林玄用腳趾頭都能猜到，這位馬德福必然就是馬承意的父親。

  至于這馬德福的紅燒牛肉面，林玄很快便對(duì)其烹飪細(xì)節(jié)熟悉起來。

  當(dāng)他再次回過神來，看到馬承意依然靜靜地站在一旁等著，眼神中沒有絲毫的不耐煩。

  林玄開口，將剛剛關(guān)于牛肉處理的建議，更改為了融合馬德福版本烹飪細(xì)節(jié)的內(nèi)容，講給對(duì)方。

  “牛肉浸泡血水的時(shí)候，要盡量充分浸泡，這樣才能去除血水，減少腥味...........”

  林玄說著，馬承意在本子上快速記錄。

  然而，隨著林玄講述的細(xì)節(jié)越來越多，馬承意的思緒卻不由自主地飄遠(yuǎn)了。

  自從大學(xué)畢業(yè)離開家之后，這些年在大城市里忙碌奔波，他對(duì)于父親在廚房做飯的記憶，隨著時(shí)間的流逝，很多細(xì)節(jié)都已經(jīng)漸漸模糊。

  可此刻，隨著林玄的敘述，那些仿佛塵封、消失的記憶，竟開始在他的腦海中逐漸清晰起來。

  他眼前，好像又浮現(xiàn)出了父親的身影，在廚房里日復(fù)一日，年復(fù)一年地做面。

  不知不覺間，馬承意的眼眶紅了，淚水不受控制地涌出，很快便哭成了泣不成聲的模樣。

  手中緊握的筆，怎么也寫不出一個(gè)字來。

  林玄看到這一幕，默默的遞過去幾張紙巾。

  看到馬承意哭成這個(gè)樣子，再聯(lián)想到他倉促繼承面館的決定，具體的原因不用猜便可得知。

  “抱......歉，我失態(tài)了....您繼續(xù)吧！”

  馬承意快速的抹了一下眼淚，努力平復(fù)著自己的情緒，想要把自己聽到的所有關(guān)于烹飪細(xì)節(jié)都記錄下來。

  他心中隱隱約約預(yù)感到，這或許是自己唯一的，能讓面館繼續(xù)下去的機(jī)會(huì)了，絕不能輕易錯(cuò)過。

  “先不講了。”

  林玄卻是忽然止住了話頭。

  馬承意頓時(shí)慌了，正要開口詢問，卻見到林玄看了一眼時(shí)間。

  “今天中午就不要營業(yè)了，咱倆現(xiàn)在去采購食材?！?br />
  林玄頓了頓，說道，“直接開始實(shí)際烹飪教學(xué)吧，光是聽是聽不會(huì)的?！?br />
  .................

  年過三十五的馬承意，這些年在社會(huì)上摸爬滾打，本以為自己變成了被磨平了棱角的牛馬。

  直到父親突然去世，他做出了繼承面館這個(gè)在外人看來極不理智的決定。

  那一刻，他才忽然覺得，自己的內(nèi)心深處，還是多少保留著一些瘋狂的。

  他本以為，這種瘋狂也就僅此一次了，做出這個(gè)決定，已經(jīng)用盡了他所有的勇氣。

  但沒想到，自己似乎更加變本加厲了。

  他竟然把面館起死回生的全部希望，毫無保留地寄托在這個(gè)剛認(rèn)識(shí)還不到一個(gè)小時(shí)的年輕人身上。

  農(nóng)貿(mào)市場。

  林玄帶著馬承意，徑直走進(jìn)一家賣牛羊肉的店鋪。

  此前說要從最基礎(chǔ)的地方開始教導(dǎo)馬承意，這話一點(diǎn)也不夸張。

  眼下，第一步便是要教會(huì)馬承意如何挑選合適的牛肉。

  一般來說，牛腩部位的肉是最佳選擇。

  牛腩肉中帶著筋和脂肪，燉煮時(shí)能夠充分吸收湯汁的味道，使煮出來的牛肉口感豐富，滋味濃郁。

  剛一進(jìn)店，肉店老板便熱情地招呼起來：“兩位老板，要牛肉還是羊肉啊，咱們這邊部位都很全的，您隨便挑！”

  林玄徑直走向店鋪里的冷鮮柜，只是隨意地掃了一眼，便皺起眉頭。

  冷鮮柜里開著橙紅色的冷鮮燈，柜中的牛肉看起來色澤又紅又亮，很是新鮮。

  然而，憑借著豐富的經(jīng)驗(yàn)，林玄一眼便看出，這些牛肉實(shí)際上應(yīng)該放置了不短的時(shí)間。

  既然此行目的是教學(xué)，林玄也不著急離開，而是轉(zhuǎn)頭對(duì)馬承意耐心地講解道：“牛腩是牛腹部靠近牛肋處的肉，它的特點(diǎn)是肥瘦相間，其中還夾雜著大量白色的筋膜，這是牛腩獨(dú)特的標(biāo)志?！?br />
  “新鮮的牛腩肉，顏色呈鮮紅色或暗紅色，并且?guī)в幸环N自然的光澤............”

  肉店老板聽到林玄的講解，慢悠悠地走了過來，上下打量了林玄兩眼，目光中不經(jīng)意間閃過一絲不以為意，隨后臉上又堆滿了笑容。

  “小哥說的不錯(cuò)哈，新鮮肉都是顏色很漂亮的，你看我這肉紅的紅，脂肪也白白凈凈的，又干凈又新鮮哈?！?br />
  馬承意聽得十分認(rèn)真，連連點(diǎn)頭，又拿出本子開始記錄林玄說的每一個(gè)要點(diǎn)。

  “小哥，這塊牛腩給你包起來吧？看你這么識(shí)貨，我給你算便宜點(diǎn)。”

  肉店老板說著，便伸手要打開柜子拿肉，似乎已經(jīng)認(rèn)定林玄會(huì)買下這塊肉。

  林玄卻毫不猶豫地?fù)u頭，直接說道：“不要，你這肉不新鮮了?！?br />
  肉店老板先是一愣，顯然沒想到林玄會(huì)如此直接，臉上的笑容瞬間凝固，取而代之的是一絲怒色。

  “你剛剛自己都說了，這肉顏色好看有光澤，怎么現(xiàn)在又說不新鮮了。你可不能在這里亂說