柳翠煙聽(tīng)此趕忙跪著調(diào)轉(zhuǎn)方向，給林曉染也磕了一個(gè)響頭。

  “多謝姑娘將奴婢救出苦海，奴婢愿意當(dāng)牛做馬報(bào)答姑娘的救命之恩！”

  林曉染：……

  長(zhǎng)隨已經(jīng)在回來(lái)的路上跟柳翠煙說(shuō)了，林曉染已經(jīng)買(mǎi)下她的娘親為仆，她也是要給林姑娘當(dāng)奴婢的，所以才自稱(chēng)奴婢。

  楊縣令似開(kāi)玩笑又似認(rèn)真地說(shuō)：“你真應(yīng)該好好報(bào)答林姑娘，沒(méi)有幾個(gè)主子會(huì)像她一樣善良，花費(fèi)大把銀子贖你出來(lái)?！?br />
  柳翠煙聽(tīng)了用力點(diǎn)頭，聲音堅(jiān)定：“大人放心，就算姑娘想要奴婢的性命，奴婢也絕無(wú)二話。”

  林曉染笑道：“你趕緊起來(lái)吧，你娘就在縣衙門(mén)口，你出去和她說(shuō)說(shuō)話?！?br />
  柳翠煙聞言起身告退。

  林曉染喝了口茶，對(duì)楊縣令說(shuō)道：“我想在咱們西關(guān)縣城開(kāi)一家小食店，還得麻煩楊大人多加關(guān)照。我知道咱們大周朝的官員不許經(jīng)商，所以我給大人兩成紅利的干股，大人可以將這筆銀子用在西關(guān)縣城的建設(shè)上。”

  楊大人立馬拒絕道：“關(guān)照你的鋪?zhàn)邮菓?yīng)該的，怎么能要你的干股呢？你養(yǎng)活四個(gè)孩子已經(jīng)很不容易了。”

  林曉染自信地笑了：“大人是覺(jué)得這份銀子很少吧，不要忙著拒絕，相信我，這兩成足夠你為西關(guān)百姓做些什么了?！?br />
  看著眼前笑得自信明媚的姑娘，楊問(wèn)之心臟顫了顫，一股異樣的酥麻感在心底泛起。

  于是他鬼使神差地說(shuō)：“不知姑娘要經(jīng)營(yíng)什么種類(lèi)的小食？”

  林曉染神秘一笑：“人見(jiàn)人愛(ài)花見(jiàn)花開(kāi)的麻辣燙。”

  楊問(wèn)之聽(tīng)得一頭霧水：“麻辣燙是什么東西？這東西很燙嗎？”

  林曉染道：“咱們縣衙有后廚吧，我馬車(chē)?yán)镉鞋F(xiàn)成的食材，我現(xiàn)在就去后廚給你做一份麻辣燙嘗嘗。楊大人能不能吃辣？”

  楊問(wèn)之聽(tīng)了心中高興，她竟然肯為他洗手作羹湯？

  于是笑道：“就是上次在你家吃的酸辣土豆絲中的紅辣椒嗎？我很喜歡吃?！?br />
  林曉染笑道：“好，那咱們就做少麻少辣加糖醋的麻辣燙。”

  于是林曉染起身去馬車(chē)?yán)锬贸鲆粋€(gè)背簍來(lái)，背簍上蓋著一塊灰色粗布，沒(méi)人知道里面裝了什么。

  楊問(wèn)之帶著林曉染來(lái)到縣衙后廚，林曉染道：“我這個(gè)麻辣燙的做法需要保密，請(qǐng)楊大哥將后廚的人先請(qǐng)出去。”

  楊問(wèn)之自是沒(méi)有異議，趕忙將后廚的廚子和幫廚雜工都喊了出去，并且貼心地將廚房門(mén)給林曉染關(guān)好。

  林曉染打量了一番縣衙的廚房，很大，鍋灶很多，收拾得也很干凈。

  然后她就從背簍中拿出麻辣燙需要的原料，行動(dòng)起來(lái)。

  做麻辣燙只要原材料齊全一點(diǎn)都不難，沒(méi)有什么技術(shù)含量。

  先來(lái)調(diào)一個(gè)配料，芝麻醬三勺，白糖一大勺，味精四分之一勺，生抽兩勺，蠔油二分之一勺，花椒油一勺。

  少量多次加水，稀釋成酸奶狀。

  熱鍋里少放點(diǎn)豆油，將一塊火鍋底料放入鍋中，再加入半勺郫縣豆瓣醬，炒出香味后加入適量清水，開(kāi)鍋之后轉(zhuǎn)小火煮個(gè)兩三分鐘。

  利用這個(gè)時(shí)間做個(gè)蒜水，就是蒜泥里面加點(diǎn)水，這個(gè)蒜水必不可少。

  然后用笊籬將鍋里的料渣打撈出來(lái)。

  然后開(kāi)始下料，先下入冷面煮上一兩分鐘，再加入海帶木耳煮上一分鐘，之后加入各種蔬菜，要想麻辣燙正宗海帶是必不可少的。

  青菜無(wú)需煮太久，幾十秒即可。

  然后加入調(diào)好的芝麻醬，大蒜水，再加入三分之一勺孜然粉和兩勺紅腐乳汁。

  將麻辣燙倒入大碗中，最后根據(jù)個(gè)人口味加入食醋。

  一碗麻辣鮮香酸甜可口的麻辣燙就做好了。

  盡管廚房的門(mén)窗都關(guān)得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，但麻辣燙的味道實(shí)在太過(guò)霸道，早就沿著門(mén)窗的縫隙鉆出了廚房，彌漫了整個(gè)知縣衙門(mén)。

  對(duì)于從來(lái)沒(méi)有聞過(guò)這種味道的古人，這霸道的麻辣香氣簡(jiǎn)直無(wú)法抗拒！縣衙里所有人，無(wú)論大人還是小吏，無(wú)論衙役還是捕快，都不由自主地開(kāi)始吞咽口水。

  后廚今天做什么了？怎么這么香？辣？麻？

  這種味道好難說(shuō)清啊，究竟是香還是辣還是麻？

  這時(shí)林曉染將廚房門(mén)打開(kāi)，這股子麻辣味更是直往人的鼻子里鉆。

  瞬間就把人肚子里的饞蟲(chóng)勾引出來(lái)。

  林曉染端著托盤(pán)，跟隨候在院子里的楊縣令來(lái)到縣衙后宅的飯廳里。

  香味一路這個(gè)飄散吶，簡(jiǎn)直能把人饞哭！

  楊縣令也是人，被這香味勾得直咽口水，表面雖然保持著威嚴(yán)的神色，心里早就像被貓抓一樣，癢癢的很，特別想吃一口這美味的麻辣燙！

  終于走到飯廳了，林曉染將托盤(pán)放下，將裝滿麻辣燙的大碗放到飯桌上。

  此時(shí)房間里只有二人，于是林曉染道：“楊大哥，你快來(lái)嘗嘗，看看這麻辣燙怎么樣？能不能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)？”

  楊大人也不推辭，凈手后坐在飯桌前掄起筷子就開(kāi)吃，這一吃就停不下來(lái)了，這麻辣燙簡(jiǎn)直就是為他量身定做的，每種味道都正合他的心意。