許明提出的成本上漲問(wèn)題，讓余晚星陷入了沉思。她知道，不能為了降低成本而降低食材品質(zhì)，那是砸自己的招牌；但如果利潤(rùn)持續(xù)壓縮，小吃鋪的運(yùn)營(yíng)也會(huì)面臨壓力。如何在保證品質(zhì)的前提下，既穩(wěn)定顧客，又提升營(yíng)收？余晚星把目光放在了“熟客”身上——正是這些老顧客的支持，小吃鋪才能渡過(guò)難關(guān)、走到今天，用一份真誠(chéng)的回饋留住他們，不僅能鞏固客源，更能通過(guò)他們的口碑吸引新顧客，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，比單純控制成本更有效。

  經(jīng)過(guò)一番琢磨，余晚星決定推出“熟客回饋”活動(dòng)，并制定了詳細(xì)的規(guī)則：

  ? 積分兌換：熟客每次消費(fèi)后，由許明在專門的“熟客登記本”上記錄消費(fèi)金額，每消費(fèi)10文錢可積1分，積分累計(jì)到一定數(shù)量，可兌換相應(yīng)的小吃——30分兌換一份涼拌黃瓜，50分兌換三個(gè)豬肉包，100分兌換一份“小吃拼盤”（包含多種特色小吃）。

  ? 生日福利：熟客生日當(dāng)天到店消費(fèi)，憑身份證明可免費(fèi)獲得一碗長(zhǎng)壽面，再加贈(zèng)一個(gè)甜豆沙包，寓意“健康長(zhǎng)壽、生活甜蜜”。

  ? 推薦有禮：熟客推薦新顧客到店消費(fèi)，新顧客消費(fèi)滿50文錢，熟客可獲得5積分獎(jiǎng)勵(lì)，新顧客也可獲得一份小咸菜。

  活動(dòng)推出的第一天，余晚星就特意在小吃鋪門口張貼了活動(dòng)公告，并讓牛嬸和阿強(qiáng)向熟客們介紹。起初，有些熟客以為這只是商家的噱頭，并不在意。直到張大叔消費(fèi)后，許明認(rèn)真地在登記本上記下他的消費(fèi)金額和積分，笑著說(shuō)：“張大叔，您今天消費(fèi)了30文錢，積了3分，再積27分就能兌換一份涼拌黃瓜啦！”張大叔驚訝地說(shuō)：“真能兌換??？那我以后可得常來(lái)！”

  沒(méi)過(guò)幾天，鎮(zhèn)上的李大娘生日，她帶著身份證來(lái)店里，余晚星親手為她端上一碗熱氣騰騰的長(zhǎng)壽面和一個(gè)甜豆沙包，笑著說(shuō)：“李大娘，祝您生日快樂(lè)！這是我們給您準(zhǔn)備的生日福利，您慢用！”李大娘感動(dòng)得眼眶都紅了：“晚星妹子，你真是太有心了！就沖你這份心意，我以后天天來(lái)！”

  隨著越來(lái)越多的熟客享受到回饋福利，大家都對(duì)這個(gè)活動(dòng)贊不絕口。張大叔不僅自己常來(lái)，還主動(dòng)向鄰居推薦：“‘晚星小吃鋪’現(xiàn)在有活動(dòng)，消費(fèi)能積分換小吃，生日還有長(zhǎng)壽面，你們快去嘗嘗！”在他的推薦下，幾位鄰居成了小吃鋪的新顧客。

  “熟客回饋”活動(dòng)像一顆石子，在顧客群中激起了層層漣漪，口碑效應(yīng)迅速發(fā)酵。不僅鎮(zhèn)上的熟客更加忠誠(chéng)，周邊村子的顧客也慕名而來(lái)，甚至有幾位縣城的熟客，特意在生日當(dāng)天趕來(lái)，就為了嘗一嘗那碗充滿心意的長(zhǎng)壽面。

  活動(dòng)推出一個(gè)月后，余晚星驚喜地發(fā)現(xiàn)，不僅熟客的復(fù)購(gòu)率大幅提升，新顧客也增加了不少，小吃鋪的營(yíng)收不僅沒(méi)有因?yàn)槌杀旧蠞q而下降，反而比之前提高了一成。更重要的是，顧客們對(duì)小吃鋪的認(rèn)可度越來(lái)越高，“晚星小吃鋪”的口碑，也從鎮(zhèn)上傳到了更遠(yuǎn)的地方。

  可就在余晚星為活動(dòng)效果感到欣慰時(shí)，阿強(qiáng)卻帶來(lái)了一個(gè)消息：“老板娘，我剛才聽(tīng)面粉鋪的老板說(shuō)，縣城有一家大型酒樓，最近也開(kāi)始賣和咱們類似的小吃，價(jià)格比咱們低不少，好多縣城的顧客都跑去那邊了！”余晚星心里一沉，她知道，真正的競(jìng)爭(zhēng)，才剛剛開(kāi)始。