冬至的晨光帶著稀薄的暖意，漫過(guò)暖泉村的街巷。林羽踩著半融的積雪走進(jìn)村口時(shí)，腳下的雪水 “咯吱” 作響，與遠(yuǎn)處舂米的 “咚咚” 聲、灶間燒火的 “噼啪” 聲交織成冬至特有的清寧 —— 這是 “陰極之至，陽(yáng)氣始生” 的時(shí)節(jié)，連空氣里都飄著 “一半是封藏的靜，一半是陽(yáng)生的動(dòng)” 的氣息，像給整個(gè)村子覆了層薄玉，既不蕭索也不浮躁。

  村頭的曬谷場(chǎng)，幾個(gè)穿棉襖的老漢正用木锨推雪。雪在晨光里泛著碎金，被推成整齊的長(zhǎng)壟，“這雪得‘堆在場(chǎng)邊’，” 推雪的動(dòng)作同步，每锨移動(dòng)的距離三尺，“《道德經(jīng)》說(shuō)‘洼則盈’，場(chǎng)邊低洼處存雪，化水可澆菜，不浪費(fèi)天澤。”

  林羽站在場(chǎng)邊，看雪壟在陽(yáng)光下漸漸消融。每壟的高度兩尺，寬度一尺，“這叫‘勻泄’，” 老漢口呵白氣解釋，手掌拍打雪壟的動(dòng)作如撫玉，“《易經(jīng)》‘復(fù)卦’說(shuō)‘反復(fù)其道’，冬至融雪，得讓雪水慢慢滲，不沖不積才養(yǎng)地?！?場(chǎng)邊的石碾裹著草繩，繩結(jié)打得間距四寸，“這繩能防碾輪凍裂，” 老漢往繩縫里塞了把干艾葉，“艾葉引陽(yáng)，也算給石碾添點(diǎn)生氣?！?br />
  按客棧伙計(jì)指引去看冬至祭臺(tái)時(shí)，林羽路過(guò)村中的豆腐坊。穿藍(lán)布裙的婦人正往石磨里添黃豆，豆粒在磨盤里滾動(dòng)的聲響如碎玉，“這豆得‘浸雪水三夜’，” 她推磨的力度均勻，每轉(zhuǎn)五圈添一勺豆，“《齊民要術(shù)》說(shuō)‘冬水制豆，腐嫩如酥’，冬至做豆腐，得借雪水的清冽，才不腥不硬。”

  工坊的豆腐在木框里壓成方塊，每塊的邊長(zhǎng)一尺，厚度三寸，“大則難熟，小則易碎，” 壓豆腐的動(dòng)作沉穩(wěn)，“《易經(jīng)》‘艮卦’說(shuō)‘艮其止’，做豆腐得有定形，才合食用?！?豆腐邊角的碎塊被收進(jìn)陶盆，“這碎能做腐乳，” 拌料的老嫗動(dòng)作麻利，“一點(diǎn)不糟踐，就像冬至，得用全物，不扔余料。”

  祠堂前的祭臺(tái)已搭起青布幔，穿長(zhǎng)衫的族長(zhǎng)正擺放祭品。黍米、麻餅、臘肉擺成 “三牲” 之狀，“這祭得‘辰時(shí)開(kāi)始，午時(shí)結(jié)束’，” 他調(diào)整祭品的間距，各距一尺二寸，“《禮記》說(shuō)‘冬至日，祭天于南郊’，咱雖在鄉(xiāng)野，也得守‘一陽(yáng)生’的禮數(shù)?！?br />
  在祭臺(tái)的正中央，擺放著一只陶碗，碗中盛著剛剛釀造好的米酒。酒液清澈透明，表面漂浮著一層薄薄的米油，宛如一層輕紗覆蓋其上。

  “這酒啊，還得經(jīng)過(guò)‘埋雪三日’的處理呢?！闭f(shuō)話的是正在斟酒的人，他的動(dòng)作輕柔而精準(zhǔn)，仿佛在量取珍貴的泉水一般。當(dāng)酒液快要接近碗沿時(shí)，他恰到好處地停了下來(lái)，留下了大約半寸的空隙。

  “《易經(jīng)》里的‘謙卦’有云：‘謙尊而光’。祭天的時(shí)候，酒不能斟得太滿，這樣才能顯示出我們的誠(chéng)心。”他解釋道，聲音溫和而莊重。

  與此同時(shí)，一群孩童們興高采烈地捧著他們自己親手制作的面兔走了過(guò)來(lái)。這些面兔的耳朵被捏得十分勻稱，宛如新月一般。

  “這是‘迎陽(yáng)獸’哦！”孩子們齊聲喊道，臉上洋溢著純真的笑容，“它會(huì)保佑陽(yáng)氣漸漸旺盛起來(lái)，讓這個(gè)冬天不再寒冷呢。”

  午后的陽(yáng)光透過(guò)云層，斜斜地灑在祠堂的石階上。林羽靜靜地坐在那里，注視著村民們忙碌地搓著湯圓。

  一位身著短打的婦人正將糯米面團(tuán)搓成一顆顆圓珠形狀的湯圓。她的手法嫻熟，每個(gè)湯圓的大小都如同龍眼一般。

  “這湯圓要搓得圓溜溜的，得用‘兩手對(duì)揉’的方法哦?！眿D人邊說(shuō)邊示范著，她的動(dòng)作猶如轉(zhuǎn)動(dòng)美玉一般優(yōu)雅，每一粒湯圓在她的手中都滾動(dòng)了大約三十圈。

  “《道德經(jīng)》里說(shuō)過(guò)：‘混而為一’。冬至搓湯圓，就是要讓糯米和其他材料充分融合在一起，這樣煮出來(lái)的湯圓才不會(huì)裂開(kāi)，也不會(huì)散開(kāi)，一家人才能團(tuán)團(tuán)圓圓的?！眿D人微笑著解釋道。

  婦人往湯圓里包餡的動(dòng)作均勻，甜餡用芝麻，咸餡用菜脯，“甜咸各半，” 包餡的力度剛好能封邊，“《易經(jīng)》‘泰卦’說(shuō)‘天地交’，陰陽(yáng)相濟(jì)才合時(shí)宜。” 煮湯圓的陶鍋?zhàn)谔炕鹕?，沸水翻滾的力度均勻，“三沸則熟，” 撈湯圓的動(dòng)作麻利，每碗盛六個(gè)，“六為順數(shù)，吃著吉利。”

  村西的藥鋪前，郎中正給村民熬冬至湯。砂鍋?zhàn)谔炕鹕?，?dāng)歸、生姜、羊肉在湯里翻滾，“這湯得‘文武火交替’，” 添柴的動(dòng)作緩如呼吸，“《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)‘冬至一陽(yáng)生，宜補(bǔ)陽(yáng)’，湯得熬夠兩個(gè)時(shí)辰，藥味才滲肉里?！?br />
  藥鋪的藥柜排列如方陣，每個(gè)抽屜的拉手高度相同，“冬至用藥，宜溫忌寒，” 郎中抓藥的動(dòng)作精準(zhǔn)，“《道德經(jīng)》說(shuō)‘知止不殆’，補(bǔ)陽(yáng)不過(guò)頭，才是正道?！?墻角的瓦罐里，泡著的藥酒泛著琥珀色，“這酒得‘浸到立春’，” 他舀酒的動(dòng)作均勻，“借冬至一陽(yáng)，慢慢養(yǎng)氣?！?br />
  村東的染坊里，幾個(gè)匠人正染布料。穿青布衫的染匠將棉布浸入染缸，布在缸里翻動(dòng)的幅度勻如浪，“這布得‘冬至染’，” 浸染的時(shí)間一刻，“《考工記》說(shuō)‘冬染則固’，此時(shí)水溫恒定，顏色才不易褪。”

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  染好的布在竹竿上晾曬，青藍(lán)的顏色在陽(yáng)光下勻如潑墨，“每匹布晾三日，” 翻布的動(dòng)作同步，“《易經(jīng)》‘乾卦’說(shuō)‘剛健中正’，染布得守時(shí)，才顯色正?！?染缸的余液被收進(jìn)陶甕，“這液能染麻線，” 收液的動(dòng)作麻利，“一點(diǎn)不糟踐，就像冬至，染了好布，也得用余液做線?！?br />
  傍晚的霞光給祭臺(tái)鍍上金紅，林羽坐在祠堂的石階上，看村民們分祭后的麻餅。穿短打的后生用麻紙包餅的動(dòng)作麻利，每包的數(shù)量四個(gè)，“這包給王婆婆，她沒(méi)牙，餅掰碎了裝，” 包餅的動(dòng)作自然，“那包給張獵戶，他要進(jìn)山，餅得厚實(shí)些?！?分餅的族長(zhǎng)用毛筆在紙上寫字，每戶的姓氏筆畫工整，“《道德經(jīng)》說(shuō)‘名可名’，記上姓，才不會(huì)拿混?！?br />
  祭臺(tái)的余酒被收進(jìn)陶甕，“這酒能煮湯圓，” 運(yùn)酒的老漢推著車往廚房走，“祭天剩下的，也算沾點(diǎn)福氣。” 祠堂后的空地上，幾個(gè)婦人正用陶罐腌蘿卜，蘿卜切得大小均勻，每罐放二十塊，“二十為全數(shù)，” 裝罐的動(dòng)作整齊，“《易經(jīng)》‘?dāng)?shù)往者順’，腌到元宵正好吃，也算給新年添味?！?br />
  村中的作坊里，幾個(gè)婦人正做冬至糕。穿綠布圍裙的廚娘往米粉里加核桃的動(dòng)作均勻，每斤粉放三兩核桃，“這糕得‘用陽(yáng)水和’，” 她揉面的動(dòng)作如揉棉，面團(tuán)在掌心轉(zhuǎn)動(dòng)