第86章 土豆宴
第二日,周文昌一早就派了自家小廝去請自家三弟和江白川。
蘇酥這邊則在家準(zhǔn)備土豆席。
首先是蒸了幾個大土豆,準(zhǔn)備做土豆泥。
土豆細(xì)絲切了2盤,一盤做酸辣土豆絲,一盤做土豆餅。
土豆切成滾刀塊,煎完撒孜然和辣椒面。
土豆切粗條,炸土豆絲,配番茄醬。
土豆泥一部分加少許的羊奶,鹽,黑胡椒拌勻,然后鍋中炒蒜末,肉沫,糖,鹽,醬油,熟了以后加沸水勾芡,淋在土豆泥上。
另外一部分土豆泥,跟剁碎的雞肉攪和一起,加鹽和胡椒粉,拌勻,炸成小塊兒。跟炸土豆絲一起蘸番茄醬。
蘇酥還做了一部分炸薯片,土豆切成特別薄的片,泡水洗去淀粉,然后過油,炸好以后分別撒上蘇酥配好辣味調(diào)料和孜然調(diào)料。
土豆?jié)L刀塊切好,倒入燉好的雞里面,燉至土豆成熟,一道土豆燉雞也做好了。
土豆切薄片,配上五花肉,放上胡蒜,辣椒和胡椒,干鍋土豆片也做好了。
主食做的是土豆粉,用的是酸菜,肉絲打底,里面還放了不少的配菜,看著就比較有食欲。
“蘇酥妹子,這一大桌都是土豆嗎?”中午吃飯的時候,江白川好奇的問。
他之前在蘇家吃過一次土豆絲,但絲毫不知道,土豆可以做這么多吃食。
去請人的小廝也沒有說什么事情,只說今日來蘇家村吃土豆宴。
來之前,江白川從未想到一個土豆能成宴,來以后發(fā)現(xiàn)小小的土豆竟然能發(fā)揮那么大的作用,江白川震驚不已。
“咱們先用膳吧,等用完膳去我書房談!”
周文昌一點兒也不想耽誤時間,他想趕快把土豆的各種菜肴試好,然后趕緊給陛下這奏折。
周文濤一見自己大哥這迫不及待的樣子,就知道里面有事兒,于是也沒有再說話,靜靜的吃著這道土豆宴。
“酥酥,這道土豆泥口感很細(xì)膩,還有淡淡的奶香,是放了牛乳嗎?”徐紫嫣問。
云夢王朝是吃牛乳的,但只在達(dá)官顯貴家里,因為他們有特殊的去腥方法。
平民百姓是不喝的,其一他們不會去腥,其二有牛乳的牛都是下了牛崽子的,牛乳需要給小崽子吃,這樣可以節(jié)省口糧。
“不是,徐姨,這個是羊乳,我從村里專門找的,其實羊乳的營養(yǎng)不比牛乳差,只不過羊乳量少,一般沒有人愿意去擠!”
“原來如此!”徐紫嫣點了點頭。
她自然是不知道這些的,因為家里的牛乳都是下人買好直接煮給家里的主子喝的。
“這個小小的餅,吃起來怎么會有一股肉味?”岳漣漪吃著雞肉和土豆泥混合炸的小塊兒,非常喜歡。
“岳姨,這個叫土豆雞塊,顧名思義,是用雞肉和土豆做的,確實有肉!”蘇酥回答。
“我喜歡吃這個,阿姐,這個也太好吃了!”蘇宴海嚼著酥脆的炸薯片,手舞足蹈。
“這個可以多做,長期存放,可以當(dāng)零嘴吃?!碧K酥也喜歡吃薯片,上一世閑的沒事兒干的時候追劇吃薯片是她最愛干的事兒。
“阿姐,是不是可以多做一些,平日里也能吃!”蘇宴海眼睛亮晶晶的看著蘇酥。
“可以,有空我做一些!”蘇酥說。
“那個酥酥呀,岳姨也想要一些!”岳漣漪有點兒不好意思,自己要跟一個孩子爭吃食。
“蘇酥妹子,如果不麻煩的話,能不能也給我一些!”江白川雖然覺得難為情,但想吃的心理還是占了上風(fēng)。
徐紫嫣雖然沒說話,但眼里的期待不似作假。
“行,我多做一些,每家都分點兒!”蘇酥痛快的答應(yīng)。
“這道主食,也是土豆做的?看著像面條,但吃起來不是!”周文昌嚼著嘴里滑滑溜溜的土豆粉一臉好奇。
“夫子,這個確實是土豆做的,但這個需要土豆先做成土豆淀粉,然后再用土豆淀粉做成土豆粉!”蘇酥說。
“操作復(fù)雜嗎?”周文昌問。
“不復(fù)雜的,我準(zhǔn)備蓋作坊做這個,然后大米也可以做成這樣的口感!”蘇酥說。
“酥酥是如何知道這些做法的?”周文昌聽蘇酥要建作坊做,當(dāng)即打消了繼續(xù)問的念頭,直接換了個問題。
聽到周文昌的問題,蘇仁正襟危坐,兩手緊緊攥緊,幸虧沒有人看他,否則肯定會發(fā)現(xiàn)他的異常。
“這個呀,是我無意中從山中的山洞里撿到的一本書,當(dāng)時翻看了一番,記下來之后,在山中打獵的時候,就把書引火了!”
蘇酥把自己一早就跟爺爺商量的說辭說了出來。
之前蘇仁跟蘇酥研究過,以后肯定要有不少人問蘇酥是從哪兒得來那么些知識,蘇酥不能跟每一個人都說從張家柴房里看到的,因為萬一被誰傳了出去,那自己跟張家就得不清不楚了。
蘇雪景聽到自家侄女這么說,只當(dāng)是她不想告訴這些人,所以他也沒有吭聲。
自此以后,蘇雪景也默認(rèn)了自家侄女的這一套說辭。
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