一、醫(yī)巷傳溫軟，印記引向船鳴間

  百年前平州醫(yī)巷的藥香還飄在“柳氏酪坊加盟鋪”的屋檐下，林晚星正和蘇晴、張巧娘給病人裝“薏米山藥酪餅”——淺盤盛著的酪餅透著山藥的溫香，要給候診的老人捎去。突然，腕上“酪”字印記輕輕發(fā)燙，眼前的藥香街巷漸漸變成水汽氤氳的碼頭，耳邊的問診聲換成了渾厚的船工號子：“嘿喲！起錨嘍——”

  “晚星，這是到了水邊的地兒？”蘇晴抹了把臉上的潮氣，抬頭望去，眼前是泊著大小船只的渡口，兩側(cè)是掛著“順達(dá)客?！薄案韶涗仭钡陌荩兓蚩钢浳锘蛳抵|繩，巷口立著“平州埠巷”的木牌?！斑@是平州城外的埠巷！”張巧娘指著遠(yuǎn)處的貨船，“我娘家兄弟跑船，常來這兒裝卸貨，巷里都是船工和商販，他們扛貨費力，最缺頂餓又耐放的吃食！”

  話音剛落，一個穿著短打布衣、褲腳沾著水花的壯實漢子快步走來，手里攥著個油紙包，看到她們眼睛一亮：“可是柳氏酪坊的林姑娘？俺是埠巷的船工頭李虎！昨天去醫(yī)巷給受傷的兄弟抓藥，嘗了您做的‘山藥茯苓酪’，那扎實味兒，讓巷里的船工們都惦記！咱埠巷的人扛貨跑船費力氣，就缺您這樣扛餓又耐放的吃食，懇請您來開家加盟鋪，讓埠巷也飄著柳氏酪香！”

  林晚星還沒應(yīng)聲，眉心系統(tǒng)光屏亮起：

  【柳氏酪道傳承系統(tǒng)·埠巷加盟模式已激活】

  【當(dāng)前狀態(tài)：穿梭至百年前平州埠巷，協(xié)助李虎開設(shè)柳氏酪坊埠巷加盟鋪，完成“古法入埠”任務(wù)，驗證柳氏酪道對航運碼頭場景的適配性】

  【關(guān)鍵線索：埠巷多船工、商販，盛產(chǎn)黃豆、芝麻、麥麩；往來多是扛貨船工、跑船商販和過往旅客，喜歡“頂餓、耐放、不怕潮”的吃食；李虎的妻子田春燕擅長做“麥麩餅”，能幫著打理鋪子；每天卯時裝貨前、酉時卸貨后是人流高峰，是推廣酪品的好時機(jī)】

  【隱藏危機(jī)：埠巷街口有家“老碼頭小吃攤”，攤主趙老三靠著給船工供飯占了生意。他聽說李虎要開酪坊，私下跟船工說“柳氏酪品是‘嬌貴貨’，扛貨時容易灑”；還讓伙計在巷里散布“酪品不經(jīng)放，放久了會壞”的謠言，讓李虎犯了愁】

  二、初入平州埠巷，流言添堵遇難題

  “李大哥，去看看鋪子！”林晚星點頭，轉(zhuǎn)頭跟蘇晴說，“帶上柳氏菌種和手記，醫(yī)巷的山藥也捎點，說不定能用?！?br />
  李虎的鋪子在埠巷中段，挨著貨船?？康氖A，不大卻結(jié)實，門口能擺個寬木臺，風(fēng)一吹帶著水汽和糧食的香氣。鋪子里有個厚實的土灶臺，墻角堆著剛磨的黃豆粉、炒好的芝麻和曬透的麥麩?！熬褪沁@兒！”李虎拍著灶臺笑，“這灶臺是俺請匠巷的趙木匠打的鐵架子撐著，不怕潮，船工們扛完貨，就能在這兒趁熱吃！”

  正說著，隔壁“老碼頭小吃攤”的布簾掀開，一個留著絡(luò)腮胡、腰間系著粗布圍裙的男人探出頭，正是趙老三。他斜著眼掃過她們：“李虎，你放著好好的船工頭不當(dāng)，學(xué)人家開鋪賣‘軟酪’？船工要的是硬邦邦的餅、大碗的粥，這酪品稀軟稀軟的，扛貨時一跑就灑，能頂啥用？別耽誤了兄弟們干活！”

  李虎臉一紅，剛要開口，趙老三又朝巷里喊：“大伙兒聽著！這酪品是嬌貴貨，扛貨時拿不穩(wěn)準(zhǔn)灑！還不經(jīng)放，過晌午就壞！我家的硬面饃、醬菜，扛餓又耐放，才是船工的正經(jīng)吃食！”

  幾個扛著麻袋的船工停下腳步：“趙掌柜說得對，稀軟的扛貨時沒法拿?！薄芭艽５⒄`飯點，不經(jīng)放的可不行。”李虎急得直撓頭：“林姑娘，這可咋整？”

  系統(tǒng)光屏彈出【核心劇情反轉(zhuǎn)·埠巷遇困】：

  【趙老三的真實想法：他不是嫌酪品不好，是怕?lián)屃诵〕詳偵狻Ｗ罱〕詳偟挠裁骛x摻了太多雜面、醬菜太咸，船工都不愛來，他急著穩(wěn)住客源；其實他年輕時在江南碼頭吃過柳氏“黃豆酪餅”，一直想做卻沒方子；還羨慕李虎的鋪子挨著石階——他的小吃攤離碼頭遠(yuǎn)，船工們扛貨時懶得繞路】

  【李虎的隱藏優(yōu)勢：他在埠巷當(dāng)船工頭八年，船工、商販都認(rèn)他的“實在”；田春燕的“麥麩餅”在巷里小有名氣，頂餓耐放，能和酪品搭配】

  【破局之法：用黃豆、芝麻、麥麩做“埠巷酪品”，主打“頂餓、耐放、防灑漏”；人流高峰擺試吃攤，讓大家免費嘗；請趙老三看柴火做酪，給他嘗“扎實耐放”的酪品，化敵為友】

  林晚星拍了拍他的肩：“李大哥別急！我們做幾款埠巷專屬酪品，等卯時裝貨前一到，讓船工們嘗嘗就知道了！”

  三、埠巷融新酪，配方藏著碼頭情

  田春燕聽說要做特色酪品，趕緊端來粗陶盆：“林姑娘，你看！新磨的黃豆粉、炒得香的芝麻，還有曬得干干的麥麩，都是扛餓的好東西！船工們扛貨跑船，就得吃這些經(jīng)得住餓的！”

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  林晚星翻開手記寫配方，系統(tǒng)光屏同步彈出【柳氏酪道·平州埠巷專屬酪品系列】：

  （一）黃豆芝麻酪·扛餓款

  - 適配場景：船工裝貨前早餐、商販趕路加餐

  - 基礎(chǔ)原料：

  - 鮮牛奶500ml（城里牧場直供，過濾）

  - 黃豆粉60g（炒熟，增加香味和飽腹感）

  - 白芝麻40g（一半磨粉，一半留整粒，增香）

  - 柳氏菌種3g

  - 海鹽4g（提鮮，補(bǔ)充體力）

  - 麥麩15g（增加韌性，耐放）

  - 食用油5ml（防粘，增加保質(zhì)期）

  - 關(guān)鍵步驟：

  1. 牛奶加熱至45℃，加菌種順時針攪10圈，靜置20分鐘初步發(fā)酵（發(fā)酵時間縮短