轟轟烈烈的“稻妻健康腌制運(yùn)動”在長野原煙花店前的空地上拉開了帷幕。

  托馬溫和耐心，如鄰家哥哥般講解，湯婆婆樸實(shí)無華卻充滿歲月智慧的經(jīng)驗(yàn)，吸引了大量好奇的民眾。

  久岐忍用簡潔清晰的圖表，向大家展示正常腌菜在不同階段的色澤、氣味變化，強(qiáng)調(diào)合理鹽分和短期食用的重要性。

  宵宮則用她特有的熱情，現(xiàn)場演示如何挑選新鮮蔬菜，氣氛熱烈。

  一斗雖然大部分時(shí)間只是抱著胳膊，像門神一樣杵在旁邊，但他那醒目的存在感本身就成了一種奇特的宣傳。

  我站在了人群前。

  沒有講腌菜，而是拿出了那本《腌菜的一百種做法》，當(dāng)然我這不是來賣書的，而是講述了各個(gè)國家腌菜的故事背景。

  雖然書名是《腌菜的一百種做法》，但事實(shí)上根本沒有一百種。

  前面很長一段都在講，腌菜的故事背景。

  “食物，本該是自然的饋贈，是延續(xù)生命的力量，而不該成為束縛健康甚至心靈的枷鎖?！?br />
  與此同時(shí)，湯屋后院的研發(fā)也終于迎來了曙光。

  經(jīng)過無數(shù)次失敗，融合了眾人智慧和地域特色的新品初步成型。

  這是第一道，來自久岐忍的——

  琥珀蘿卜干。

  其采用她獨(dú)家的去澀古法，蘿卜呈現(xiàn)出晶瑩剔透的琥珀色，口感爽脆，味道是純粹清冽的咸鮮回甘，仿佛山澗清泉。

  托馬吃了都說好。

  “嗯，有什么需要改進(jìn)的嗎？”久岐忍看著我們幾個(gè)人。

  “好吃。這絕對是暢銷款?；臑{派大廚非你莫屬?！蔽邑Q起大拇指。

  托馬點(diǎn)點(diǎn)頭：“味道清甜可口，不沉悶，就算泡了這么久，口感依舊脆爽。實(shí)在是太棒了?！?br />
  “本大爺沒什么想法。阿忍我支持你！”一斗聳了聳肩，“當(dāng)然本大爺還是覺得本大爺做的更好?！?br />
  下一盤是屬于托馬的鰹魚漬時(shí)蔬。

  他的做法是在傳統(tǒng)鹽漬基礎(chǔ)上，加入微量鰹魚干粉末和昆布絲，賦予腌菜深邃的海洋鮮香，層次豐富，回味悠長。

  宵宮表示：“這幾乎是把日常的魚產(chǎn)品投入最完美的一道醬菜。就算不愛吃魚的人也會愛上吧！”

  我嘗了一塊后：“托馬先生，如果您以后考慮離職創(chuàng)辦什么館子，請一定通知我呀?！?br />
  久岐忍點(diǎn)點(diǎn)頭：“處理得很好。沒有魚腥味，魚的鮮香提味，剛剛好。”

  緊接著就是宵宮的煙火漬黃瓜。

  她在原有的程序下，加入少量特制煙熏巖鹽，這是宵宮堅(jiān)持下保留的名字。還有一些柚子皮碎，帶來一絲若隱若現(xiàn)的煙熏氣息和清新果香。

  “口感爽利。實(shí)在是新奇。適合邊放煙花邊吃?！蓖旭R誠懇評價(jià)。

  久岐忍咀嚼著，“嗯，黃瓜原是脆生生的，但腌漬過后，加上你的獨(dú)特調(diào)味，勝在味道上。不過我依舊覺得口感不錯(cuò)?！?br />
  “我以為如果黃瓜不保持它天生的脆感，會奇怪。但是宵宮啊你處理得很好呢。不管是老人還是小孩，都能吃。既保留了脆，但也折中了柔軟?！睖牌劈c(diǎn)了點(diǎn)頭。

  接下來就是我改良后的微辣版本的須彌特制香辛腌泡菜。

  在托馬與眾人的強(qiáng)力鎮(zhèn)壓下，我將香辛粉的用量削減到原配方的十分之一，并加入了大量本地清甜的白蘿卜和米醋中和。

  最終呈現(xiàn)出一種明亮的橙紅色，入口是溫和的酸甜，隨后是絲絲縷縷恰到好處的微辣，雖然我吃著一點(diǎn)也不辣，但是對于稻妻人來說已經(jīng)夠了。

  “不管怎么說，我覺得還是會有市場的?！蓖旭R摸著下巴。

  久岐忍環(huán)胸，“愛吃辣的會很喜歡。或許你可以考慮不辣版本?！?br />
  不，香辛果就沒有不辣的。

  “本大爺覺得沒問題，只不過，你們真的不考慮上市本大爺?shù)哪逃歪u菜嗎？說真的，真的可行的！”一斗試圖喚醒朋友們的良知。

  畢竟他可是花了很長一段時(shí)間在研究呢。

  倒數(shù)第一倒數(shù)第二就是我和荒瀧一斗，因?yàn)槲以敢庾龀鐾讌f(xié)，比如說把辣度調(diào)低。這才被允許進(jìn)入售賣。而一斗始終堅(jiān)持原汁原味……

  新品被小心翼翼地封入陶罐，貼上標(biāo)簽，靜靜等待著時(shí)間的發(fā)酵和最終的檢驗(yàn)。

  時(shí)間在等待中流逝。

  八重堂的腌菜周終于在一片怨聲載道中宣告結(jié)束。好吧，就我在埋怨。

  當(dāng)最后一頓腌菜茶泡飯被掃蕩干凈，黑田編輯看著空蕩蕩的腌菜缸，長長舒了一口氣，臉上帶著一種解脫和完成任務(wù)般的滿足。

  畢竟這段時(shí)間山本家的腌菜大幅度上漲，再買下去，已經(jīng)不算是為了年假的員工福利了。

  味道怎么說呢……也有幾天沒吃了，雖然嘴里會念叨，但是不吃這幾天精神明顯好多了。

  山本屋的醬菜，除了我不滿意之外，其余人也都吃著。突然停掉，其實(shí)還蠻不習(xí)慣的。

  但是在價(jià)格方面考慮，還是換了吧。腌菜吃多了，對身體也不好。黑田是這么想的。

  然而，就在他指揮雜役清理廚房角落時(shí)，一