切片、腌制。

  將肉片均勻的裹上方才做好的蒸肉粉，肉皮朝下碼到整碗里面，放入籠屜。

  大火蒸上一盞茶的功夫，趙溪月將灶中的火稍微抽出來了一些，繼續(xù)蒸。

  這次，要蒸上差不多半個(gè)時(shí)辰。

  趁著這個(gè)時(shí)候，趙溪月開始處理蔞蒿和蕨菜。

  她打算做上一個(gè)涼拌蔞蒿蕨菜，待會(huì)兒好配著粉蒸肉一塊吃。

  兩者都擇洗干凈，切成一寸多長的段兒，入沸水中汆燙。

  汆燙傷，加上些許鹽巴和幾滴油，確保蔞蒿和蕨菜顏色鮮亮，同時(shí)鎖住營養(yǎng)。

  而后，以蒜末、醬油、香醋、鹽巴、芝麻香油、白糖來調(diào)味，再潑上一點(diǎn)用花椒爆香的菜籽油……

  滋啦聲響，濃郁的氣味四散，緊接著，是調(diào)味料與蔞蒿和蕨菜本身的清香氣息。

  香氣彌漫在整個(gè)廚房，透過廚房的大窗往外飄，飄到了在院子里面擺放桌子和板凳的白春柳鼻孔中。

  香。

  好香。

  白春柳吞了吞口水，眼巴巴地往廚房里面瞧，順便掰著手指頭盤算距離開飯還有多久的時(shí)間。

  而為了能夠讓這段時(shí)間變得沒有那么漫長，白春柳拿起了抹布，將桌子和凳子擦了又擦。

  一遍擦完，眼見廚房那還沒有要往外端飯的動(dòng)靜，白春柳深吸一口氣，將手中的抹布放到水盆中淘洗，接著去擦第二遍。

  第三遍，第四遍……

  直到院子里面的桌子和板凳擦得锃光瓦亮，禿嚕了層皮，在日頭底下都泛著耀眼的光芒時(shí)，白春柳再次聞到一陣香氣。

  與方才幽幽的清香有著明顯的不同，這次的香，是濃郁的、霸道的、讓人難以抗拒的香。

  粉蒸肉好了！

  白春柳將抹布扔進(jìn)木盆里面，幾乎是麻雀飛一般地往廚房而去。

  而她，也剛好看到趙溪月正掀開了籠屜，將那一大盆粉蒸肉從籠屜中拿出來。

  熱氣混著濃重的香氣，淺棕色的肉片在碗中微微顫動(dòng)……

  白春柳的口水幾乎落了下來。

  但她現(xiàn)在，已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何來克制腹中的饞蟲和口中的口水。

  只要不去瞧，再把鼻孔閉起來，也就徹底無事了！

  白春柳用這個(gè)辦法，幫著趙溪月和韓氏將做好的飯菜端上了桌。

  粉蒸肉，涼拌蔞蒿蕨菜，主食是蒸餅。

  蒸餅，和饅頭相似，但整體有些扁平，吃的時(shí)候，將餅折疊起來，夾上菜來吃，最是美味。

  而此時(shí)，這粉蒸肉和涼拌蔞蒿蕨菜，最是適合以蒸餅夾了來吃的。

  吹一吹蒸餅上的熱氣，將餅放在手中，用筷子夾上兩片微微顫動(dòng)，香氣四溢的粉蒸肉，再來上一些涼拌蔞蒿蕨菜……

  開吃！

  白春柳率先將餅塞入了口中。

  先入口的，是蒸餅。

  松軟喧騰，帶著獨(dú)特的小麥面粉清香氣息，更有著些許嚼勁兒和微微的甜。

  接著，是粉蒸肉。

  肉片經(jīng)過長時(shí)間的蒸制，肥肉肥而不膩，入口即化，瘦肉部分則是軟嫩入味。

  肉片外面裹著的那層蒸肉粉，本就是用各種料炒制而成，香濃可口，此時(shí)又完全吸滿了肉汁和料汁，軟糯有嚼勁兒之余，滋味更是醇厚美妙。

  哪怕咽了下去之后，口中仍舊殘留有蒸肉粉的清甜和肉汁的濃香……

  香、糯、軟、潤。

  一片粉蒸肉，完完全全將這四個(gè)字具象化。

  好吃！

  真好吃！

  白春柳連連點(diǎn)頭，感慨這粉蒸肉的美味，接著又驚嘆起涼拌蔞蒿蕨菜的美味。

  綠葉蔬菜這種東西，原是小孩子最不喜歡的。

  但這次的菜的味道，完全刷新了白春柳對綠葉蔬菜的固有印象。

  爽脆和清香是入口的第一感覺，細(xì)嚼兩口之后，蔞蒿的鮮嫩和蕨菜獨(dú)有的山野氣息，慢慢在口中散發(fā)出來。

  直到咽下去之后，口中仍然有淡淡的草本清香。

  那感覺，有種說不上來的美妙。

  清爽開胃，越吃越好吃。

  尤其這樣清爽的涼拌菜和滋味濃郁的粉蒸肉片搭配來吃，一大口下去，滿足感爆棚。

  人間享受！

  白春柳感慨，趙溪月自己也吃得十分過癮。

  一個(gè)蒸餅夾菜不夠吃，趙溪月又添了半個(gè)。

  而吃到最后時(shí)，又單獨(dú)來上了一片粉蒸肉。

  滋味濃郁，口感極佳……

  這次的粉蒸肉，無論是調(diào)味料還是火候，可謂做的十分成功。