第282章 我以后怎么面對別的炸雞？

  “九層塔？好怪的名字??！”

  沈花花一臉新奇。

  她想了想，發(fā)現(xiàn)自己完全沒聽說過這種東西。

  倒是聽過鎮(zhèn)妖塔、九層妖塔、十八層地獄……

  咳咳，最后那個還是算了，和眼前這東西顯然八竿子打不著。

  沈花花今天沒開直播，林玄也就愿意多說上兩句。

  “羅勒的一種，帶有一種特殊的香氣?！?br />
  林玄解釋了一句。

  “羅勒？那我知道，西餐里常用啊！”

  沈花花恍然大悟般地點了點頭。

  “還是不太一樣?！?br />
  林玄一時間有些不好解釋這東西獨特的味道。

  九層塔確實是羅勒的一種變種，可它和西餐里常見的羅勒在氣味和口感上又有著明顯的差異。

  這種九層塔在南方，尤其是寶島那邊比較多見。

  鹽酥雞的發(fā)源地也是在寶島地區(qū)，九層塔與鹽酥雞的搭配，堪稱經(jīng)典中的經(jīng)典，二者相得益彰，雙劍合璧，缺了誰都感覺少了靈魂。

  只是在北方，九層塔并不常見，很多人甚至都沒聽說過。

  “哎呀，那吃到嘴里就知道了！”

  沈花花擺了擺手，干脆懶得再費腦筋去琢磨了。

  好不好吃，嘗一口自然就知道了。

  管它是九層塔還是鎮(zhèn)妖塔的，只要味道不錯就行。

  炸鍋里的鹽酥雞差不多好了，表面呈現(xiàn)出略淺的焦黃色澤。

  林玄將炸好的雞肉撈出來，放在瀝油架上瀝油。

  隨后，他將炸鍋轉(zhuǎn)至大火，迅速撈出里面碎渣。

  等到油溫再次升高，林玄又把瀝好油的雞肉重新放入鍋中，進行復炸。

  半分鐘左右，隨著噼里啪啦的油炸聲，炸至表面金黃酥脆，再次撈出。

  沈花花站在一旁，嗅著這愈發(fā)誘人的香氣，感覺自己體內(nèi)所有的水分，都聚集到了唾液腺。

  她的眼睛直勾勾地盯著被林玄放在鐵網(wǎng)上瀝油的炸雞，恨不得立刻沖上去親自把炸雞打包。

  “老板，搞快，搞快！”

  “不要著急，還差一步?！?br />
  林玄一邊說著，一邊瞅了一眼恨不得直接鉆進餐車里的沈花花，提醒道，“你先退后一點，不要被油濺到……”

  “哦哦……”

  沈花花雖然不明白為什么還要再等，但還是還算聽話地往后退了一步，眼睛卻依舊緊緊盯著餐車，一刻也舍不得移開。

  林玄伸手抓起一把新鮮的九層塔，毫不猶豫地直接扔進炸鍋中。

  “嗤啦~”

  一陣尖銳且劇烈的油花聲迅速響起。

  林玄眼疾手快，拿起筷子稍微在油鍋里扒拉了一下，讓九層塔均勻地受熱。

  很快，他便迅速將炸好的九層塔撈起控油，放入一個干凈的盆中。

  隨后，他又將炸鹽酥雞也倒進盆里，撒上胡椒鹽，翻拌均勻。

  一份鹽酥雞便算是大功告成。

  林玄將盆中的鹽酥雞和九層塔一起倒進事先準備好的紙盒中，又扎上了兩根竹簽，這才遞向沈花花。

  又囑咐道：“小心燙?！?br />
  說完，他立刻繼續(xù)處理那也差不多要炸好的芝士鱈魚排。

  沈花花滿心歡喜地接過鹽酥雞。

  只見紙盒中的炸雞，每一塊都大小均勻。外皮呈現(xiàn)出誘人的金黃色澤，泛著油光。

  九層塔點綴在炸雞之間。

  濃郁的香氣撲鼻而來，炸雞本身的油香與肉香相互交融，成為這股香氣的基底。細細品味，還能略微嗅到一些米酒與麻油氣味。

  面衣被炸至焦香，與九層塔獨特的草本香氣，交織在各種香味之中。

  這股香氣復雜、獨特，絕非一般炸雞所能媲美。

  沈花花情不自禁地深吸一口氣，濃郁的香氣順著鼻腔一路向下，直達胃底，瞬間勾起了她對美食最強烈的渴望。

  她迫不及待地拿起一根竹簽，扎上一塊鹽酥雞，又順帶挑起一片九層塔，一同放入口中。

  剛出鍋的炸雞溫度還很高，燙得她連忙呼呼地吹了好幾下，這才開始慢慢咀嚼起來。

  牙齒咬下，首先感受到的是面衣的酥脆，“咔嚓”一聲，鮮嫩多汁的雞肉在口中散開，每一絲雞肉纖維似乎都飽含著濃郁的肉汁，在唇齒間不斷溢出，帶來滿滿的幸福感。

  胡椒鹽微微的辣味刺激著味蕾。

  九層塔的香氣也冒了出來。

  經(jīng)過油炸后的九層塔同樣酥脆可口，帶著獨特的草本清香，瞬間中和了炸雞些許油膩感。