張蔓月不知道宋飛霜的想法，她這人的性子就是這樣，一旦決定了的事情，她就會一頭莽進(jìn)去。

  成功了最好，要是失敗了，也不會給自己留下遺憾。

  匆匆吃過午飯，她立刻準(zhǔn)備開始著手處理，把家里帶過來的甑子放進(jìn)大盆里泡著，待會兒蒸米飯用。

  張良恭被她分配去清洗蔬菜，她今天打算做粉蒸肉，紅燒肉，雞肉燉蘑菇，酸甜排骨，剩下的就是炒幾個(gè)青菜。

  有個(gè)中年男人拎著一桶工具走進(jìn)來，“你們家是不是要砌灶臺？”

  宋飛霜過去迎他，“是，我們家要在院子里砌兩個(gè)灶臺?！?br />
  前兩天張蔓月讓她幫忙去找人過來砌墻，她去巷子里打聽，吳大鳳剛好聽到了，說是有人可以介紹。

  沒想到今天人就來了。

  “你是吳家妹子介紹來的吧，師傅，天氣太熱了，你先進(jìn)屋坐一坐，我給你倒點(diǎn)水。”

  “不坐了，聽說你們這灶臺要得急，我現(xiàn)在就開始給你們做吧，你們也好早點(diǎn)用上?！?br />
  “師傅，那真是太謝謝你了?！彼物w霜朝著屋里喊道，“月月，師傅過來了，你要在哪里砌灶臺，跟師傅說一聲?！?br />
  張蔓月從廚房跑出來，把師傅領(lǐng)到院子里一塊空曠的地方。

  “師傅，灶臺就砌在這兒，最好要砌三個(gè)，要能放三個(gè)煮五六十個(gè)人飯菜的大鍋。”

  那師傅觀察地方，仔細(xì)琢磨位置，應(yīng)該是可以的，就跟張蔓月說自己是怎么打算的。

  張蔓月跟師傅商量好了之后，就跟師傅商量價(jià)錢。

  才來縣城幾天，她對縣城還不是很熟悉，所以打算讓師傅包工包料。

  這樣做雖然會貴一點(diǎn)，但是省事呀，不用她一趟一趟跑去找材料，省不了多少錢不說，還耽誤時(shí)間。

  現(xiàn)在她忙著做飯掙錢，有這時(shí)間，還不如趕緊忙活自己的快餐生意。

  聽那師傅說自己能找到材料，張蔓月讓張良恭趕馬車去把東西給運(yùn)過來，盡快搞定這件事。

  等安排好這一切，她開始準(zhǔn)備進(jìn)廚房。

  就在這時(shí)候，張蔓蓉帶著她的兩個(gè)小伙伴走進(jìn)來了，她拎著一個(gè)桶，看起來十分輕松，可她的小伙伴，卻顯得有些吃力。

  “三姐，我們抓螃蟹回來了?！?br />
  這幾個(gè)小丫頭很努力，中午都不回來吃飯，不過效果還是挺不錯(cuò)的，抓到了大半桶的螃蟹。

  張蔓月看了一眼，個(gè)頭還挺不錯(cuò)，就拿了幾個(gè)小刷子，讓她們把螃蟹洗刷干凈。

  螃蟹常年躲在石頭底下，還算得上是比較干凈的，不幾個(gè)小孩接過刷子之后，吭哧吭哧干活，讓張蔓月有一種壓榨童工的罪惡感。

  可那兩個(gè)孩子和張蔓蓉說說笑笑，十分開心，并沒有把這個(gè)事當(dāng)成一個(gè)苦差事。

  對她們來說，在家里洗衣做飯根本不賺錢，去抓螃蟹還能賺錢，她們比較喜歡干能賺錢的活兒。

  張蔓月看見她們干得有模有樣，自己進(jìn)到廚房去，準(zhǔn)備蒸米飯。

  因?yàn)樾枰龅娘垖?shí)在太多了，要是煮飯肯定很難熟，還是上鍋蒸比較好。

  張蔓月打了二十斤的米，淘洗干凈，然后在鍋里加上清水，把水燒開，將淘洗干凈的大米下鍋。

  把大米煮到六七成熟，用手輕輕一捏，大米就能捏碎的狀態(tài)，就可以把大米舀出來，放在簸箕里瀝干水分。

  在鍋里加上清水，放上甑子，在甑子的底部放上一塊干凈的紗布，把大米舀進(jìn)甑子里，用筷子在大米里插幾個(gè)小孔，把蓋子蓋上，開始燒大火蒸米。

  用柴火蒸出來的米飯?zhí)貏e好吃，軟硬度適中，顆粒分明。

  上鍋蒸了差不多兩刻鐘時(shí)間，米飯就能出鍋了。

  張蔓月把甑子搬出來，放在旁邊，自己開始炒菜。

  粉蒸肉的粉她已經(jīng)做好了，五花肉已經(jīng)腌制好，上鍋蒸就行，把紅燒肉炒好糖色，加上開水，放在一旁用小火慢燉。

  接下來她做酸甜排骨，排骨已經(jīng)剁成小塊，放在清水里泡了接近一個(gè)時(shí)辰，骨頭中的血水已經(jīng)去除得差不多了。

  清洗干凈之后瀝干水分，腌制，加上適量的胡椒粉，白酒，攪拌均勻再加入適量的雞蛋清，加上適量的面粉，攪拌均勻。

  把鍋燒熱，放上寬油，等到油溫?zé)搅蔁嶂?，把鍋離火，開始下上了漿的排骨。

  再放到灶臺上，用中火炸到定型，把排骨撈出來，放在旁邊備用。

  把油溫?zé)搅蔁?，再加上剛剛炸到定型的排骨，炸到金黃就可以出鍋了。

  找來一個(gè)海碗碗，放上適量的陳醋，白酒，醬油，冰糖，就可以做出酸甜適中的排骨了。

  將油都倒出來，只剩下一點(diǎn)底油，把冰糖炒出糖色，加入排骨，快速翻炒，讓每一塊排骨均勻地裹上糖色。

  把蔥姜，八角放進(jìn)鍋里，炒出香味，加入適量的開水，這樣煮出來的排骨不會發(fā)柴。

  再把調(diào)好的料汁放在鍋里，中小火煮上半個(gè)時(shí)辰，加上適量的鹽水，大火收汁，出鍋之前再加上適量的陳醋，就可以裝盤了。

  張蔓蓉她們已經(jīng)把螃蟹洗好了，跑進(jìn)廚房找張蔓月，“三姐，我們已經(jīng)把螃蟹洗好了?！?br />
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