墨凌晨用嘴型無聲回答，我的人生幸好也有你！謝謝你來到我身邊！

  兩人相視而笑，一切不言而喻！

  坐在她們后面的幾個(gè)嫂子們都是偷摸著笑，也竊竊私語說她們倆個(gè)感情真好，讓人羨慕不要的不要的！

  梓涵在城里房間休息時(shí)，進(jìn)空間看到紅豆，想到四川的甜燒白，就把紅豆提前泡好，將泡好的紅豆放入鍋中，加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮，直到紅豆煮爛。

  煮好的紅豆可以放入破壁機(jī)中打成泥狀，或者用勺子壓碎。 在鍋中加入適量的油（玉米油），倒入搗碎的紅豆和白糖小火慢炒，不斷翻炒以防粘鍋，直到水分炒干，豆沙變得粘稠。

  從城里回島后，梓涵決定做甜燒白和干鍋海鮮。

  甜燒白甜糯而不膩人，需要五花肉，豆沙，糯米，白糖，紅糖（熬好的糖漿或切碎的紅糖），料酒，蔥，姜，植物油，醬油。

  先把五花肉洗干凈，鍋里放冷水，料酒，蔥和姜去腥煮個(gè)10分鐘，撈出來在豬皮上拍上醬油上色晾涼備用。

  另一口鍋里放入水，要燒開時(shí)把頭天泡好的糯米倒入鍋里，并攪拌防粘鍋有糊味。煮10分鐘斷生（用手能捏碎），撈出控水后用涼水沖洗一下瀝干水分。

  再倒入一個(gè)大碗里，因糯米還有溫度放點(diǎn)豬油攪拌均勻，再放入紅糖攪拌均勻上色。注:不嫌麻煩的人可以在鍋里放底油，加入紅糖，小火慢炒化紅糖并有很多泡泡出現(xiàn)焦糖色，倒入糯米翻炒上色。

  晾涼的五花肉切片，第一刀不切斷，切到肉皮的那個(gè)地方，第二刀切斷，重復(fù)切肉步驟。

  在不切斷的五花肉片中間塞上豆沙，找個(gè)大點(diǎn)的碗鋪上，碗底可以鋪滿一層。再鋪上糯米后在糯米可以用筷子插幾個(gè)孔，在上面灑些水后開始蒸。

  蒸一個(gè)小時(shí)左右就可以端出，蓋上盤子翻盤，五花肉在上面糯米在下面，喜歡吃甜的再撒上白糖。（注:如果怕不熟的朋友，可以用筷子挑碗里中間要挨著肉的糯米，如果中間糯米熟了再蒸10分鐘左右）

  梓涵，這個(gè)菜看起來用到的東西好少，可每樣都好費(fèi)時(shí)間的，也是你有空間可以在時(shí)間上作弊，要是在外面做，這就得花小半天時(shí)間，還不算提前泡水時(shí)間。

  呵呵呵，你要知道在四川吃酒席，特別是紅喜酒席，這甜燒白和咸燒白必有一道，有的人家是兩道菜都有。

  然熠，海鮮和配菜你處理好了沒有。

  處理好了呀！現(xiàn)在就等大廚你大顯身手！

  干鍋海鮮:蝦、蟹、魷魚、花甲、螺，以及配菜土豆、洋蔥、芹菜、藕、玉米、木耳、泡發(fā)軟的紅薯寬粉。

  配料:大蔥、生姜、大蒜、小蔥、花椒粒、干紅辣椒、火鍋底料、豆瓣、鹽、味精、糖、醬油、料酒、芝麻。

  將海鮮清洗干凈，去除蝦線、蟹腮魷魚切花刀、花甲和螺提去沙，用料酒和姜絲腌制15分鐘，以去腥增香。

  將處理好的配菜和海鮮分別炸，可以先炸配菜再炸海鮮，主要是去除部分水分，讓食物酥脆。

  鍋中留底油，加入蔥姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒、火鍋底料和一小勺豆瓣（這樣的紅油紅亮），然后倒入入炸好的海鮮和配菜，快速翻炒，加入適量的調(diào)味料如鹽、糖少許、醬油少許、味精、料酒，翻炒至食材入味，出鍋撒上小蔥蔥花和芝麻。

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