚房,就看到飯桌上放著一大盤子肉包,邊上還有小丫頭敲詐來的烤鴨。
得益于陳鋒不間斷釋放出去的野鴨子,全聚德的大廚們迫于無奈,不得不用野鴨子作為新原材料。
常規(guī)的鴨子數(shù)量不足,沒辦法滿足巨大的市場需求。
野鴨子小,但也能烤!
張海杏正在把鍋里的蛋湯撈起來,盛放在一個大碗里。
“好香!”
陳昊在飯桌前深吸一口氣。
陳莉數(shù)好了人數(shù),從柜子里拿出碗和筷子,放在飯桌上。
陳鋒拿出六瓶汽水,這是真汽水,從王府井買的十幾瓶,放在地窖冰了一天。
王胖子負(fù)責(zé)倒汽水。
小丫頭忍不住提前喝了一杯,然后把空杯子放在王胖子跟前。
“胖子哥!”
王胖子笑著給她倒?jié)M了。
晚飯很簡單,一人三個肉包子,一盤子切碎的烤鴨肉,外加一大鍋野雞蛋白菜豆腐湯。
“傻柱呢?”老爺子拿著酒問道。
陳鋒看向冉秋葉,只有她才能把這個傻貨拉回來。
“他剛才吃了半碗飯,給他留著兩個包子就成?!比角锶~大略知道了傻柱一些性格,比如下廚做菜時不喜歡半路而停,習(xí)慣一口氣完成為止。
這種性格習(xí)慣的人,后世也有,就差最后一點,干脆先做完。
“那可不行!”
老爺子不喜歡先吃,讓別人后面補,從長凳上起來去院子。
“傻柱,跟我進(jìn)來吃飯,你還想讓我們等你??!”
老爺子的不耐煩,讓傻柱只能訕笑著起身。
他可不敢讓老爺子等。
一旦這么說,老爺子必然拿棍子掄他。
他又不是陳鋒、陳昊、陳莉三個孫子輩的小孩子。
傻柱洗了手進(jìn)來,人員就齊了。
陳建軍已經(jīng)給他倒好了酒。
“來,過幾天是建軍節(jié),為我們國家樊榮強盛干一