面碗里，林玄已經(jīng)提前加好了生抽、岐山醋等底料。

  面條上面則均勻地撒上辣椒面和蒜末。

  另起一個(gè)小鍋，林玄打開(kāi)爐灶開(kāi)關(guān)，不一會(huì)兒，小鍋里的菜籽油開(kāi)始升溫。

  趁著油熱的空檔，林玄指著碗里的調(diào)料，認(rèn)真地講解道：“這里有一個(gè)細(xì)節(jié)，辣椒末要放在蒜末下面，這樣熱油潑上去的時(shí)候，會(huì)先接觸蒜末，再接觸到辣椒面，可以防止辣椒面因?yàn)橛蜏剡^(guò)高而產(chǎn)生焦糊苦味。這小小的順序差異，會(huì)直接影響到油潑面的香氣，一定要記住?！?br />
  馬承意站在一旁，眼睛緊緊盯著林玄的一舉一動(dòng)，手中的筆不停地記錄著，生怕錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)。

  他連連點(diǎn)頭，嘴里應(yīng)道：“好的，林師父，我記住了。”

  小鍋里的菜籽油燒得正熱，油面上翻著細(xì)小的油花，，一股青煙升騰起來(lái)。

  林玄察覺(jué)到油溫已經(jīng)達(dá)到合適的程度，把鍋端離灶臺(tái)，等待了幾秒，油面的青煙漸漸淡去，他這才端著鍋，將熱油往碗里倒去。

  當(dāng)熱油接觸到辣椒面的剎那，“滋啦”一聲，點(diǎn)燃了一場(chǎng)香味的盛宴，白色的熱氣裹挾著濃郁的香氣，騰地一下冒了起來(lái)。

  先是蒜末受熱后釋放出醇厚的辛香，緊接著，辣椒被燙透后那帶著沖勁的嗆香，混著蒜苗的清香，猛地往鼻子里鉆。

  熱油接觸到碗底的瞬間，岐山醋的香氣也地散發(fā)出來(lái)，帶著柔和酸香的氣息。

  這股香氣如此誘人，絕對(duì)能把隔壁的小孩饞哭三天三夜。

  油潑面極為霸道的香氣，從廚房中肆意地竄了出來(lái)。

  正抱著手機(jī)在群里聊得火熱的吳逸，瞬間就被這股香氣擊中。

  他連正在打的字都顧不上了，下意識(shí)地抬起頭，只見(jiàn)周蕓端著兩個(gè)面碗走了出來(lái)。

  “你的油潑面，一定要拌勻再吃?！?br />
  周蕓將吳逸的面放在他面前的桌上，隨后又轉(zhuǎn)身，把另一份面端給了坐在不遠(yuǎn)處的趙志遠(yuǎn)。

  趙志遠(yuǎn)看著眼前的面，忍不住咽了口唾沫。

  之前心中那點(diǎn)對(duì)于價(jià)格和味道的憂慮與懷疑，早在這滿鼻子的霸道香氣中消散得無(wú)影無(wú)蹤。

  大白瓷碗里，寬厚的面條浸在淺褐色的薄薄一層湯汁里。

  面條上面，撒著脆生生的蒜苗，焦黃的蒜碎。

  潑上去的菜籽油，此刻已經(jīng)在辣椒面的作用下，變身成了紅油，順著面條緩緩?fù)铝魈省?br />
  這視覺(jué)與嗅覺(jué)的雙重刺激，讓趙志遠(yuǎn)再也按捺不住，迫不及待地伸手拿起筷子，快速地把面條攪拌均勻。

  隨后，他小心翼翼地挑起一根寬面，送進(jìn)了嘴里。

  首先感受到的是面條的筋道，牙齒咬下去時(shí)，能明顯地感覺(jué)到那股恰到好處的嚼勁，面條既不軟塌，也不粘牙，就在舌尖上跳躍，清晰地傳遞著面的質(zhì)感，讓人吃得滿足。

  緊接著，復(fù)合的香氣在口腔彌漫開(kāi)來(lái)。

  辣椒面被潑油后，瞬間釋放出一股獨(dú)特的焦香，醇厚綿長(zhǎng)，并非那種尖銳刺舌的辣，而是一種溫和且濃郁的香辣，暖而不烈。

  這種香辣嘴里散開(kāi)，伴隨著面條的咀嚼，帶來(lái)一種油潤(rùn)感，可神奇的是，這油潤(rùn)感不僅絲毫不會(huì)讓人覺(jué)得膩口，反而讓人食欲大開(kāi)。

  隨后，味蕾上香醋的酸香適時(shí)地冒了出來(lái)。

  這酸香的量把握得極為精妙，雖不多，卻存在感十足。

  而生蒜被潑油后激發(fā)的蒜香更是不容忽略。

  原本辛辣的生蒜，在熱油的洗禮下，沖勁十足的辛辣感早已不見(jiàn)，只剩下濃郁得香氣，與其他味道完美融合。

  香辣不燥，酸香解膩，蒜香濃郁，再配上那根根筋道的面條，每一口都仿佛是一場(chǎng)舌尖上的盛宴。

  趙志遠(yuǎn)沉浸在這美妙滋味中，只覺(jué)得每一口都是享受。

  至于吳逸，早已被沖昏了頭腦，心里只剩下兩個(gè)字——“好吃！”

  如果非要用更激烈一些的表達(dá)，那就是“特么好吃死了！”

  不愧是林老板親自掌勺的油潑面，這味道簡(jiǎn)直絕了！

  不知不覺(jué)間，趙志遠(yuǎn)便把面前的一碗油潑面吃得精光，連碗底的殘留的蒜苗沫都舍不得放過(guò)。

  吃完后，他想起這幾天自己竟然錯(cuò)過(guò)來(lái)這么好吃的面，不禁涌起一股懊惱。

  覺(jué)得如意面館簡(jiǎn)直是害人不淺，明明在網(wǎng)上被吹噓得天花亂墜，可實(shí)際味道也就那樣，完全名不副實(shí)。

  反而是馬家面館，起初他還以為是那種漫天要價(jià)的黑心餐館，畢竟38元一碗的牛肉面和20元一碗的油潑面，在價(jià)格著實(shí)不低。

  可如今嘗過(guò)之后，才發(fā)現(xiàn)味道竟如此之好，簡(jiǎn)直是物超所值。

  20元的油潑面味道都如此驚艷了，那38元的牛肉面味道肯定也不會(huì)差到哪里去。

  但牛肉面要等到五點(diǎn)半才開(kāi)始售賣，今天怕是來(lái)不及了，只能下次再來(lái)嘗嘗了。

  不過(guò)，眼前這油潑面的美味實(shí)在讓他難以抗拒，心想再吃一碗也不是不行，大不了吃撐了回去再吃健胃消食片。

  想到這，趙志遠(yuǎn)抬起頭，對(duì)著廚房的方向大聲道：“老板，我再要一碗油潑面。”

  “抱歉，本店目前面食限