第364章 米粉肉臊
麗麗,快,我們先找地方打電話回家!
梓涵不是打過平安電話了嗎?
走,邊找邊說!
麗麗,你覺得如果之前田爺和我們兩家關系差嗎?
不差吧,應該不錯。要不兩位爺爺也不會讓我們帶信和特產(chǎn)。
所以呢?他為什么要這樣任由李奶奶那樣鬧!
他是從我們身后來的,應該不知道吧?嗯,不對,這種院子的后門出來繞一繞就是我們身后。我聽到聲音時,我回頭看了下,他剛好從左手邊路口走出來。
所以這事有古怪,爺爺寫信前肯定是都給他們打電話了的,可我們到他就這樣子……
我明白了,好久沒有任務了,我這警惕心都只有十分之一了。
京城,墨家電話叮鈴鈴響,墨老爺子接起來:喂,誰呀?
爺爺,是我小梓涵,我有事跟你說一下,但愿只是我多心了,今天我們?nèi)孜粻敔敿野菰L,田爺爺家……
梓涵沒有添油加醋的說,還特意說了當時譚家大哥在,她還給你一瓶藥。
墨老爺子聽完后說:梓涵,你和麗麗注意安全,最好不要隨便出學校。藥給了就給了,給出去你手里沒有了也好,你譚爺爺也當?shù)媚憬o的藥!
梓涵啊,小墨那邊你也說一下,他知道怎么做!
好的,爺爺,那我就掛了,您幫我給奶奶說我過兩天再打電話回家,您們要照顧好自己!
梓涵掛后,麗麗接過電話也撥給京城云家,同樣不添油加醋的把事情敘述一遍,也得到云老爺子的交代,能在學校就不要出門……
后面兩人又給墨凌晨和云衡打了電話,事情經(jīng)過又說了一遍,就掛了。
墨凌晨看掛了的電話,他想多說兩句都不成。
云衡同樣郁悶啊,上次火車上怕暴露都沒能和自己的親親小媳婦說話,現(xiàn)在媳婦卻不等自己多說幾句就掛電話了。
錢麗麗和汪梓涵急切掛電話主要是因為肚子咕嚕咕嚕叫,天大地大吃飯最大。
付錢就去找吃的了,根本不管收錢的人怎么想!
收錢美女心想說這兩人真的敗家啊,幾十塊錢就為了打電話說同一件事,就不能只給一家說,知道事情的家人再去給另一家說嗎……
因為打電話跑過路口,又重新往回走。
哇,我看到了,那邊人有點多。這還是很好找的嘛。
梓涵你看這應該是學校旁邊。
嗯,這樣以后我們不想吃食堂就可以來這里吃吃。
好啊,好啊,走走走,我們要吃大碗的!
呵呵呵呵,好啊!
進店點了老板推薦的肉臊臊子,坐在店里聞到香味,兩人都不爭氣的吞口水,又都裝沒有這回事。實在憋不住哈哈哈大笑起來。
店里其他人看兩個美女在開懷大笑,忍不住看了一眼又一眼。
兩人還不知道就這一笑招惹了一朵爛桃。她們旁邊桌有三個男生,看她們的笑容被迷住了。有兩個人耳朵都有點點微紅。
老板端上粉,細心說了辣椒比較辣,她們可以先自己少放點,不夠味再加!
梓涵是知道這地方的辣椒不是其它地方的辣椒那么溫柔。
啊,又辣又爽,好吃,粉也有彈性。
嗯,好吃以后我們再來吃??斐园?,一會還得去打包炒菜。
(?注湖南米粉的歷史可以追溯到2200多年前。?根據(jù)1974年在長沙阿彌嶺漢墓出土的米粉作坊文物,可以證明長沙米粉是迄今為止世界上最早的米粉形態(tài)?,也是乾隆下江南的御用食品)
出了米粉店,在去找菜館路上梓涵告訴麗麗一個好消息。
麗麗,老板家的肉臊,等回京市我教你炒,拿來吃面味道應該不錯。
你現(xiàn)在先給我說說方法,材料我聽聽看復雜不?
好,米粉 (粗),五花肉 (500g-1000g),辣椒粉 (適量),桂皮 (兩小段)香葉 (小的3-4片,大的兩片)豆蔻 (兩粒),姜片 ,蔥花 (適量)草果 (兩粒),醬油(生抽 和老抽 ),料酒 (適量),鹽 ,胡椒粉 (1勺)
(米粉有新鮮,這可以直接燙煮。半干米粉或干米粉需提前煮并泡在水里,需要吃的時候再燙煮)
炒肉臊步驟
炒肉臊子可以選用比較肥一點的五花肉,也可以選帶肥肉的前腿肉。
肥肉和瘦肉都切成比較小的肉片,一定要小一點,炒出來才香。
肥肉先下鍋把豬油煸出來,香料也這時候放,和肥肉一起炒,香料的香味可以全面的炒出來。
炒到肥肉煸出大量的油,肥肉出現(xiàn)金黃色,再倒入瘦肉,把肉的水份蒸發(fā)完
加入適量料酒,生抽,胡椒粉,翻炒均勻,最后炒到肉變成這種焦黃色就是最好了
這時候關火加入適量辣椒粉,我們利用油的余熱把辣椒粉炒香。(不關火辣椒粉會炒糊)
再倒入清水沒過肉,水加好以后,再倒點老抽,多加點鹽,一定要多加鹽,要超出平常