阿澈剛把盒馬的五千盒短保訂單排進(jìn)生產(chǎn)計(jì)劃，小娟就跑過來：“老板，盒馬那邊又來消息，說短保脆片得貼‘當(dāng)日生產(chǎn)’標(biāo)簽，還得附每批次的質(zhì)檢報(bào)告，送貨時(shí)要冷鏈車全程測溫。”

  阿澈心里一緊，之前沒做過短保產(chǎn)品，這些要求都是新的。他趕緊給張總打電話問細(xì)節(jié)，張總說：“短保的關(guān)鍵是新鮮，標(biāo)簽必須印準(zhǔn)確時(shí)間，質(zhì)檢報(bào)告得是當(dāng)天出的，少一樣都沒法入庫。”掛了電話，阿澈立馬找老林：“明天開始，每批脆片烤完先抽樣送檢，報(bào)告出來再打包。”

  老林皺著眉：“咱之前都是送第三方檢測，得三天出結(jié)果，哪能當(dāng)天拿？”阿澈也犯了愁，突然想起市場監(jiān)管局上次說有快速檢測設(shè)備，趕緊打過去問。對方說：“可以租便攜式檢測儀，測微生物和添加劑，十分鐘出結(jié)果，一天一百塊?！卑⒊黑s緊訂了一臺，讓下午就送過來。

  剛掛電話，冷鏈物流的人來了，說要先看打包流程：“短保產(chǎn)品不能堆太久，打包完得立馬裝冷鏈車，溫度得控制在0-4℃。”阿澈領(lǐng)著人看打包區(qū)，對方搖頭：“你這打包臺離門口太遠(yuǎn)，得挪到靠近廠房大門的地方，省得耽誤時(shí)間?！?br />
  阿澈趕緊叫大強(qiáng)和陳陽挪打包臺，幾個人抬著鐵架子往門口挪，折騰了半個多小時(shí)才擺好。冷鏈的人又說：“還得準(zhǔn)備保溫箱，萬一車晚到，先把貨放里面。”阿澈趕緊給包裝廠打電話，訂了五十個保溫箱，要求明天一早送到。

  下午快速檢測儀送來了，工作人員教阿澈怎么用，取點(diǎn)脆片碎末，滴上試劑，等十分鐘看顏色。阿澈試了一次，顯示合格，心里松了口氣。剛學(xué)會，李大爺?shù)膬鹤铀屠苯访鎭砹?，還帶了新的原料檢測報(bào)告：“我爸說短保的原料更得講究，每批都給你出報(bào)告?！?br />
  晚上阿澈在群里發(fā)通知：“明天開始做盒馬的短保訂單，早上七點(diǎn)到崗，先學(xué)用檢測儀，每批貨都得測完再打包?！贝髲?qiáng)回復(fù)：“老板放心，我定好鬧鐘，保證不遲到?！毙∴嵰舱f：“我提前把打包盒擺好，省得耽誤時(shí)間。”

  第二天一早，大家都提前到了。阿澈先教大家用檢測儀，小娟學(xué)得最快，測了三次都沒出錯。剛準(zhǔn)備開工，糧油店張老板來了，拉著十袋面粉：“阿澈，你訂的高筋面粉到了，這次是新批次，我?guī)Я速|(zhì)檢報(bào)告。”阿澈趕緊接過報(bào)告，錄入ERP系統(tǒng)，心里更踏實(shí)了。

  八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開工，揉面機(jī)“嗡嗡”轉(zhuǎn)起來，新批次的面粉比之前更筋道，揉出來的面團(tuán)特別勻。老林盯著烤爐，按新定的標(biāo)準(zhǔn)溫度調(diào)了180℃，每十分鐘翻一次面。阿澈則盯著檢測儀，第一批脆片剛烤好，立馬取樣檢測，十分鐘后顯示合格，大家才開始打包。

  剛打包完兩百盒，冷鏈車就到了。司機(jī)拿著測溫儀測了保溫箱溫度，又看了檢測報(bào)告，說：“沒問題，以后每天下午兩點(diǎn)來拉貨，你們得提前準(zhǔn)備好?！卑⒊狐c(diǎn)頭：“放心，肯定準(zhǔn)時(shí)。”

  送走冷鏈車，平臺后臺又爆了，一上午新增一萬兩千單，客服發(fā)來消息：“好多客戶說想多買幾盒囤著，問能不能出保質(zhì)期長點(diǎn)的款?！卑⒊黑s緊跟大家商量，老林說：“要延長保質(zhì)期，得換包裝，用充氮?dú)獾恼婵沾?，還得加一點(diǎn)點(diǎn)防腐劑，不過得符合國家標(biāo)準(zhǔn)?！?br />
  阿澈趕緊查食品添加劑的規(guī)定，又給市場監(jiān)管局打電話確認(rèn)，對方說只要添加劑在限量內(nèi)就行。他立馬給包裝廠打電話，訂充氮?dú)獾恼婵沾?，又找了合?guī)的防腐劑供應(yīng)商，訂了小批量樣品，打算先試產(chǎn)。

  中午吃飯的時(shí)候，陳陽說：“老板，咱現(xiàn)在訂單越來越多，光靠咱幾個老員工不夠，得招兩個長期工，專門負(fù)責(zé)檢測和打包?！卑⒊合胂胍彩?，現(xiàn)在小娟又要做客服又要檢測，忙不過來。下午就去勞務(wù)市場，招了兩個年輕姑娘，一個叫玲玲，一個叫倩倩，當(dāng)天就上崗了。

  玲玲學(xué)東西快，半小時(shí)就會用檢測儀；倩倩手腳麻利，打包速度比小鄭還快。阿澈把檢測的活兒交給玲玲，打包交給倩倩，小娟終于能專心做客服了。

  傍晚的時(shí)候，試產(chǎn)的長?？畲嗥鰜砹?，用充氮?dú)獾陌b，加了少量防腐劑，檢測顯示保質(zhì)期能到三個月。阿澈寄了幾盒給平臺客服，讓他們試吃，又給王總寄了兩盒，問商超要不要上這款。

  第二天一早，王總就打電話來：“長?？钗覈L了，口感沒變，商超要一萬盒，下周一交貨?！逼脚_客服也發(fā)來消息：“長?？钤嚦苑答佁貏e好，趕緊上架，客戶等著下單。”阿澈趕緊排生產(chǎn)計(jì)劃，把長?？詈投瘫？畹纳a(chǎn)時(shí)間錯開，避免混亂。

  剛排完，玲玲跑過來說：“老板，這批辣椒面檢測有點(diǎn)問題，微生物指標(biāo)接近上限了?！卑⒊黑s緊過去看，檢測儀顯示數(shù)值確實(shí)偏高。他立馬給李大爺打電話，李大爺說：“可能是新機(jī)器沒消毒干凈，我這就過去看看，再給你送新的過來。”

  不到一小時(shí)，李大爺就帶著新的辣椒面來了，還帶了機(jī)器消毒記錄：“這次肯定沒問題，我親自盯著磨的?！绷崃嶂匦聶z測，數(shù)值正常了，阿澈松了口氣：“李大爺，以后每次磨辣椒面，消毒記錄都得給我一份，咱不能出半點(diǎn)差錯?！?br />
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  中午生產(chǎn)長?？?，充氮?dú)獾陌b機(jī)剛到，工人教大家怎么用，一開始總封不嚴(yán)，浪費(fèi)了幾十個袋子。倩倩琢磨了會兒，說：“溫度再調(diào)高點(diǎn)試試?！卑此f的調(diào)了之后，果然封得嚴(yán)實(shí)了。阿澈笑著說：“倩倩你真行，以后包裝機(jī)就歸你管了?！?br />
  下午盒馬的冷鏈車來拉貨，司機(jī)說：“你們家的貨每次都合格，盒馬想加訂兩千盒，后天開始送?！卑⒊黑s緊答應(yīng)，又跟老林說：“得再調(diào)調(diào)生產(chǎn)節(jié)奏，短保和長保都不能耽誤?！崩狭贮c(diǎn)點(diǎn)頭：“我把烤爐分兩組，一組做短保，一組做長保，互不影響?！?br />
  晚上下班前，阿澈算了算，一天能出短保三千盒、長保四千盒，比之前翻了一倍。他在群里發(fā)了紅包，又說：“這周末不休息，趕完王總的訂單，下周一給大家放兩天假，帶家屬去周邊玩一圈?！比豪锪ⅠR炸開了，小鄭發(fā)了個跳舞的表情包：“老板萬歲！”

  周六一早，大家都干勁十足。剛開工，包裝廠就送來了充氮?dú)獾恼婵沾?，足足兩萬個。玲玲按流程檢測每批原料，倩倩負(fù)責(zé)打包長?？睿磺卸及床烤桶?。中午的時(shí)候，王總突然來視察，看了生產(chǎn)流程和檢測記錄，笑著說：“阿澈，你這管理越來越專業(yè)了，以后我要把你家脆片推到其他城市的超市。”

  阿澈心里高興，又有點(diǎn)擔(dān)