紡織廠的食堂在后院，小灶是一間單獨(dú)的小屋，里面擺著兩張方桌，墻角的煤爐上燉著一鍋肉湯，香氣四溢。

  負(fù)責(zé)小灶的王師傅正圍著圍裙忙碌，見廠長(zhǎng)帶著人進(jìn)來，連忙擦手打招呼：“廠長(zhǎng)，菜快好了，就等您呢。”

  就在這時(shí)，王師傅轉(zhuǎn)身拿醬油時(shí)，腳下一滑，整個(gè)人撞在灶臺(tái)角上，“哎喲”一聲捂著胳膊蹲在地上，臉色瞬間白了。

  “老王！咋了？”張建國(guó)趕緊上前扶起他，只見王師傅的胳膊肘磕出了一片淤青，疼得直咧嘴：“廠長(zhǎng)，動(dòng)不了……這胳膊怕是抬不起來了?！?br />
  屋里頓時(shí)安靜下來。

  可是今天小灶還準(zhǔn)備了招待上級(jí)檢查的菜，食材都是精挑細(xì)選的——五花肉、新鮮的鯽魚、剛上市的冬筍，還有一籃子水靈的青菜。

  可除了王師傅，食堂的其他師傅都只擅長(zhǎng)做大鍋菜，炒個(gè)青菜還行，要做一桌像樣的宴席，根本拿不出手，這是要出事情。

  張建國(guó)的眉頭擰成了疙瘩：“這可咋整？過不久檢查組就到了……”

  劉光鴻掃一眼食材，覺得沒問題，自告奮勇，毛遂自薦當(dāng)大廚。

  劉光齊看了一眼弟弟，猶豫著開口：“廠長(zhǎng)，要不……讓我三弟試試？”

  “你弟弟？”張建國(guó)愣了一下，隨即搖頭，“光齊，我知道你想幫你弟弟，但這可不是鬧著玩的，檢查組的領(lǐng)導(dǎo)都是吃過見過的……”

  “廠長(zhǎng)，我不是說大話，看我表現(xiàn)?！眲⒐怿檾[弄著案板上的食材，眼中閃過一絲意味。

  這段時(shí)間他為了給劉光福打基礎(chǔ)，自己的廚藝早已今非昔比，三級(jí)大廚的水準(zhǔn)可不是蓋的，“王師傅備的食材很新鮮，我能做幾個(gè)菜試試，要是不合口味，您再想別的辦法?！?br />
  王師傅在一旁疼得直抽氣，卻還是強(qiáng)撐著說：“廠長(zhǎng)，讓……讓小伙子試試吧。我看他剛才修機(jī)器那么利索，說不定……說不定廚藝也不差?！?br />
  張建國(guó)遲疑片刻，最終點(diǎn)了點(diǎn)頭：“行，小伙子，那就讓你露一手。需要啥幫忙盡管說，后廚的師傅都聽你調(diào)遣?！?br />
  劉光鴻挽起袖子，先走到水池邊洗手，目光快速掃過食材：“五花肉做個(gè)紅燒肉，要帶點(diǎn)焦香的；鯽魚做奶白湯，加冬筍提鮮；青菜清炒，再用剩下的肉餡和豆腐做個(gè)釀豆腐?！彼Z速平穩(wěn)，條理清晰，仿佛早已胸有成竹。

  后廚的師傅們面面相覷，見廠長(zhǎng)沒反對(duì)，便趕緊按他的吩咐備料。劉光鴻拿起菜刀，“哐哐哐”地切起肉來，刀工精準(zhǔn)得驚人——五花肉被切成大小均勻的方塊，每塊都帶皮，厚度不差分毫；冬筍切成薄片，鯽魚被片去內(nèi)臟，在背上劃了幾刀，手法比王師傅平時(shí)還熟練。

  “火再旺點(diǎn)！”

  劉光鴻把五花肉倒進(jìn)燒熱的鐵鍋，不用油，直接煸炒，很快逼出油脂，肉皮漸漸泛起金黃。他舀出多余的豬油，加了兩勺白糖炒出糖色，再放入肉塊翻炒，瞬間香氣彌漫了整個(gè)小屋。接著加醬油、八角、桂皮，倒上熱水沒過肉，蓋上鍋蓋燜煮。

  另一邊，他在炒鍋里放了姜片，將鯽魚兩面煎至金黃，倒入沸水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，原本清澈的水漸漸變成了奶白色，咕嘟咕嘟地冒著泡，帶著魚肉的鮮甜。

  張建國(guó)和劉光齊站在門口，看得目瞪口呆。

  他們只知道劉光鴻會(huì)修機(jī)器，卻沒想到他顛勺的手法如此老練，調(diào)味時(shí)甚至不用嘗，憑著手感加調(diào)料，那股子從容不迫的勁兒，比酒店的大廚還像樣。

  “這……這真是高中生？”張建國(guó)喃喃自語，眼里的驚訝變成了濃厚的興趣。

  半個(gè)多小時(shí)后，四道菜陸續(xù)出鍋。

  紅燒肉色澤紅亮，肥瘦相間，顫巍巍地泛著油光；鯽魚豆腐湯奶白濃郁，飄著翠綠的蔥花；清炒青菜嫩綠爽口，釀豆腐則金黃飽滿，肉餡的香氣混著豆腐的豆香，讓人垂涎欲滴。

  張建國(guó)拿起筷子，夾了一塊紅燒肉放進(jìn)嘴里，瞬間被那軟糯的口感和醇厚的味道征服——肥而不膩，瘦而不柴，帶著恰到好處的甜咸，比王師傅平時(shí)做的更有層次感。

  他又嘗了口魚湯，鮮得眉毛都快掉下來：“好！好！小伙子，你這手藝，比專業(yè)3級(jí)大廚都強(qiáng)！”

  劉光鴻笑了笑：“廠長(zhǎng)過獎(jiǎng)了，就是平時(shí)在家瞎琢磨。”

  正說著，門口傳來腳步聲，檢查組的人提前到了。

  為首的是市工業(yè)局的李科長(zhǎng)，一進(jìn)門就被香味吸引：“老張，你們食堂今天這菜夠香的啊，是不是請(qǐng)了外援？”

  張建國(guó)連忙把菜端上桌：“李科長(zhǎng)嘗嘗就知道了，這可是我們自己人做的，還是個(gè)高中生呢?！?br />
  李科長(zhǎng)等人嘗過之后，贊不絕口，尤其對(duì)那道紅燒肉贊不絕口，說比大飯店的還地道。

  飯桌上，李科長(zhǎng)不住地打聽劉光鴻的情況，得知他不僅會(huì)修機(jī)器，廚藝還這么好，更是來了興趣：“小伙子，有沒有興趣畢業(yè)后來我們局里的技術(shù)科？或者去咱們市的招待所？那里正缺你這樣的多面手。”

  劉光鴻禮貌地婉拒：“謝謝李科長(zhǎng)厚愛，我還想考大學(xué)，學(xué)更多知識(shí)?！?br />
  “有志氣！”李科長(zhǎng)更欣賞了，“去考大學(xué)也沒關(guān)系，我們可以邊上班，邊學(xué)習(xí)，先入職嗎？”

  劉光鴻說還是等考上哪個(gè)大學(xué)，再就業(yè)，這些不過是個(gè)人愛好，他學(xué)著玩。

  “好吧，以后有需要幫忙的，隨時(shí)找我。”李科長(zhǎng)這才放走他。

  午飯后，張建國(guó)硬是塞給劉光鴻一張五十元的獎(jiǎng)金和十斤糧票：“小伙子，這是你應(yīng)得的。以后廠里機(jī)器有啥問題，還有做席，我還得請(qǐng)你幫忙。”

  回家的路上，劉光齊還在感慨：“三