胤禛那句狀似隨意的“錢管事被攆出府”，像一顆投入平靜湖面的石子，在舒蘭心里漾開層層漣漪。她幾乎可以肯定，這絕非巧合。這位心思深沉的“合伙人”，在用他的方式，既為她掃清了潛在的麻煩，也在提醒她——他們所處的，從來都不是一個(gè)純粹的商業(yè)環(huán)境。

  “霽月軒”的籌備必須加速，但更要穩(wěn)妥。舒蘭站在初具雛形的大堂里，看著工匠們打磨著嶄新的桌椅，一個(gè)念頭越發(fā)清晰：這里不僅要成為京城美食的地標(biāo)，更要成為四爺府延伸出去的“耳朵”和“眼睛”。情報(bào)，在這個(gè)時(shí)代，就是最珍貴的“大數(shù)據(jù)”。

  她連夜繪制了幾張表格，分別對(duì)應(yīng)“顧客信息登記”、“席間談話要點(diǎn)記錄”、“特殊需求與偏好備注”。當(dāng)然，這些表格不會(huì)直接展示給客人看，而是要培訓(xùn)跑堂的伙計(jì)，用看似隨意的閑聊和細(xì)致的觀察來填充。

  “常順，”舒蘭召來這位愈發(fā)得力的助手，將表格遞給他，“從府里家生子里，挑幾個(gè)機(jī)靈、記性好、口齒伶俐的少年來，我要親自培訓(xùn)。背景一定要干凈，嘴要嚴(yán)?！?br />
  常順接過那幾張?jiān)O(shè)計(jì)精巧的表格，雖然看不太懂其中深意，但基于對(duì)福晉的信任，毫不猶豫地應(yīng)下：“嗻！奴才一定挑最穩(wěn)妥的。”

  與此同時(shí)，周富貴那邊的菜品研發(fā)也取得了突破性進(jìn)展。經(jīng)過無數(shù)次試驗(yàn)，“低溫慢煮鹿肉”終于達(dá)到了舒蘭要求的“外微焦，內(nèi)嫩滑，汁水充盈”的標(biāo)準(zhǔn)；“蟹粉芙蓉蒸蛋”也完美實(shí)現(xiàn)了“平滑如鏡，入口即化”的口感。連那道作為噱頭的“分子料理‘魚子醬’”，也調(diào)試出了酸甜適中的曼妙風(fēng)味。

  舒蘭嘗過之后，滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭：“周師傅，這幾道菜，作為我們‘霽月軒’的‘招牌秘制’，暫不列入常規(guī)菜單。何時(shí)推出，供給哪位客人，需聽我指令?！彼獱I(yíng)造饑餓營(yíng)銷和神秘感，更要讓這些獨(dú)特的美味，成為撬開某些關(guān)鍵人物嘴巴的“潤(rùn)滑劑”。

  周富貴如今對(duì)這位想法天馬行空的主子已是心服口服，連忙應(yīng)下：“奴才明白！”

  幾天后，常順領(lǐng)著五個(gè)十三四歲、眼神清亮的少年來見舒蘭。舒蘭沒有直接說明情報(bào)收集的目的，而是先從“提升服務(wù)品質(zhì)”的角度切入。

  “我們‘霽月軒’，要做就做京城頭一份。不僅要菜品精良，服務(wù)更要周到貼心。”舒蘭看著五個(gè)略顯緊張的少年，語氣溫和卻帶著不容置疑的權(quán)威，“記住客人的姓氏、官諱、喜好，是基本。比如，王大人