初秋的清晨，薄霧還未散盡，晚星雜貨鋪的后院就傳來(lái)了細(xì)微的腳步聲。余晚星背著一個(gè)半舊的布包，正仔細(xì)檢查里面的物件：一張縣城與鄰縣的簡(jiǎn)易地圖、一本記錄著食府運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)的小冊(cè)子、還有幾包靈泉果汁樣品——這是她為派伙計(jì)去鄰縣考察分店選址準(zhǔn)備的物資，也是“晚星”品牌邁出縣城、拓展版圖的第一步。

  “阿力，這次去鄰縣，辛苦你多跑幾處地方?！庇嗤硇菍⒉及f給站在面前的阿力，語(yǔ)氣里滿是信任。阿力是最早跟著余晚星的伙計(jì)，不僅熟悉食府從采購(gòu)到出餐的全流程，還懂如何與農(nóng)戶、食客打交道，是此次考察的不二人選?！坝喙媚锓判模乙欢ò燕徔h的情況摸得清清楚楚，絕不耽誤分店開(kāi)業(yè)。”阿力接過(guò)布包，用力點(diǎn)頭，眼神里滿是干勁。

  在此之前，余晚星已做足了前期調(diào)研。她從常來(lái)食府的鄰縣客商口中得知，鄰縣縣城比本縣更繁華，且沒(méi)有類似“晚星食府”這樣主打新鮮食材與特色口味的店鋪，市場(chǎng)空白明顯；更重要的是，鄰縣周邊有大片農(nóng)田，農(nóng)戶眾多，既能為食府提供穩(wěn)定的普通食材供應(yīng)，也能成為雜貨鋪改良農(nóng)具、靈泉果汁的潛在客群?！霸蹅円选臻g食材+靈泉’的模式復(fù)制到鄰縣，但不能生搬硬套?！庇嗤硇悄贸龅貓D，在上面圈出幾個(gè)關(guān)鍵區(qū)域，“你重點(diǎn)去這三處：一是城東的熱鬧街區(qū)，人流量大，適合做堂食；二是城西靠近菜市場(chǎng)的位置，采購(gòu)食材方便，租金也相對(duì)便宜；三是城南的農(nóng)戶聚集區(qū)，看看能不能找到合適的倉(cāng)庫(kù)，用來(lái)存放食材和雜物?！?br />
  除了選址，余晚星還特意交代了考察重點(diǎn)。她翻開(kāi)小冊(cè)子，指著上面的表格說(shuō)：“你要記錄下每個(gè)區(qū)域的租金、人流量（分早中晚三個(gè)時(shí)段統(tǒng)計(jì)）、周邊競(jìng)品情況，還要嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?，看看百?br />