凌晨三點(diǎn)四十，阿澈的鬧鐘還沒(méi)響，眼睛一睜就爬了起來(lái)。昨天晚上看新廠(chǎng)房的照片看到半夜，夢(mèng)里全是烤爐轉(zhuǎn)起來(lái)的樣子，壓根沒(méi)睡實(shí)。他摸過(guò)手機(jī)發(fā)消息，手指都帶著勁：“四點(diǎn)十分到新廠(chǎng)房，先檢查設(shè)備，四點(diǎn)半試烤第一批。”

  穿衣服的動(dòng)靜把老婆吵醒了，她坐起來(lái)揉眼睛：“今天比昨天還早？”“新?tīng)t子得試，怕出岔子。”阿澈一邊套外套一邊說(shuō)，“早飯我不吃了，路上買(mǎi)個(gè)包子就行?！崩掀培帕艘宦?，掀開(kāi)被子遞給他個(gè)保溫杯：“灌了熱水，天冷，別喝涼的?！卑⒊航舆^(guò)來(lái)揣進(jìn)兜里，快步出了門(mén)。

  四點(diǎn)零五分，阿澈到了新廠(chǎng)房門(mén)口，掏出鑰匙開(kāi)門(mén)，剛推開(kāi)門(mén)就愣了下——大趙居然已經(jīng)在里面了，正蹲在烤爐前擦得仔細(xì)。“你怎么來(lái)這么早？”阿澈走過(guò)去問(wèn)。大趙直起腰，手里還攥著抹布：“昨晚激動(dòng)得沒(méi)睡好，早來(lái)看看新?tīng)t子。五個(gè)并排著，看著就痛快。”

  阿澈點(diǎn)點(diǎn)頭，繞著五個(gè)烤爐轉(zhuǎn)了一圈，伸手摸了摸爐壁：“都檢查過(guò)了？線(xiàn)路和閥門(mén)沒(méi)問(wèn)題吧？”“我剛試過(guò)了，舊爐子跟昨天一樣，那兩個(gè)二手的也通電試了，指示燈都亮?！贝筅w指著角落的烤爐說(shuō)，“就是這倆的溫控旋鈕有點(diǎn)松，等下再緊一緊。”

  說(shuō)話(huà)的功夫，老周和小吳也到了，倆人手里各拎著一袋面粉。“阿澈哥，我們順路把材料先拉過(guò)來(lái)了。”小吳把面粉放在貨架上，“新貨架是方便，一伸手就能拿到?！崩现軇t直奔案板，敲了敲臺(tái)面：“這案板比舊的寬半米，揉面再也不用擠著了。”

  四點(diǎn)十分，小李和陳陽(yáng)也來(lái)了，小李懷里抱著個(gè)本子，陳陽(yáng)手里拿著打包盒。“阿澈哥，我把昨天剩下的面團(tuán)帶來(lái)了，剛好試烤用?！标愱?yáng)把面團(tuán)放在案板上，小李翻開(kāi)本子：“試產(chǎn)計(jì)劃我記下來(lái)了，先烤兩批，每批兩百盒，一批用舊爐子，一批用新?tīng)t子，對(duì)比下時(shí)間和口感。”

  阿澈剛點(diǎn)頭，手機(jī)就響了，是王師傅打來(lái)的。“阿澈，昨天忘跟你說(shuō)了，那兩個(gè)二手烤爐的溫控器得預(yù)熱久點(diǎn)，不然溫度不準(zhǔn)?！蓖鯉煾翟陔娫?huà)里說(shuō)，“我上午沒(méi)事，過(guò)去給你們調(diào)調(diào)？”阿澈趕緊應(yīng)著：“太麻煩您了，您過(guò)來(lái)吧，我們正準(zhǔn)備試烤?！?br />
  掛了電話(huà)，阿澈拍了拍手：“大家分工，大趙負(fù)責(zé)預(yù)熱烤爐，舊爐子180度，新?tīng)t子先預(yù)熱到170度，等王師傅來(lái)調(diào)。老周和小吳揉面團(tuán)，還是老配方，別錯(cuò)了。小李和陳陽(yáng)準(zhǔn)備打包的東西，等下烤好直接裝盒。”“好嘞！”幾個(gè)人齊聲應(yīng)著，各自忙活起來(lái)。

  大趙把五個(gè)烤爐的開(kāi)關(guān)都打開(kāi)，盯著溫控表看：“舊爐子升溫快，已經(jīng)150度了，新的才130度?！卑⒊鹤哌^(guò)去看了眼：“不急，先讓它慢慢升，正好等王師傅來(lái)?！崩现芎托且呀?jīng)開(kāi)始揉面團(tuán)，案板寬，倆人各占一邊，動(dòng)作都快了不少。

  四點(diǎn)二十五分，王師傅騎著三輪車(chē)來(lái)了，車(chē)斗里裝著工具箱?！皝?lái)得正好，新?tīng)t子溫度上得慢?！卑⒊河先?。王師傅放下工具箱，直奔新烤爐，打開(kāi)側(cè)蓋摸了摸里面的零件：“這溫控器有點(diǎn)老化，我給你換個(gè)新的觸頭，保證升溫快還準(zhǔn)。”說(shuō)著就掏出工具拆了起來(lái)，大趙蹲在旁邊看著，時(shí)不時(shí)遞個(gè)扳手。

  四點(diǎn)四十分，王師傅把兩個(gè)新烤爐的溫控器都修好了，合上蓋子說(shuō)：“再試試，十分鐘就能到180度?！贝筅w打開(kāi)開(kāi)關(guān)，果然，溫控表的指針蹭蹭往上走。“太謝謝您了，王師傅，不然我們今天試烤都沒(méi)法弄?！卑⒊哼f過(guò)去瓶水。王師傅擺擺手：“小事，你們?cè)嚳景?，我在旁邊看著，有?wèn)題隨時(shí)說(shuō)?！?br />
  阿澈看了眼時(shí)間：“第一批先烤兩百盒，用三個(gè)舊爐子，每個(gè)烤四十盒，剩下兩個(gè)位置空著。”老周和小吳剛好揉完面團(tuán)，分成四十份一組，陳陽(yáng)趕緊往烤盤(pán)里擺。“面團(tuán)軟硬度剛好，跟平時(shí)一樣?！崩现懿亮瞬潦终f(shuō)。阿澈捏了塊面團(tuán)試了試：“對(duì)，就按這標(biāo)準(zhǔn)來(lái)?！?br />
  五點(diǎn)整，三個(gè)舊烤爐的溫度都到了180度，陳陽(yáng)把烤盤(pán)送進(jìn)去，關(guān)上門(mén)?！岸昼姾笕?，正好趁這功夫吃點(diǎn)東西。”阿澈說(shuō)，從兜里掏出早上買(mǎi)的包子，分給大家，“王師傅，您也吃一個(gè)?！蓖鯉煾到舆^(guò)包子：“你們這節(jié)奏真快，比舊廠(chǎng)房時(shí)利索多了?！?br />
  小李啃著包子，翻開(kāi)本子記著：“第一批，舊爐子，180度，五點(diǎn)整入爐，預(yù)計(jì)五點(diǎn)二十分出爐。”阿澈湊過(guò)去看了眼：“等下出爐記著嘗口感，跟之前的比有沒(méi)有差別?！薄爸懒耍⒊焊?。”小李點(diǎn)點(diǎn)頭，把本子收好。

  五點(diǎn)十五分，大趙喊了聲：“新?tīng)t子溫度到180度了，能預(yù)熱下一批了！”阿澈走過(guò)去看了眼溫控表，指針?lè)€(wěn)穩(wěn)指在180度：“行，等下第一批出爐，第二批就用新?tīng)t子烤?！毙且呀?jīng)開(kāi)始揉第二批面團(tuán)，老周在旁邊幫忙，速度比剛才還快。

  五點(diǎn)二十分，陳陽(yáng)戴著手套打開(kāi)烤爐門(mén)，一股香味飄了出來(lái)?！奥勚拖?，跟以前一樣?！贝筅w湊過(guò)來(lái)說(shuō)。陳陽(yáng)把烤盤(pán)拿出來(lái)，小李趕緊拿了個(gè)空盒，裝了一盒遞給阿澈：“你先嘗嘗?！卑⒊耗罅艘黄胚M(jìn)嘴里，脆生生的，咸淡也剛好：“沒(méi)問(wèn)題，口感一樣。王師傅，您也嘗嘗?！蓖鯉煾祰L了一口：“味道挺正，這爐子沒(méi)白修?！?br />
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  大家趕緊把第一批脆片打包，小李一邊貼標(biāo)簽一邊數(shù)：“正好兩百盒，一盒沒(méi)少?！卑⒊狐c(diǎn)點(diǎn)頭：“第二批用兩個(gè)新?tīng)t子，每個(gè)烤五十盒，試試容量?！标愱?yáng)把新烤盤(pán)擺好，這次面團(tuán)多，擺得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?！靶?tīng)t子比舊的深點(diǎn)，能多擺兩盒。”陳陽(yáng)說(shuō)。

  五點(diǎn)三十五分，第二批面團(tuán)入爐，王師傅看了眼時(shí)間：“新?tīng)t子火力猛，十八分鐘就能好，不用等二十分鐘?！卑⒊黑s緊讓小李記下來(lái)：“新?tīng)t子十八分鐘，以后就按這時(shí)間來(lái)。”大趙則在旁邊清理舊爐子的烤盤(pán)，準(zhǔn)備下一批。

  六點(diǎn)整，第二批脆片出爐了，顏色比第一批稍深點(diǎn)?！笆遣皇强揪昧?？”小吳有點(diǎn)擔(dān)心。王師傅拿了一片嘗了嘗：“不礙事，火力旺，顏色深點(diǎn)更焦香，口感沒(méi)問(wèn)題。”阿澈也嘗了下，確實(shí)脆度更足：“挺好，以后新?tīng)t子就烤十八分鐘，舊的還是二十分鐘。”

  正說(shuō)著，阿澈的手機(jī)響了，是張經(jīng)理打來(lái)的?！鞍⒊?，昨天的五千盒貨客戶(hù)收到了，說(shuō)口感比以前還好，問(wèn)能不能再訂八千盒，后天上午要。”張經(jīng)理的聲音很興奮，“而且他們還說(shuō)，要是質(zhì)量穩(wěn)定，以后每月都訂一萬(wàn)盒！”

  阿澈心里一喜，差點(diǎn)跳起來(lái)：“真的？八千盒沒(méi)問(wèn)題，后天上午肯定能送到！”掛了電話(huà)，他跟大家喊：“好消息！昨天的客戶(hù)再訂八千盒，后天要，還說(shuō)以后每月訂一萬(wàn)盒！”“