蘇氏忙寬慰她：“都是娘的不是，沒看清楚就上前幫忙，平白壞了我們阿琦的好興致。”

  孟琦又笑了：“娘說哪里的話，不過有些被膈應到了罷了，心里泛膩?！?br />
  說到這里，孟琦的眼睛又亮了起來：“不如我們回去吃醋蒸雞？”

  蘇氏沒吃過這醋蒸雞，也不知道這醋蒸雞是什么味道，但她看著孟琦又精神起來的模樣，自然是點了點頭。

  “好啊，看來阿娘今天是要有口福了?！?br />
  孟琦念著醋蒸雞的味道，砸吧砸吧了嘴，連忙加快了腳步。

  之前沒覺得，這一提到醋蒸雞，她便覺得自己已經(jīng)隱隱有些肚餓了。

  好在這醋蒸雞做起來并不算難。

  ……

  磚灶竄起了火苗，鐵鍋里的水咕嘟咕嘟響著，珍珠握著剛褪完毛的三黃雞，刀刃在青石板上“咚咚”地斬塊。

  嫩母雞依舊是如燉雞湯時一般被切成了核桃大小的塊——姑娘可是說了，這太大塊怕蒸不透，太小又怕煮散了。

  接著孟琦便特意挑選了肉多的部位，碼在白瓷碟里剛好鋪成平整的一層，雞皮金黃透亮，看著就鮮嫩。

  玉圓端了面粉過來，竹篩子邊緣還沾著細白的粉：“姑娘，這麥粉是新磨的，要不過過篩？”

  孟琦搖搖頭，笑道：“這面粉是我要拿來洗雞肉的，倒不用如此精細?！?br />
  說著她抓了把麥粉撒進盆中，手指在雞塊里翻攪起來。

  面粉裹著雞肉打旋兒，孟琦見差不多了，便加水搓洗，便見淡紅的血水慢慢滲出來，混著絨毛浮在表面。

  等血水瀝干，她又扯過塊棉布仔細擦拭雞塊，這才重新放回盤中。

  下面便是重頭戲調(diào)味了，孟琦捏著個小竹筒往碗里撒胡椒粉，淺褐色的粉末簌簌落下來，空氣里立刻漫開股微微辛辣的香。

  接著她又倒入醬油，待深褐色的醬汁將雞肉染上倩倩的顏色后，她又舀了一點白糖，自言自語道：“還是得稍放點糖提鮮?！?br />
  珍珠疑惑：“會不會太甜了些？”

  這菜她一看便覺得得是咸口才好吃呢。

  孟琦白了珍珠一眼：“臭丫頭，沒聽見我說只放這么一點提鮮嗎？”

  “這么一點哪里能嘗的出來甜味？我一看便知道你方才定是心不在焉?！?br />
  珍珠吐了吐舌頭，孟琦沒說錯，她方才見到阿花跑了進來，就貪看了兩眼，剛好沒有瞧見孟琦勺子里舀了多少糖。

  這阿花，就是孟琦從碧娘那里抱來的三花貓，孟琦給起了個錦團的名字，但可惜并沒有什么人叫，就連孟琦后頭也叫她阿花了。

  孟琦順著珍珠的視線望去，果然便見那小小的貓兒在門口探頭探腦，有心想進來吧，又怕這屋里的水蒸氣濡濕了自己蓬松漂亮的毛發(fā)，因此這會正抬了一只前爪，一副猶豫著要進不進的模樣。

  孟琦“噗嗤”一聲笑了出來：“這小饞貓?！?br />
  又取過一旁還剩了不少的雞肉，重新裝了一盤，什么調(diào)料也沒有放，又往上頭打了兩顆蛋——沒道理他們?nèi)顺灾脰|西，卻要貓兒狗兒眼巴巴的看著。

  見者有份嘛！

  她彎下腰對那小貓兒道：“阿花乖，是聞到了雞鮮味了嗎？莫急莫急，一會兒我就給你和你墨金兒姐姐蒸一盤出來?！?br />
  說來也怪，這阿花也像是聽懂了一般，乖巧地往后退了一步，卻沒有離去，而是蹲在了門口，還用那蓬松松的大尾巴還將兩個前爪圍了起來，一副正襟危坐的模樣。

  瞧著倒好像在監(jiān)督孟琦一般。

  孟琦見狀，連忙加快了手上的動作，可不能叫小貓兒等久了。

  這醋蒸雞原該用泡椒，可惜如今孟琦還是沒有找到辣椒，便只能用些泡茱萸和泡姜來替代了。

  雖說吃起來與泡椒的味道會有所不同，但也必定是好吃的。

  于是孟琦又切了些生姜絲，加了些鹽，又倒了些泡茱萸水進去。如此腌制了盞茶功夫，估摸著著味道都腌進去了，孟琦又切了點泡姜和泡茱萸進去，再加一勺白醋，淋一圈油，便可以上鍋蒸制了。

  見孟琦這又是泡姜、又是泡茱萸又是白醋的，珍珠忍不住咽了咽口水：“這菜肯定開胃！”

  孟琦笑著睨了她一眼：“知道知道，一會兒必不會少了你的。”

  說完孟琦又停頓了一下：“不成不成，這些說不得不夠呢，總之你已經(jīng)看過一遍了，一會兒自己做一次吃去。”

  見珍珠“啊”了一聲，孟琦又補充道：“我一會兒檢查?！?br />
  珍珠垂頭喪氣地應了一聲，玉圓見珍珠如此模樣，忍不住捂著嘴偷偷笑了起來。

  如此幾人說著話，這時間便覺得快了不少，轉(zhuǎn)眼間這屋子里便溢滿了香氣，原本這香氣便已經(jīng)夠香了，但在孟琦掀開籠蓋的瞬間，一股更加濃郁的酸香混著肉香“轟”地涌出來，幾乎叫人要香一跟斗。

  碟子里的雞肉蒸得金黃透亮，雞皮半縮著露出底下的嫩肉，泡茱萸在湯汁里泡得脹鼓鼓的，醋汁裹著油花，在碟底積了淺淺一層。

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  孟琦用竹筷試探著戳了戳雞脯肉，筷子尖兒“撲”地陷進去，滲出的湯汁帶著點黏性，沾在筷子上像掛著層薄蜜。