第561章 滿是真誠
深秋的陽光總是帶著一種恰到好處的溫柔,不像盛夏那般灼人,也不似寒冬那般吝嗇,透過星光老年活動室的落地窗時,被窗欞切割成一塊塊暖金色的光斑,輕輕落在磨得發(fā)亮的實木地板上,也落在靠墻擺放的那排藤椅上。空氣中彌漫著一股淡淡的甜香,不是市售糕點那種齁人的甜膩,而是帶著山藥本身醇厚香氣的清甜,混著些許桂花的雅致,像一雙無形的手,輕輕撓著每個人的鼻尖,勾得人心里發(fā)癢。
“趙爺爺,您慢點兒拿,剛蒸好的山藥糕還溫乎著呢,別燙著嘴?!贝┲{色志愿者馬甲的小林一邊說,一邊用竹制的小夾子,小心翼翼地從鋪著棉墊的食盒里夾起一塊山藥糕,放進趙爺爺面前的白瓷碟子里。那白瓷碟是活動室統(tǒng)一配備的,邊緣有些細小的磕碰痕跡,卻被擦得一塵不染,襯著米白色的山藥糕上那層薄薄的糖霜,顯得格外精致。
趙爺爺今年七十九歲,頭發(fā)已經(jīng)全白了,卻梳得整整齊齊,用一根深色的木簪綰著,露出光潔的額頭。他戴著一副老花鏡,鏡腿用細麻繩纏著,那是上次小林看到松動了,特意找修眼鏡的師傅幫忙加固的。此刻他伸手接過碟子,指尖觸到瓷面的溫度,臉上立刻綻開一抹笑容,眼角的皺紋像被陽光熨平了一般,層層疊疊卻滿是暖意?!靶×诌@孩子,就是細心?!彼闷鹕剿幐?,入手軟糯卻不粘手,鼻尖先湊近聞了聞,那股山藥的清香混著桂花蜜的甜氣立刻鉆了進來,讓他不由得瞇起了眼睛,“這味兒就對了,跟我老伴兒當年做的一個樣兒?!?br />
坐在趙爺爺旁邊的李奶奶聞言,立刻湊了過來,她手里也拿著一塊山藥糕,咬了一小口,嘴角沾了點糖霜卻渾然不覺,含糊著說:“老趙,你這話可說到我心坎里了。你看這糕,做得多細膩,一點渣子都沒有,肯定是把山藥蒸得透透的,還得用紗布細細過篩才行?,F(xiàn)在年輕人哪有這耐心?也就小芷和小林了?!?br />
李奶奶的話剛落,活動室另一頭就傳來了一陣爽朗的笑聲,是張大爺。他今年七十出頭,身子骨還很硬朗,平時最喜歡和老伙計們下象棋。此刻他正拿著一塊山藥糕,一邊嚼一邊朝這邊擺手:“可不是嘛!上次我跟小林說,我牙口不好,吃硬東西費勁,這孩子記到現(xiàn)在。你們看這糕,軟乎乎的,我不用嚼都能咽下去,還不粘牙,貼心!”
小芷正好端著一壺剛泡好的菊花茶走過來,聽到張大爺?shù)脑?,臉頰微微泛紅,連忙擺手:“張大爺您過獎了,這都是我們應該做的。您要是覺得合口味,一會兒活動結束了,我再給您裝兩盒帶回家,早上配著粥吃正好。”她說話的時候,聲音輕柔,像春日里的細雨,眼睛彎成了月牙兒,看向老人們的目光里滿是真誠。
小芷今年二十歲,是附近師范大學的學生,從大一開始就加入了學校的志愿者團隊,每周都會抽半天時間來星光老年活動室做志愿服務。小林比她小一歲,是計算機系的學弟,去年剛加入,原本是負責幫老人們調試手機、教他們用智能手機的,后來看到小芷忙不過來,也跟著一起學做點心、陪老人們聊天。兩個年輕人穿著同款的藍色志愿者馬甲,馬甲的左胸口繡著“星光志愿者”五個白色的小字,在陽光的映照下,格外醒目。
為了今天的山藥糕,小芷和小林前一天就開始準備了。小芷特意早上去了菜市場,挑山藥的時候,她蹲在攤位前,一個個仔細挑選,專挑那些表皮光滑、沒有斑點的鐵棍山藥。攤主跟她熟了,笑著說:“小姑娘,又來給養(yǎng)老院的老人們買山藥啊?我這剛到的一批,都是正宗的鐵棍山藥,粉糯得很,你放心拿?!毙≤菩χ乐x,還不忘跟攤主砍價,不是小氣,而是志愿者團隊的經(jīng)費有限,每一分錢都要花在刀刃上。
買完山藥,她又去了花店,買了一小束干桂花。那是老人們都喜歡的味道,上次活動的時候,李奶奶說過,她年輕的時候最喜歡桂花,每到秋天,院子里的桂花開了,她就會摘一些曬干,用來做桂花糕、泡桂花茶。小芷記在心里,這次特意買了干桂花,用來給山藥糕調味。
回到學校的廚房,小林已經(jīng)在等著她了。他提前把蒸籠、紗布、木槌都洗干凈了,還特意從家里帶來了媽媽用的石磨,說用石磨磨出來的山藥泥更細膩。兩個人分工合作,小芷負責處理山藥,先把山藥的表皮削掉,然后切成小塊,放進蒸鍋里蒸。蒸山藥的時候火候很關鍵,火太小蒸不透,火太大又容易糊底,小芷守在灶臺前,每隔幾分鐘就會掀開鍋蓋看看,用筷子戳一戳,直到山藥變得一戳就爛,才關火。
蒸好的山藥倒進鋪著紗布的盆里,小芷和小林一人拽著紗布的一角,用力擠壓,把山藥泥里的水分擠出來一部分,然后再把山藥泥倒在石磨上,一點點磨細。石磨轉起來的時候,發(fā)出“吱呀吱呀”的聲音,小林一邊推磨一邊說:“學姐,你說咱們這么費勁,老人們會不會覺得太麻煩了?”小芷笑著說:“不會的,老人們最看重的就是這份心意。你看趙爺爺,他上次吃了咱們做的南瓜餅,說想起了他老伴兒,哭得像個孩子。這些點心對咱們來說是小事,對他們來說,可能就是一份念想。”
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磨好的山藥泥細膩得像奶油一樣,小芷往里面加了適量的糯米粉和白糖,攪拌均勻,然后分成一個個小劑子,用手揉圓,再輕輕壓扁,在上面撒上一小撮干桂花,放進蒸籠里二次蒸制。蒸好的山藥糕,米白色的糕體上點綴著金黃色的桂花,看起來就像一件精美的藝術品,聞起來更是香氣撲鼻。
此刻,活動室里的老人們正吃著山藥糕,一個個臉上都洋溢著幸福的笑容。趙爺爺拿著一塊山藥糕,一邊吃一邊點頭,老花鏡后面的眼睛里滿是欣慰:“這山藥糕不僅好吃,還健康,小芷和小林這兩個孩子,真是把我們這些老人放在心上了。有你們這樣的志愿者,我們來參加活動,比在家里還舒心?!?br />
趙爺爺?shù)脑捯鹆死先藗兊墓缠Q,紛紛點頭附和。李奶奶放下手里的碟子,拉著小芷的手,她的手有些粗糙,指腹上有很多老繭,那是年輕時做農(nóng)活留下的痕跡,卻很溫暖?!靶≤瓢?,我家那孫子,跟你差不多大,整天就知道抱著手機玩,哪像你這么懂事。上次我感冒了,給他打電話,他說在打游戲,匆匆忙忙就掛了。還是你們好,每周都來看我們,陪我們說話,給我們做吃的。”說著,李奶奶的眼睛有些濕潤了。
小芷連忙從口袋里掏出紙巾,遞給李奶奶,輕聲安慰道:“李奶奶,您別難過?,F(xiàn)在年輕人工作學習都忙,可能有時候忽略了您的感受。您要是想他了,我?guī)湍o他打個電話,或者視頻聊天好不好?”李奶奶連忙擺手:“不用不用,不麻煩你。我就是隨口說說,有你們陪著我,我就很開心了。”
小林在一旁給張大爺調試手機,張大爺最近迷上了看戲曲視頻,可是手機里的軟件老是閃退,急得他團團轉。小林耐心地幫他