然熠，今晚我們吃松鼠鱖魚(yú)，文思豆腐，魚(yú)香茄子，回鍋肉，金勾白菜，熗土豆絲，涼拌蘿卜絲，涼拌雞，海帶冬瓜豆腐湯，夠吃嗎？

  梓涵，應(yīng)該差不多了，再炒點(diǎn)上次的豆渣吧，那個(gè)好吃。

  好的，走吧我們?nèi)N房，我處理魚(yú)和豆腐，你把剩下的那些菜洗干凈，切好。

  墨凌晨和梓涵兩人在廚房說(shuō)說(shuō)笑笑，忙忙碌碌的做了一桌菜。

  松鼠鱖魚(yú)的做法:

  鱖魚(yú)、松子適量、植物油（玉米油）、番茄醬適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉少許、白糖適量、雞精或味精少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、白醋適量、玉米淀粉

  準(zhǔn)備一條兩斤左右的鱖魚(yú)，除去內(nèi)臟，去魚(yú)鱗，去魚(yú)鰓，清洗干凈，直刀割去頭部。

  沿著魚(yú)脊骨用刀往下片，片至魚(yú)尾部，不切斷。

  用同樣方法，把另一條魚(yú)沿著魚(yú)脊骨往下片，至魚(yú)尾部，切斷魚(yú)脊骨。把大刺部分片（去掉）下去。

  魚(yú)皮朝下，在魚(yú)肉的兩面，用刀打松鼠花刀。打完花刀的魚(yú)用鹽，料酒和姜片，蔥段腌制15分鐘。

  用刀把魚(yú)頭劈開(kāi)。把腌制好的魚(yú)擦干，用玉米淀粉裹好。

  鍋放入油燒熱，燒至七分熱時(shí)，用手捏著魚(yú)尾巴放入鍋中，用勺子把熱油淋在魚(yú)身上，稍微定型后放入油鍋內(nèi)炸，用筷子夾住魚(yú)尾巴，用勺子把熱油淋在尾巴上，直到炸至金黃色。撈出，再把魚(yú)頭放入油鍋中炸至金黃撈出。

  炸魚(yú)同時(shí)在另一口鍋，放入少許油燒燒熱，放入蔥姜蒜爆香，放入番茄醬，松子，煮出泡。放入雞精或味精，黑胡椒粉，鹽，白糖，白醋調(diào)味，再放入水淀粉勾芡，使汁透明狀。

  撈出放入盤(pán)中，用勺把做好的汁淋在魚(yú)身上。

  墨凌晨聞著味道，好香呀,就是好麻煩，以后這道菜還是少做吧！

  梓涵只是對(duì)他笑笑，又在做文思豆腐。

  豆腐、冬筍、雞胸脯肉、火腿、香菇、生菜或青葉菜，鹽、味精。

  . 將嫩豆腐上的皮去掉，切成細(xì)絲，用沸水焯去黃水和豆腥味；

  把香菇去蒂切絲，冬筍去皮煮熟切絲，雞脯煮熟，切成細(xì)絲；熟火腿切成細(xì)絲；

  生菜葉或青葉菜擇洗干凈，用水焯熟，切成細(xì)絲；

  香菇絲放入碗內(nèi)，加雞清湯50毫升，上籠蒸熟；再將鍋里舀入雞清湯燒開(kāi)，投入香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、青菜葉絲，加入精鹽燒沸，盛湯碗內(nèi)加味精；

  在另鍋舀入雞清湯，煮開(kāi)后投入豆腐絲，待豆腐絲浮上湯面，即用漏勺撈起盛入湯碗內(nèi)上桌。

  墨凌晨看梓涵好累的樣子，后面的菜就讓梓涵燒火順便指點(diǎn)他炒菜。

  兩人做的菜附近鄰居聞到香味，都覺(jué)得他家敗家，心里也覺(jué)得自己家的飯菜太沒(méi)有味道。家里人今天下班回來(lái)，還沒(méi)走到家就聞到香味，腳步不由加快十分。

  一家人看到桌上的菜，覺(jué)得過(guò)年吃的也就這樣了。小朋友最開(kāi)心，吃到好吃的，魚(yú)還是酸甜味的。

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