三國釀事：宮束班椒酒記

  人物表

  - 老魁：宮束班主事，五十余歲，手糙話少，懂些古法營造，對吃食酒水有執(zhí)念

  - 小嘎：二十出頭，手腳麻利，愛咋咋呼呼，總愛琢磨新鮮事

  - 石頭：二十歲，憨厚老實，力氣大，干活認(rèn)死理，是老魁的得力幫手

  - 阿禾：十八九歲，心思細，會挑揀食材，跟著宮束班學(xué)手藝，負(fù)責(zé)打理雜事

  - 曹府管家：四十余歲，衣著規(guī)整，說話客氣卻帶著幾分審視，奉命采買節(jié)禮酒

  第一幕：寒舍閑敘，椒酒初提

  【場景】許昌城外，宮束班臨時住處，一處帶小院的破舊民房。屋內(nèi)擺著刨子、鋸子、墨斗等木工工具，墻角堆著幾塊待加工的木料。院中有口老井，井邊放著兩個木桶。冬日午后，陽光斜斜照進院子，幾人圍坐在屋檐下曬太陽。

  小嘎（伸著懶腰，搓了搓凍得發(fā)紅的手）：老魁叔，這幾日天兒冷得邪乎，活兒也少，總這么坐著，我骨頭都快僵了！

  石頭（手里攥著塊木頭，反復(fù)摩挲）：是啊，前幾日給李大戶修完門，這都歇三天了，再沒活計，咱們的糧袋子都要見底了。

  老魁（瞇著眼曬太陽，手指無意識地敲著膝蓋）：急什么？年關(guān)快到了，各家各戶總要修修補補，活兒會有的。倒是這冬日里，少口暖身子的酒，總覺得缺點意思。

  阿禾（抱著一摞曬干的草藥，從屋里走出來）：老魁叔，您又想喝酒啦？前幾日買的那點米酒，早就被小嘎偷喝光了。

  小嘎（撓撓頭，嘿嘿笑）：那不是米酒勁兒小嘛，喝著不過癮。要是有上次喝的那壇烈酒，保管渾身暖和！

  老魁（睜開眼，瞪了小嘎一眼）：就你嘴饞。不過說起酒，我倒想起個古法，以前聽我爹說，過年時喝的椒酒，驅(qū)寒還吉利，咱們或許能試試。

  石頭（抬頭，眼里滿是疑惑）：椒酒？是用花椒泡的酒嗎？那能好喝嗎？花椒多麻啊。

  阿禾（放下草藥，湊過來）：我好像也聽過，說是用上好的花椒，泡在酒里，還要選特定的日子釀，過年喝了能祛病消災(zāi)。

  老魁（點點頭）：沒錯。這椒酒講究多，得用當(dāng)年新收的花椒，挑顆粒飽滿、顏色紅亮的，還要用咱們自己釀的米酒當(dāng)基酒，密封好了，擱在陰涼處存上些日子，喝的時候再加熱，那滋味，絕了。

  小嘎（一下子坐直身子，眼睛發(fā)亮）：真這么好？那咱們趕緊試試?。》凑e著也是閑著，要是釀好了，不僅自己能喝，說不定還能賣些錢，補貼補貼家用。

  老魁（沉吟片刻）：倒也不是不行。不過這花椒得選好的，米酒也得重新釀，咱們這幾天就忙活起來，看看能不能成。

  石頭（站起身，拍了拍手上的木屑）：我聽老魁叔的！我去井邊挑水，釀酒得用干凈的井水。

  阿禾（笑著說）：那我去集市上看看花椒，順便問問有沒有好的酒曲。

  小嘎（蹦起來，摩拳擦掌）：我來劈柴！燒火釀酒，少不了柴火。

  老魁（看著幾人干勁十足的樣子，嘴角露出一絲笑意）：行，分工明確，咱們就試試這椒酒的手藝。

  【場景轉(zhuǎn)換】幾人說干就干，石頭挑著水桶去井邊打水，水桶撞擊井壁發(fā)出“咚咚”的聲響；小嘎拿著斧頭在院子里劈柴，木屑飛濺；阿禾收拾好東西，挎著籃子往集市走去；老魁則在屋里翻找以前用過的酒壇，仔細擦拭干凈。

  第二幕：一波三折，釀酒趣事

  【場景】三日后，屋內(nèi)一角擺著幾個干凈的酒壇，地上放著釀好的米酒，正冒著淡淡的酒香。老魁、小嘎、石頭、阿禾圍在桌邊，桌上放著挑好的花椒。

  阿禾（拿起一顆花椒，放在鼻尖聞了聞）：老魁叔，您看這花椒怎么樣？我跑了好幾個攤子，老板說這是蜀地來的花椒，味道最正。

  老魁（拿起幾顆花椒，放在嘴里嚼了嚼，眉頭先是皺了皺，隨后舒展開）：不錯，夠麻夠香，就是這個味兒。接下來，咱們得把花椒炒一下，激發(fā)香味，還能去掉些潮氣。

  小嘎（主動請纓）：炒花椒我來！我以前幫我娘炒過豆子，火候肯定能掌握好。

  老魁（叮囑道）：火不能太大，得用小火慢慢炒，炒到花椒顏色變深，有香味飄出來就行，千萬別炒糊了，不然酒就發(fā)苦了。

  小嘎（點點頭，拿起花椒往鍋里倒，架起柴火開始炒。一開始還小心翼翼，可沒過一會兒，就覺得火候太小，忍不住把柴火加旺了些）：老魁叔，火太小了，啥時候才能炒好??？

  老魁（剛轉(zhuǎn)身要去拿酒壇，聞到一股焦糊味，趕緊回頭）：壞了！火太大了！

  小嘎（也聞到了焦糊味，慌了手腳，趕緊把鍋端起來）：哎呀，真炒糊了！這可怎么辦？

  石頭（湊過來，看著鍋里發(fā)黑的花椒，嘆了口氣）：這花椒廢了，咱們還得再去買。

  阿禾（安慰道）：沒事，我再去集市一趟，這次我多買些，省得不夠用。

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  老魁（擺擺手）：算了，也怪我沒盯著。小嘎，下次做事別毛躁，釀酒跟做木工一樣，講究的是耐心。

  小嘎（低著頭，小聲說）：知道了，老魁叔，我下次一定注意。

  【場景轉(zhuǎn)換】阿禾再次從集市買回花椒，這次小嘎不敢大意，老魁在一旁盯著，小火慢炒，終于把花椒炒得香氣四溢。接下來，幾人把炒好的花椒晾涼，和米酒一起裝進酒壇，密封好，埋在院子里的老槐樹下。