“只要這么慢慢熬，骨髓里的油都能燉出來(lái)?！?br />
  惠娘點(diǎn)點(diǎn)頭，拿勺子又撇了撇，暗自把這法子刻在心里。

  鍋里的油已經(jīng)燒得冒起青煙，慕知微把拍碎的蒜頭丟進(jìn)去，“滋啦” 一聲，蒜香瞬間竄滿灶房。

  等蒜瓣煸得邊緣泛黃，把切好的芥菜桿倒進(jìn)去，翻炒變色又將芥菜葉一股腦倒進(jìn)去。

  葉片在熱油里卷成小團(tuán)，她轉(zhuǎn)身從骨湯碗里舀了兩勺浮油倒進(jìn)鍋里 —— 芥菜油少了炒出來(lái)發(fā)柴發(fā)黃，可這骨頭熬出的油單用又膩得慌，這會(huì)兒拌進(jìn)芥菜里正合適，油潤(rùn)得恰到好處，既不寡淡也不膩人。

  芥菜翻炒熟，調(diào)入鹽巴，再翻炒均勻出鍋。

  “吃飯咯！”

  慕知微走出灶房，看到孟老大和八堂叔八堂嬸在撒種子忙湊過(guò)去。

  “爹，有芥菜種子嗎？咱們也種點(diǎn)芥菜?！?br />
  孟老大剛說(shuō)沒(méi)有，八堂嬸就道：“我家里有，明兒讓虎子給你們送點(diǎn)上來(lái)?！?br />
  慕知微忙道謝。

  種子已經(jīng)撒進(jìn)地里，澆透水，可以吃飯了。

  飯桌支在院子里，桌上很快擺滿飯菜。

  八堂叔和八堂嬸看著一盤盤端上桌的菜，眼睛都亮了 —— 那乳白的湯浮著幾粒油花，金黃的餅泛著焦香，連那盤綠瑩瑩的菜都切得細(xì)勻好看，竟沒(méi)一樣是常見(jiàn)的樣子。

  “你們家這晚飯，花樣可真新鮮！” 八堂叔忍不住探頭，“這都是啥好東西？”

  惠娘笑得眼角堆起細(xì)紋，指著盤子一一介紹：“這是大骨燉的湯，熬了小半天呢；這黃澄澄的是土豆絲煎的餅，蕎妹新琢磨的做法；還有這個(gè)，是芥菜切絲炒的。”

  八堂嬸指著那盤唯一眼熟的綠菜，驚訝道：“這芥菜竟還能切成絲炒？”

  “哈哈，都是蕎妹的巧思?！?孟老大笑著招呼，“快趁熱吃，別涼了?！?br />
  八堂叔和八堂嬸先夾了口芥菜，嚼了兩下頓時(shí)睜大了眼 —— 脆生生的，帶著股說(shuō)不出的鮮，竟一點(diǎn)不澀不苦。

  八堂嬸咂咂嘴：“這芥菜咋這么入味？還帶點(diǎn)脆甜！”

  慕知微也夾了一筷子，確實(shí)比尋常做法爽口，骨湯里的油香滲進(jìn)菜絲里，竟真有絲回甘。

  惠娘看向她：“是不是加了湯里的油的緣故？”

  慕知微笑著擺手：“主要是芥菜種得好，鮮嫩，炒出來(lái)才這么爽口?！?br />
  “哎呦，我家種的芥菜吃了這么多年也沒(méi)這味道。蕎妹快說(shuō)說(shuō)咋炒的，教教你堂嬸，我回去也學(xué)著做！”

  蕎妹笑著擺擺手：“先吃飯，吃飽了再慢慢說(shuō) —— 這會(huì)子說(shuō)了做法，等下光顧著琢磨，怕是要錯(cuò)過(guò)眼前的好味道嘍。”

  這話逗得滿桌人都笑起來(lái)，八堂叔笑得直拍大腿：“這丫頭說(shuō)得在理！先吃先吃，填飽肚子才有力氣學(xué)本事。”

  倒也真是這個(gè)理。

  幾個(gè)大人們說(shuō)話的工夫，三個(gè)小豆丁早捧著碗，一人就著大半碗大骨頭湯，已經(jīng)啃下去兩個(gè)土豆餅，小腦袋埋在碗里，吃得頭也不抬。

  大人們也沒(méi)閑著，咬一口土豆絲餅，外皮酥脆得掉渣，內(nèi)里軟乎乎的，土豆混著雞蛋的香在嘴里化開(kāi)，忍不住又伸手夾了一個(gè)。

  八堂嬸吃得眼睛發(fā)亮，嘴里含著餅還不忘念叨：“這餅也得教我，回去給我家那幾個(gè)饞鬼露一手！”

  吃餅吃得口干，端起骨湯喝一口，奶白色的湯滑進(jìn)喉嚨，清爽里帶著濃濃的肉香，竟還有絲回甘。

  八堂嬸咂咂嘴，滿臉疑惑地問(wèn)：“這湯里放了啥？咋這么鮮？” 說(shuō)著又端起碗喝了一大口。

  “啥也沒(méi)放呢，” 惠娘笑著解釋，“就擱了點(diǎn)鹽巴，蒜子，純靠骨頭慢慢熬出來(lái)的，熬了一個(gè)下午?！?br />
  八堂叔聞言，又舀了勺湯細(xì)細(xì)品著，連連點(diǎn)頭：“原是骨頭本身的鮮味！這做法倒是省事兒，回頭我也買根骨頭試試?！?br />
  惠娘點(diǎn)頭：“這骨頭湯上面的油都撇去炒芥菜了，芥菜好吃，骨頭湯也好喝?！?br />
  待吃了糙米飯，幾人又被驚艷了一回。

  原本粗糲剌喉的糙米飯，竟浸足了骨湯的肉香，嚼在嘴里帶著淡淡的油潤(rùn)，往日難以下咽的粗糲感竟消了大半，不知不覺(jué)就扒進(jìn)了半碗。

  八堂嬸放下筷子，滿眼新奇地問(wèn)：“蕎妹，這飯也是你弄的？”

  “嗯，” 慕知微點(diǎn)頭，“煮飯時(shí)沒(méi)加水，用的是熬好的骨頭湯?！?br />
  “原來(lái)這不起眼的骨頭湯有這么大用處！” 八堂叔恍然大悟，拍著大腿道，“以前還嫌棄大骨咬不動(dòng)咽不了，哪想得到還能這么用？太浪費(fèi)了！”

  惠娘也跟著笑：“往后咱家煮飯就這么來(lái)，糙米飯也能吃得香了?！?br />
  八堂嬸咂咂嘴，半開(kāi)玩笑道：“說(shuō)真的，吃了蕎妹做的這頓飯，回頭再吃自家鍋里的，怕是要沒(méi)胃口嘍！” 這話一出，滿桌人都笑著點(diǎn)頭，可不是嘛，連最普通的糙米飯都能變得這么香，誰(shuí)還能耐得住平淡滋味？

  看著桌上漸漸空了的碗碟，慕知微忍不住笑 —— 要不是每個(gè)人都捧著肚子打了飽嗝，她真要懷疑自己是不是做少了。

  吃飽喝足，誰(shuí)都沒(méi)急著動(dòng)。

  夕陽(yáng)把最后一縷金輝斜斜灑進(jìn)院子，山里的風(fēng)帶著草木清氣陣陣吹來(lái)，連空氣里都飄著股安逸的味道。
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