第120章 面粉按比混拌,口感降差異
清晨的陽(yáng)光透過(guò)廚房窗戶,落在案板上的兩袋面粉上。一袋是雪白雪白的空間精粉,細(xì)膩得像云朵,還帶著淡淡的麥香;另一袋是從鎮(zhèn)上糧鋪買(mǎi)的普通面粉,顏色偏黃,顆粒也粗糙些。余晚星拿著小秤,正小心翼翼地按比例稱面粉——經(jīng)過(guò)之前的嘗試,她發(fā)現(xiàn)純空間面粉做的食物口感太突出,很容易引起懷疑,今天要嚴(yán)格按7:3的比例混合,讓口感差異降到最低。
“娘,為什么要把兩種面粉混在一起呀?純用那種白面粉做的包子不是更好吃嗎?”許明站在旁邊,看著母親將面粉倒進(jìn)同一個(gè)陶盆,疑惑地問(wèn)。他還記得上次純空間面粉做的包子,松軟得能捏出粉來(lái),比鎮(zhèn)上最好的點(diǎn)心鋪?zhàn)龅倪€好吃。
余晚星邊攪拌面粉邊解釋:“太好吃反而容易讓人起疑心呀。要是別人問(wèn)起來(lái),我們說(shuō)不出面粉的來(lái)源,就麻煩了。混在一起做,口感稍微差一點(diǎn),但更安全,不容易被發(fā)現(xiàn)?!痹S明似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭,主動(dòng)拿起筷子幫忙攪拌——他雖然不完全明白母親的顧慮,但知道母親做的都是為了這個(gè)家,為了保護(hù)他們。
面粉混合均勻后,余晚星倒入用1:3稀釋好的靈泉水,揉成光滑的面團(tuán)。和純空間面粉比起來(lái),混合面粉的面團(tuán)彈性稍差,但手感更接近普通面粉,搟開(kāi)時(shí)也不會(huì)因?yàn)檫^(guò)于筋道而顯得“異?!薄K衙鎴F(tuán)醒發(fā)好,分成小塊,搟成包子皮,包上空間青菜和臘肉丁做的餡料——餡料也特意控制了油鹽用量,避免香味太濃郁。
包子蒸好后,余晚星先嘗了一個(gè)。外皮松軟度剛好,比普通包子好吃,但沒(méi)有純空間面粉做的那么驚艷,麥香和餡料的香味融合得自然,不會(huì)讓人覺(jué)得“反?!?。“這樣就對(duì)了?!彼睦锼闪丝跉猓寻友b進(jìn)布袋子,遞給許明,“今天帶去學(xué)校當(dāng)課間餐,要是同學(xué)問(wèn)起,就說(shuō)面粉是在鎮(zhèn)上買(mǎi)的,知道了嗎?”
許明點(diǎn)點(diǎn)頭,小心翼翼地把布袋子放進(jìn)書(shū)包。下午放學(xué)回家,他一進(jìn)門(mén)就興奮地說(shuō):“娘,今天的包子同學(xué)都說(shuō)好吃!同桌問(wèn)我在哪買(mǎi)的面粉,我說(shuō)在鎮(zhèn)上糧鋪買(mǎi)的,他還說(shuō)周末要讓他娘也去買(mǎi)呢!”他臉上滿是得意,“沒(méi)人懷疑,他們就覺(jué)得是我娘手藝好?!?br />
余晚星笑著摸了摸他的頭:“做得好。以后我們做面條、饅頭,都用這種混合面粉,這樣就不會(huì)引起懷疑了。”從這天起,家里所有用面粉做的食物,都嚴(yán)格按7:3的比例混合空間精粉和普通面粉。許蘭說(shuō),雖然沒(méi)有之前那么好吃,但還是比別人家的包子香;許寶則不管那么多,只要是娘做的,他都吃得津津有味。
為了進(jìn)一步降低風(fēng)險(xiǎn),余晚星還特意去鎮(zhèn)上糧鋪多買(mǎi)了幾袋普通面粉,堆在廚房顯眼的位置。鄰居王嬸上門(mén)借面粉時(shí),看到堆在角落的面粉袋,笑著說(shuō):“晚星,你家買(mǎi)這么多面粉啊,是要經(jīng)常做包子吧?”余晚星笑著回答:“是啊,孩子們愛(ài)吃,多買(mǎi)點(diǎn)存著,省得總跑鎮(zhèn)上?!蓖鯆瘘c(diǎn)點(diǎn)頭,沒(méi)再多問(wèn),拿著借的面粉就離開(kāi)了。
可余晚星心里并沒(méi)有完全放松。這天晚上,她起夜時(shí),發(fā)現(xiàn)院墻外有微弱的亮光閃過(guò),像是有人拿著火把在觀察。她趕緊躲回屋里,從窗戶縫里往外看——一道黑影正拿著火把,在院外的面粉袋存放處徘徊,似乎在檢查什么。
“肯定是黑影!”余晚星的心提到了嗓子眼。她知道,黑影肯定是在懷疑面粉的來(lái)源,說(shuō)不定已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了混合面粉的秘密。她趕緊把廚房的面粉袋重新整理了一下,把普通面粉放在外面,空間精粉藏在最里面,又用布蓋好,確保不會(huì)被輕易發(fā)現(xiàn)。
而此刻,村外的樹(shù)林里,黑影正對(duì)著一小撮從余家院外撿到的面粉皺眉?!斑@面粉看起來(lái)有兩種,一種很細(xì),一種很粗糙?!彼衙娣圻f給黑袍人,“余晚星肯定有問(wèn)題,說(shuō)不定她藏了好面粉,故意混著普通面粉用,想掩人耳目?!焙谂廴私舆^(guò)面粉,放在手里捻了捻,眼里閃過(guò)一絲陰鷙:“繼續(xù)盯著,我倒要看看,她到底藏了多少秘密。”
一場(chǎng)針對(duì)余晚星的追查,還在繼續(xù)。她精心制定的面粉混合策略,雖然暫時(shí)騙過(guò)了村民,卻沒(méi)能完全打消黑袍人和黑影的懷疑,危險(xiǎn)依然潛伏在身邊。