又得了一筆意外之財(cái)，林曉染心里高興，就親自去蔬菜大棚摘了一籃子茄子回來，晚上她打算給四個(gè)崽崽做一道風(fēng)味茄子。

  四個(gè)崽崽最近不愛吃蔬菜，總往肉上叼，一個(gè)個(gè)眼看著吃成了小胖子。

  惹得教他們武功的慕容輕塵一頓抱怨，說他們變懶了不如原來學(xué)得積極了。

  所以林曉染才決定給他們做這道風(fēng)味茄子，一道比肉菜還要好吃的茄子做法。

  洗凈的茄子一分為四，將茄子瓤去除，斜刀切成長條放入大碗中。

  為啥要去除茄子瓤？因?yàn)閹坎蝗菀渍ǖ盟执唷?br />
  大碗中放入少許食鹽，下手抓一下，殺一殺茄子中的水分。

  然后往茄子中加入玉米淀粉（必須用玉米淀粉，別的淀粉不行），抓勻。然后噴水，再次加入玉米淀粉抓勻。然后再噴水再加入玉米淀粉，掛個(gè)三四層才行。

  茄子表面形成一層硬痂硬殼就可以了。

  下面來調(diào)一個(gè)碗汁。

  碗里加入兩勺白糖，兩勺香醋，一勺生抽，一勺花雕酒，小半勺食鹽，小半勺雞精，小半勺胡椒粉，香油少許。

  最后加入兩勺用干辣椒和花椒炸的紅油攪拌均勻。

  這樣碗汁就調(diào)好了。

  鍋中倒入多一些的豆油，油溫六成熱時(shí)下入茄子，炸制定型，當(dāng)茄子表面金黃酥脆時(shí)撈出。

  如果想要茄子更加酥脆，涼后也不回軟，可以放入油鍋中復(fù)炸一次，復(fù)炸時(shí)油溫更高一些，炸制一分鐘就好。

  另起鍋熱油，油熱后加入蔥姜蒜末炒香，然后加入干辣椒和花椒爆香。

  然后把碗汁倒入鍋中，咕嘟至湯汁粘稠，放入炸好的茄子，再加入熟芝麻和香菜梗翻炒均勻就可以出鍋了。

  這道風(fēng)味茄子集酸，甜，咸，鮮，辣和微麻于一身，口感酥脆，風(fēng)味獨(dú)特，給人多種口味的味蕾體驗(yàn)。

  這還是崽崽們頭一次吃風(fēng)味茄子，頓時(shí)就被酥脆的口感，麻辣的味道征服了。

  很快眾人就將一盤茄子吃光。

  連百里清溪都夸贊林曉染這道茄子做得好吃。

  他都不一定能做出這樣恰到好處的味道來。

  這話一下就鼓舞了林曉染，被百里清溪打敗的恥辱一掃而空，越發(fā)積極主動(dòng)地做起菜來。

  時(shí)間很快就進(jìn)入了臘月，一年中最寒冷的天氣。

  一進(jìn)臘月就接連下了三天大雪，大雪下得非常大，每天早晨起來掃雪，都有一尺厚。

  林曉染怕房蓋被壓塌，就讓仆人們每天早上將房頂?shù)难呦聛怼?br />
  可是村里有些人家住的是年久失修的茅草房，這三天大雪下來，有八戶人家的房頂就被大雪壓塌了。

  還好沒有人口死亡，有三四個(gè)人被掉落的房梁砸折了腿。

  林曉染就用治愈異能給他們治好了。

  冬天天寒地凍無法建房，這八戶人家就沒地方住了。

  于是有人就看中了林曉染家的大宅子。

  她家房子多啊，興許能住下他們八戶人家。

  怕他們?nèi)フf林曉染不同意，所以他們請了村長出面，他們一家派出一個(gè)代表跟著村長來了林家。

  他們一見到林曉染就說明來意。

  他們想要林曉染將前院騰出來借給他們暫住，他們不白住，一家給一百文的房租錢。

  林曉染本想毫不客氣地拒絕，但看在村長的面子上，就改變了主意。

  “我家里住了三位貴客，前院還住了一些男仆人，所以騰不出來房子給你們住?！?br />
  眾人聽到這話，心里頓時(shí)就像這臘月天氣，拔涼拔涼的。

  但林曉染的后半句話，又讓他們的心火熱起來。

  “但是，我可以贈(zèng)送給你們每家十兩銀子，你們可以去臨江鎮(zhèn)上租個(gè)院子暫時(shí)安頓下來，等明年天暖和了，你們再回村里重新蓋房子就是?！?br />
  眾人聽說這話，頓時(shí)就不好意思起來，其實(shí)他們手里都是有些銀子的，去鎮(zhèn)上租個(gè)差一點(diǎn)的院子是足夠的，他們就是想省銀子，才打起了林家的主意。

  但沒有一個(gè)人出言拒絕林曉染的好意，他們知道林曉染在鎮(zhèn)上和縣城都開了鋪?zhàn)?，每天都能賺上幾十兩銀子，財(cái)大氣粗得很，所以眾人都沒說拒絕的話。

  就這樣心安理得地接受了。

  村長見他們面露歡喜卻沒有人道謝，不由搖搖頭，對林曉染道：“曉染啊，我代他們謝謝你的仁義了。”

  林曉染笑道：“都是一個(gè)村子住著的，互相幫助是應(yīng)該的，大家以前也沒少幫我們家的四個(gè)孩子?！?br />
  林曉染馬上吩咐陳總管去拿八十兩銀子來，很快陳總管就拿出來一匣子的銀錠子。

  每家分了兩個(gè)五兩的銀錠子。

  大家得到了銀子，也不張羅著要住在林家了，就笑著告辭離開了。

  而村東頭蘇鈺家的三間正房和兩間西廂房的屋頂也塌了，但林曉染蓋的那間磚瓦房還好好的。

  于是蘇鈺和白梅花不得不搬到那間屋子居住，那房子里沒有