嫂子，你家沒有烤爐，可以用我后面說的兩個(gè)方法，就是口感上的區(qū)別?，F(xiàn)在還在烤芒果，我們準(zhǔn)備做香蕉干:選擇成熟的香蕉，剝皮后切成均勻的薄片，厚度約為3毫米。將切好的香蕉片放入淡鹽水中浸泡，以防止香蕉氧化變。香蕉片，撒上白砂糖，在植物油煎至兩面金黃。香蕉干應(yīng)密封保存，以防吸濕和氧化。

  梓涵，香蕉干要簡(jiǎn)單一些，其實(shí)也可以烤爐，太陽，我是比較喜歡這種口感，才做的這個(gè)。嫂子，咱們吃飯后，再一起做你的，當(dāng)給娃做零食嘛。

  今天用烤爐，主要還是想試試效果怎么樣。這段時(shí)間也不能出去，后山也不想去，就準(zhǔn)備做月餅和芒果干，香蕉干寄回家。下午把嫂子家的也做了一些，她說剩下的明天做，回家把紅豆泡上明天用，這些在空間做吧！讓人知道墨凌晨不在家，我還天天弄好吃的，現(xiàn)在這大環(huán)境就這樣，吃什么好吃的都得藏起來，吃的次數(shù)多了，會(huì)讓人懷疑經(jīng)濟(jì)來源。哎，吃獨(dú)食，吃美食！

  本來想在空間里做，想想烤爐就用不上了，后面墨凌晨回想烤什么，我自己還對(duì)烤爐不熟悉，會(huì)引起懷疑的。

  五仁月餅:面粉、雞蛋，白糖，蜂蜜，植物油、南瓜子仁、花生、核桃仁、白芝麻、黑芝麻，炒熟面粉或炒熟糯米粉、高度白酒、水，杏仁，葡萄干，冬瓜糖，橘皮糖。餅皮:油100克，白糖和蜂蜜280克，面粉400克用鏟子（或刮刀）翻拌沒有干粉，用手從底往上翻，不能像揉面那樣揉，再用手掌往下壓，壓均勻后整理成圓形，蓋上蓋等三個(gè)小時(shí)。

  餡料:炒熟的南瓜子，花生，核桃，杏仁都做成碎，葡萄干，冬瓜糖，橘皮糖切碎，加上黑芝麻，白芝麻，炒熟糯米粉或炒熟面粉，油，溫開水，白糖，蜂蜜，高度白酒少許攪拌均勻，放2-3小時(shí)，再搓揉成30克左右的團(tuán)。餅皮面時(shí)間到了，搓揉20克一個(gè)面團(tuán)，放掌心壓扁壓薄，把搓揉好的餡料放上面，用虎口慢慢一點(diǎn)點(diǎn)的將餡料包起來搓圓，再滾上一點(diǎn)面粉，模具也提前放點(diǎn)面粉防粘連。放模具里面壓一壓，所有的做好后，噴點(diǎn)水在面餅上，防止烤的時(shí)候裂開。提前將土窯烤爐燒熱，把餅胚放進(jìn)烤，溫度大概180度左右烤4分鐘定型，拿出來刷蛋黃液（一個(gè)蛋黃四分之一的蛋清，水），退柴烤爐溫度150度左右烤10-15分鐘左右就可以拿出來放涼，再?gòu)目颈P上取出，用油紙一個(gè)個(gè)包好。（在這里是按這年代的條件把好些東西取消了的，以后做吃的，不再備注）做了108個(gè)，夠分了。家里50個(gè)，院長(zhǎng)6個(gè)，蔣叔6個(gè)，謝嫂子他們幾家15個(gè)，衛(wèi)嫂子們幾家10個(gè)，麗麗家10個(gè)，我自己8個(gè)，周大姐家3個(gè)。后面還有紅豆的。

  累死個(gè)人了，紅豆月餅的餅皮做法和五仁的步驟一樣，紅豆提前在空間里用高壓鍋壓好。倒出紅豆控出多余的水分，加上白糖，蜂蜜，用勺子壓碎，再倒入干凈炒菜鍋里，不停攪拌，水分稍微炒干后到油，接著炒干鍋里不再有水。揉成團(tuán)，后面的步驟和之前的月餅一個(gè)樣。紅豆做的個(gè)數(shù)一樣，明天寄回去，到他們手里就可以吃了。衛(wèi)嫂子幾個(gè)明后天送。

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