時光荏苒，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼就是一年半過去，時間來到了53年十月，何雨柱也重生回來兩年了，經(jīng)過兩年多在后廚的磨煉，何雨柱的廚藝已經(jīng)超過師父吳大海，現(xiàn)在的何雨柱可以說是豐澤園川菜的臺柱子，并且精通魯菜淮揚(yáng)菜粵菜東北菜譚家菜，在四九城廚師圈也是小有名氣，畢竟十八歲精通多種菜系的年輕人就他一個。

  這一年半四合院除了秦淮茹懷孕也沒發(fā)生什么大事，易中海聾老太太等人也沒來找何雨柱麻煩，除了許大茂經(jīng)常找何雨柱喝酒外，何雨柱跟四合院所有人都保持距離，而何雨水也上小學(xué)了，剛上二年級，沒在紅星小學(xué)上學(xué)，何雨水到年紀(jì)后師父吳大海直接托人把何雨水送進(jìn)前門小學(xué)，方便師娘照顧。現(xiàn)在何雨水跟師父師娘關(guān)系好的跟一家三口一樣。一年半也就回四合院住了不到一個禮拜，就連過年也是除夕才回來住了一晚上。

  何雨柱的廚藝經(jīng)過兩年學(xué)習(xí)，師父吳大海表示已經(jīng)沒什么可以教授的了，準(zhǔn)備讓何雨柱安排出師宴，這兩個星期時間師徒二人對于邀請的名單，宴席的菜品反復(fù)討論，何雨柱這邊相對簡單，就請何大清的幾個把兄弟，以及師門長輩，而吳大海這邊就比較多了，畢竟在四九城干了這么多年廚子，三教九流認(rèn)識不少，反復(fù)討論后決定出師宴就辦八桌，何雨柱這邊兩桌，吳大海六桌。

  至于菜品都要提前安排，請豐澤園后廚采購幫忙買了一批，何雨柱又找到婁半城幫忙買了一批，師伯彭長海也讓人送來了一些，這才湊夠了出師宴所需要的食材。

  53年10月18日也算黃道吉日，何雨柱的出師宴就定在這天，地點(diǎn)就在吳大海家，一進(jìn)的小院辦個八桌酒席還是綽綽有余的，一大早何雨柱就跟豐澤園里請來的兩個學(xué)徒工開始忙活起來，吳大海今天也換上了嶄新的中山裝，站在門口等待迎客，隨著時間一點(diǎn)點(diǎn)過去，二人邀請的客人也慢慢到來，廚房中也開始散發(fā)出誘人香味，今天的何雨柱拿出十二分的本事，煎炒烹炸煨燉，從早上六點(diǎn)一直忙到中午10點(diǎn)18分，何雨柱也停下手中的活計，換上嶄新的廚師服，來到堂屋開始舉行出師儀式，跪在吳大海跟前三叩首，舉杯敬茶聽從師父教導(dǎo)，吳大海準(zhǔn)備的出師禮物則是一套手打的全新刀具，何雨柱接過禮物，對著吳大海又是三叩首，禮畢！何雨柱便匆忙趕回廚房，后面就只剩下上菜了，隨著眾人入座，一道道何雨柱精心烹制的菜肴開始上桌，賓客們品嘗過后一一給出好評，接下來兩個小時何雨柱奮力揮鏟準(zhǔn)備好的菜品都上桌后，才擦干汗水，換上衣服，上前開始敬酒，先敬吳大海夫妻，敬完后吳大海帶著何雨柱一桌桌開始介紹認(rèn)人，然后敬酒開始何雨柱還酒到杯干，敬了兩桌就開始用空間作弊了，八桌一一敬完何雨柱臉都沒紅，眾人感慨何雨柱的酒量實(shí)在是海量。

  熱鬧的時間很快過去，隨著賓客們一一告辭離開，出師宴也來到尾聲，現(xiàn)在小院里只剩下親近之人，何大清的把兄弟，彭長海崔鳴鶴吳秀全三人是譚家菜的還有吳大海的師兄弟幾人，眾人也隨意聊著天問著何雨柱以后的打算，一般徒弟出師后都會離開，不會跟師父一起，表示不跟師父搶飯碗，吳大海則表示想讓何雨柱繼續(xù)在豐澤園干，吳大海已經(jīng)五十多歲了，再干幾年就會退休，有何雨柱在豐澤園他能輕松不少，但何雨柱知道再過兩年隨著票證時代的到來豐澤園勢必會生意下滑，也養(yǎng)不了那么多廚師，到時候隨著公私合營，公方經(jīng)理權(quán)利加大，豐澤園肯定會開除一部分廚師。

  何雨柱想了想就對眾位長輩說道：“我打算在豐澤園再干一段時間，軋鋼廠現(xiàn)在已經(jīng)開始公私合營，我認(rèn)識軋鋼廠的老板婁半城，我打算過段時間就去軋鋼廠上班。”

  對于眾人的不解，何雨柱也是一一解釋，對眾人說道：“公私合營是以后必然的趨勢，我估計以后豐澤園包括八大樓都會公私合營，而軋鋼廠是重點(diǎn)企業(yè)，進(jìn)去之后以我的手藝應(yīng)該會直接負(fù)責(zé)小灶，做個工人也比較穩(wěn)定，而且軋鋼廠的福利待遇也是不差的。”

  聽完何雨柱的話眾人也開始默默思考起來，畢竟公私合營后跟他們都息息相關(guān)，而且現(xiàn)在已經(jīng)有消息傳來說要推出面粉購買證，以后會發(fā)生什么誰也不敢保證，都是從戰(zhàn)爭年代過來的人，心里接受能力都不差。

  幫師父收拾完廚房還掉借來的的桌椅碗筷，何雨柱跟吳大海隨意聊了幾句就告辭離開。